Tra la diversità dei pesci, il salmone rosa si distingue qualitativamente, la cui carne rossa si distingue per una ricca composizione benefica ed è gustosa in sé e per sé. Inoltre, con il suo uso è possibile preparare piatti deliziosi e aromatici che forniranno al corpo le vitamine e i minerali necessari. Una delle ricette più popolari è il salmone rosa in salsa cremosa. Come cucinare un pesce del genere, continua a leggere.

Selezione e preparazione degli ingredienti

L'implementazione di qualsiasi ricetta inizia con la selezione e la preparazione degli ingredienti. Se parliamo di salmone rosa in salsa cremosa, la prima cosa che devi scegliere è il pesce, perché il gusto dipende dalla sua qualità. Puoi prendere sia prodotti freschi che congelati.

Essere guidati nella scelta di tali criteri:

• peso della carcassa di circa 800-1500 g;
• assicurarsi che il ghiaccio non superi il 5% della massa totale di pesci congelati;
• prestare attenzione all'uniformità del colore dell'addome, che dovrebbe differire in piano e all'assenza di gonfiore. Per quanto riguarda la carcassa sventrata, il colore della sua cavità addominale è necessariamente rosa;
• nel salmone rosa di alta qualità, le branchie sono dipinte in una tonalità rosso brillante;
• prestare attenzione alle squame: nel pesce fresco è lucido, pulito e liscio;
• verificare che la pelle del pesce non sia danneggiata e aderente alla carcassa;
• colore filetto - rosa caldo;
• se fai clic sulla carcassa, non dovrebbero esserci ammaccature;
• oltre all'aspetto, devi anche annusare il pesce. Quando senti l'odore di ammoniaca, non dovresti comprare un prodotto del genere.

! importante Se acquisti un salmone rosa in un pacchetto, assicurati di prestare attenzione ai suoi indicatori di sicurezza. Se trovi danni sulla confezione, rifiuta di acquistare, perché rischi di acquistare pesce viziato.

Prima della cottura, il salmone rosa congelato deve essere completamente scongelato prima della cottura, posto in un contenitore in condizioni ambientali. Quindi deve essere pulito e lavato accuratamente. Non è necessario tagliare in anticipo le porzioni, poiché è necessario concentrarsi sui requisiti della ricetta.

Il peculiare colore del filetto di salmone rosa è spiegato dal fatto che questa specie di salmone mangia piccoli crostacei, i cui gusci contengono pigmenti che dipingono la carne dei predatori mangiandoli in certe tonalità: rosa, rosso o arancione.

Puoi cucinare il salmone rosa in salsa cremosa usando vari ingredienti, che devono anche essere preparati. Quindi, le cipolle e l'aglio devono essere sbucciate. Metti spezie, panna, olio vegetale e altri componenti sul tavolo della cucina in modo che siano a portata di mano, se necessario.

Ricette al salmone rosa con salsa cremosa

Grazie alle diverse ricette di cottura, questo pesce sano e profumato può essere cotto al forno (coprendo la teglia con un coperchio o un foglio) o stufato in padella. Una deliziosa salsa cremosa è la più adatta per preparare il salmone rosa, poiché elimina il problema dell'eccessiva secchezza del pesce: il filetto finito differirà per succosità, morbidezza e tenerezza.

Lo sai Il salmone rosa è il più piccolo rappresentante della famiglia del salmone e il più salato.

! importante I contorni di riso o patate si abbinano bene a tale pesce.

Il salmone rosa al forno in salsa di panna è un ottimo modo per diversificare la vita di tutti i giorni con un piatto gustoso e sano, che è semplice e alla portata di tutti da cucinare. Un pesce del genere si distingue non solo per il suo gusto insuperabile, ma anche per i suoi benefici, e il suo basso contenuto calorico consente anche a coloro che aderiscono a una dieta severa di goderne.