Le zucchine al forno con funghi sono un piatto molto gustoso e sano che è abbastanza semplice da preparare. Segui la ricetta passo dopo passo.
Selezione e preparazione degli ingredienti
Si consiglia di scegliere le zucchine giovani in modo che non abbiano semi. Champignon compra solo fresco, luminoso, senza difetti visibili, con una superficie densa e un film cavo tra la gamba e il cappello.
Lo sai In alcuni palazzi in Europa c'erano scantinati in cui venivano coltivati funghi champignon speciali e deliziosi, che solo i reali potevano mangiare.
È meglio scegliere i funghi giovani, i cui cappelli sono semichiusi. I funghi devono essere lavati e le verdure - sbucciate. Allo stesso tempo, le giovani zucchine non possono essere sbucciate.
Ricetta per zucchine ai funghi
5-61 ore 10 minuti
zucchine giovani o zucchine
600 g
peperone dolce
150 g
erbe italiane
da gustare
Valore nutrizionale per 100 g:
- Tagliare ogni zucchina a fette o cubetti. Le loro dimensioni possono essere qualsiasi, a tua discrezione.
- Mettili in una grande ciotola in modo che sia conveniente aggiungere altri ingredienti e mescolarli.
- Tagliare ogni fungo a fette e aggiungerlo alle verdure.
- Schiaccia l'aglio o strofina sulle verdure.
- Cipolla tagliata a semianelli o cubetti, pepe - a strisce. Versali in una ciotola comune (puoi aggiungerli al resto degli ingredienti crudi o pre-fritti).
- Aggiungi sale, pepe, un pizzico di erbe italiane o altre spezie tra cui scegliere.
- Versare tutta la panna acida, cospargere con le cipolle verdi e mescolare bene.
- Trasferire tutti gli ingredienti in una padella di vetro resistente al calore e tamponare bene.
- Metti il composto in forno, preriscaldato a 200 ° C. Cuocere per 45 minuti.
- Tirare fuori una teglia, strofinare il formaggio su una casseruola di zucchine e metterlo a cuocere per altri 15 minuti. Cuocere alla stessa temperatura fino a doratura.
- Rimuovere la casseruola dal forno e cospargere di erbe.
! importanteSenza trattamento termico, i funghi prataioli conservano più sostanze nutritive, ma se non si è sicuri della qualità dei funghi acquistati, è meglio friggerli o stufarli prima di aggiungerli alla casseruola.
Cucinare le zucchine ai funghi secondo questa ricetta è semplice, ma risulta molto gustoso. I funghi possono essere pre-fritti, il che migliorerà solo il gusto del contorno. Può essere servito con patate lesse o fritte, cavolo in umido o come piatto di funghi indipendente.