I mirtilli rossi possono essere tranquillamente definiti uno dei doni più preziosi della natura. Le sue bacche sono ricche di un intero complesso di vitamine e minerali, quindi tutti i tipi di prodotti basati su di essa non sono solo gustosi, ma anche in grado di migliorare la salute.
I più comuni sono la tintura e il liquore, durante la preparazione dei quali l'alcool assorbe un aroma unico e tutte le proprietà benefiche della bacca. L'articolo discute le ricette delle più popolari tinture a base di mirtilli rossi e descrive in dettaglio tutte le condizioni per la corretta preparazione di questa bevanda di mirtilli rossi.
Selezione e preparazione degli ingredienti
La preparazione di qualsiasi piatto fatto in casa inizia con un'accurata selezione e preparazione degli ingredienti principali e l'infusione alcolica non fa eccezione.
! importante Le bacche leggermente acerbe sono considerate le più adatte per le bevande alcoliche; le bacche troppo mature dovrebbero essere scartate. Dopo aver interagito con l'alcool, la carne troppo matura può causare annebbiamento della bevanda.
La prima cosa da fare durante questa operazione è quella di ordinare attentamente le bacche, poiché solo i frutti interi che sono privi di danni o tracce di danni da parassiti e funghi sono considerati adatti per la cottura.
Successivamente, il mirtillo rosso selezionato deve essere lavato accuratamente sotto acqua corrente (almeno 2-3 volte), liberandosi degli steli e quindi asciugato con un tovagliolo di carta o di stoffa. Successivamente, i frutti diventano perfettamente adatti per qualsiasi trattamento culinario.
Ricette di tinture di mirtilli rossi
La preparazione di tinture di mirtilli rossi può essere definita uno dei processi tecnologicamente più semplici in cucina. Tali bevande sono preparate in modo indipendente, grazie all'interazione attiva tra una soluzione alcolica aggressiva e le sostanze benefiche presenti nella polpa e nella buccia delle bacche che sono facili da sciogliere.
Tuttavia, lontano da ogni ricetta può essere definito utile e gustoso, quindi solo i più riusciti sono considerati di seguito.
Tintura di mirtilli rossi classica
3 L 30 minuti
Valore nutrizionale per 100 g:
Prendi un barattolo da tre litri e mettici sopra i frutti di mirtillo rosso.
Schiaccia leggermente le bacche in modo che alcune di esse lascino andare il succo.
Versa l'alcool nel contenitore.
Chiudi il piatto con un coperchio stretto e posizionalo in un luogo buio e fresco per 14-20 giorni. Come insisti, il liquido deve essere agitato bene almeno una volta al giorno.
Filtrare l'infuso attraverso una garza o un panno di cotone naturale, mentre le bacche devono essere spremute con cura.
Metti lo zucchero in un contenitore separato, versaci dentro 100 g di acqua e porta tutto all'omogeneità. Aggiungi lo sciroppo di zucchero all'infuso, quindi portalo a un volume di 3 litri e versalo in un barattolo pulito.
Affinché la bevanda alcolica acquisisca un gusto più luminoso, deve essere chiusa con un coperchio stretto e quindi insistere al buio e fresca per altri 2-3 giorni.
Prendi un barattolo da tre litri e mettici sopra i frutti di mirtillo rosso.
Schiaccia leggermente le bacche in modo che alcune di esse lascino andare il succo.
Versa l'alcool nel contenitore.
Chiudi il piatto con un coperchio stretto e posizionalo in un luogo buio e fresco per 14-20 giorni. Come insisti, il liquido deve essere agitato bene almeno una volta al giorno.
Filtrare l'infuso attraverso una garza o un panno di cotone naturale, mentre le bacche devono essere spremute con cura.
Metti lo zucchero in un contenitore separato, versaci dentro 100 g di acqua e porta tutto all'omogeneità. Aggiungi lo sciroppo di zucchero all'infuso, quindi portalo a un volume di 3 litri e versalo in un barattolo pulito.
Affinché la bevanda alcolica acquisisca un gusto più luminoso, deve essere chiusa con un coperchio stretto e quindi insistere al buio e fresca per altri 2-3 giorni.! importante Se si sostituisce la vodka acquistata con il chiaro di luna o una soluzione alcolica fatta in casa, è necessario pulirla. Per fare questo, aggiungi carbone attivo al cocco. KAU-A (20 g / l), stare sotto un coperchio sigillato per circa 5-24 ore, quindi filtrare 2-3 volte attraverso un filtro di garza di cotone.
Ricetta video
Tintura di mirtilli rossi classica
Tintura di mirtillo rosso sul cognac
500 ml30 minuti
Valore nutrizionale per 100 g:
- Metti le bacche in un contenitore di vetro con un volume di circa 1 litro, quindi schiacciale leggermente.
- Versa i purè di frutta con il brandy, quindi aggiungi il miele.
- Chiudi il piatto con un coperchio stretto, quindi agitalo bene.
- Metti il contenitore in un luogo buio e fresco per 14-20 giorni.
- Filtra il liquido attraverso un filtro di garza di cotone, quindi versalo in un flacone pulito. Un'infusione deliziosa e sana è pronta.
Lo sai Il mirtillo rosso è considerato una pianta di lunga durata riconosciuta, il potenziale biologico naturale consente all'arbusto di crescere attivamente e dare frutti per 300 anni.
Funzionalità di archiviazione
Per preservare tutte le proprietà benefiche nella tintura risultante, il prodotto deve creare condizioni di conservazione specifiche. Un luogo fresco e buio è il più adatto per questo, quindi sono conservati in un frigorifero, seminterrato o cantina.
Ciò consente di salvare correttamente il prodotto per 3-4 anni. Inoltre, si dovrebbe prestare particolare attenzione ai contenitori di stoccaggio, i contenitori di vetro con uno spesso coperchio di plastica o metallo sono considerati i più adatti per questo.
Per la prima volta in Russia, il mirtillo rosso fu coltivato nel 1745, fino a quel momento i frutti della pianta furono raccolti esclusivamente su cespugli selvatici.
La tintura di mirtillo rosso è il modo migliore per migliorare la salute, nonché la bevanda perfetta per ogni occasione. Questo prodotto ha un aroma speciale ed è soggetto alla tecnologia di cottura e al gusto unico. Tuttavia, le bevande alcoliche sulla bacca sono utili solo con moderazione, quindi la loro assunzione giornaliera non deve superare i 40 grammi.
