Ogni hostess troverà diverse ricette deliziose e originali che saranno il complemento perfetto per la tavola festiva. Questo elenco può essere integrato con una combinazione di funghi e tacchino al forno. Questo alimento è molto ricco di proteine, quindi non solo è utile, ma ti consente anche di saturare rapidamente il corpo.
Selezione e preparazione degli ingredienti
Prima di iniziare la cottura, è necessario scegliere e preparare correttamente gli ingredienti. La Turchia dovrebbe scegliere fresco: L'uso di carne congelata renderà il piatto più acquoso. Quando si sceglie un uccello, è necessario tenere conto dell'odore e dell'aspetto.
L'aroma naturale dovrebbe essere solo un po 'acuto. Se senti un chiaro odore marcio, rifiuta un simile acquisto. Prima del taglio, la carne deve essere lavata sotto l'acqua corrente.
È meglio comprare funghi in un supermercato e non raccogliere nella foresta, per non inciampare in funghi finti. Prima di cucinare, devono essere lavati, asciugati e sbucciati.
! importante Ogni acquirente ha il diritto di richiedere un certificato di qualità per verificare l'origine e la sicurezza dei funghi.
Ricette del forno per tacchino con funghi al forno
Ci sono molte ricette per tacchino con funghi nel forno. I piatti preparati secondo loro sono caratterizzati da un gusto e un aroma gradevoli e risultano anche molto succosi e soddisfacenti. Se hai un'intolleranza individuale ad alcuni prodotti presenti nelle ricette (ad esempio le spezie), puoi sostituirli con analoghi.
Ricetta classica
4 pezzi 60-70 minuti
girasole o olio d'oliva
30 ml
brodo di carne magra
50 ml
spezie (sale e pepe)
da gustare
Valore nutrizionale per 100 g:
- Tagliare la carne in piccoli pezzi o strisce (non più di 10 mm di larghezza). Mescolare accuratamente con sale, pepe e altri condimenti.
- Metti il tacchino in una padella preriscaldata e friggi su entrambi i lati fino a quando non diventa dorato.
- Per la salsa, mescolare la farina, la panna acida (che può essere sostituita con la panna) e il brodo. Lasciar cuocere a fuoco lento per 25 minuti.
- Aggiungi burro e tuorli d'uovo al composto.
- Posizionare la carne di pollame su una teglia e cospargere con funghi tritati finemente.
- Condisci il tacchino con la salsa cotta.
- Cospargere con formaggio grattugiato.
- Cuocere in forno preriscaldato a + 180 ° C per 20 minuti.
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! importante Se lo si desidera, aggiungere 15 ml di succo di limone alla salsa di tacchino per rendere la carne più morbida e più succosa.
Con erbe e aglio
6 pezzi 40-60 minuti
Valore nutrizionale per 100 g:
- Taglia a dadini la carne di pollame.
- Tritare gli anelli di cipolla. Tagliare i funghi in 4 parti.
- In una padella, friggi il filetto fino a dorarlo, e in un altro - fai sobbollire la cipolla con i funghi fino a cottura.
- Unisci carne, funghi e cipolle. Condire con aglio tritato.
- Unire tutti gli ingredienti e riempire con la panna.
- Aggiungi un po 'd'acqua e mescola accuratamente.
- Macina le erbe e aggiungi al composto complessivo. Cospargi il luppolo.
- Metti il composto su una teglia e mettilo in forno.
- Cuocere la pirofila per 25 minuti a una temperatura di + 200 ° C.
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Lo sai I funghi prataioli sono spesso raccomandati per l'uso durante le diete. I funghi mancano di colesterolo e il loro contenuto calorico è di soli 27 kcal per 100 g.
Filetto di tacchino al forno con funghi
5 pezzi 50-60 minuti
olio di semi di girasole
per friggere
Valore nutrizionale per 100 g:
- Tagliare i funghi a fette e il filetto a quadratini. Cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
- Tagliare le cipolle a semianelli e rosolarle fino a dorarle.
- Mescolare champignon freschi, cipolle e tacchino.
- Aggiungi sale, rosmarino e succo d'arancia.
- Condisci la miscela di scorza di agrumi.
- Stufare tutti gli ingredienti per 5 minuti.
- Trasferire la miscela su una teglia e versare la panna acida (può essere sostituita con la panna).
- La Turchia deve essere cotta per 10 minuti a una temperatura di + 180 ° C.
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Con formaggio e pomodori in panna acida
5 pezzi 40–45 minuti
funghi prataioli grezzi (possono essere congelati)
400 g
olio vegetale
per friggere
Valore nutrizionale per 100 g:
- Macinare la carne a fettine.
- Tagliare i funghi in 4 parti.
- Tagliare i pomodori a fette.
- Combina champignon e tacchino. Mettere in una padella preriscaldata e rosolare fino a doratura.
- Metti il composto su una teglia. Aggiungi i pomodori tritati sopra.
- Versare il composto con panna acida, condire con sale e pepe.
- Metti la padella nel forno. Cuocere la pirofila per 10 minuti a una temperatura di + 180 ° C.
- Trascorso il tempo specificato, cospargere il tacchino di funghi con formaggio grattugiato. Cuocere altri 5 minuti.
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In vaso
5 pezzi 70–80 minuti
Valore nutrizionale per 100 g:
- Tagliare la carne di tacchino a pezzetti.
- Funghi e cipolle tagliati a piccoli semianelli.
- In una padella calda condita con olio vegetale, mettere la carne, i funghi e le cipolle. Friggere la miscela per 7 minuti.
- Tagliare le carote sbucciate a fettine sottili e le patate a quadretti. Metti le verdure in vaso.
- Cospargi con funghi, carne e cipolle.
- Aggiungi le spezie al latte (sale e pepe a piacere). Riempi ogni contenitore con la metà.
- Copri le pentole e mettile in forno per 40 minuti. Deve prima essere riscaldato a + 200 ° C.
- Servi il piatto, decorandolo con erbe tritate.
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Lo sai I funghi prataioli contengono tiamina e vitamina B, che aiutano ad eliminare le emicranie. La presenza di acido pantotenico in questo prodotto riduce ulteriormente la fatica.
Con Le Prugne
6 pezzi 70–80 minuti
petto di tacchino o coscia
700 g
sale e altre spezie
da gustare
Valore nutrizionale per 100 g:
- Sbucciare la cipolla e tagliarla a pezzetti.
- Tagliare i funghi in piatti sottili.
- Trita l'aglio con un coltello.
- Soffriggere cipolle e funghi in olio vegetale fino a doratura.
- Dopo 5-7 minuti, aggiungi aglio, spezie e sale.
- Cuocere altri 2-3 minuti e togliere dal fuoco.
- Immergi le prugne in acqua calda in anticipo (la temperatura ottimale va da + 40 ° C a + 60 ° C). Dopo 10 minuti, rimuovere, asciugare con panni asciutti e tagliare in pezzi di forma arbitraria.
- Dividi la carne di tacchino in più parti e fai piccoli tagli laterali su ciascuna di esse per formare delle tasche.
- Riempili con una miscela di funghi, cipolle e prugne secche.
- Bloccare le tasche con stuzzicadenti in modo che il ripieno non cada. Imballare ogni pezzo in un foglio e metterlo in forno su una teglia.
- È necessario cuocere la carne per 50 minuti a una temperatura di + 180 ° C.
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Ora sai come cucinare deliziosi e soddisfacenti piatti di tacchino e funghi a casa. Tali ricette si sposano perfettamente con insalate di verdure. Ognuno di essi è adatto a sorprendere e deliziare gli ospiti al tavolo festivo.