Se hai molti crucian e non sai già cosa farne, allora prepara deliziosi cibi in scatola a casa. Questo pesce è ideale per tale raccolta, come nella forma fritta o in umido, la carpa crucian contiene molte ossa. Ma in conservazione diventano morbidi e invisibili sotto l'influenza delle alte temperature. Come cucinare il pesce in scatola a casa nel forno, continua a leggere.
Selezione e preparazione degli ingredienti
Un antipasto di crucian può essere preparato con verdure, varie spezie, spezie, burro, salsa di pomodoro e altri ingredienti che devono essere preparati con cura. Ma il compito più importante è la scelta del pesce. Dovrebbe essere fresco, senza danni e muco fangoso appiccicoso.
Lo sai Esistono due varietà di carpe crucian: bianca e rossa. Dal secondo allevatore ha portato il famoso pesce rosso.
La preparazione per la preparazione del cibo in scatola inizia con la pulizia del pesce dalle squame, la rimozione di pinne, teste e interiora, il taglio della coda. Quindi risciacquare abbondantemente l'ingrediente principale. La stessa cosa si fa con le verdure.
Ricette per preparare carpe in scatola
È molto più facile andare al negozio e comprare pesce in scatola che cucinarlo da soli a casa. Ma lo spazio in bianco fatto da te sarà molto più gustoso di quello acquistato. Inoltre, è molto più utile: sei sicuramente convinto della sua qualità e sai che il prodotto non contiene conservanti. Di seguito vengono descritte le ricette dettagliate per la cottura di pesce in scatola nel forno.
Con olio
3 kg 6-7 ore
piselli al pepe nero
60 g
olio vegetale
170 ml
Valore nutrizionale per 100 g:
Tagliare il crucian in porzioni. Salare il pesce e mescolare bene. Quindi lasciare fermentare per circa 15 minuti.
Preparare 6 lattine da 0,5 l. Si consiglia di pre-sterilizzare.
Metti una foglia di alloro sul fondo di ogni barattolo, distribuisci piselli di nero e pimento (circa 5 pezzi ciascuno).
Metti il pesce in barattoli. Assicurati di lasciare 2 cm al collo, aggiungi 2 cucchiai per ogni porzione. l. olio vegetale.
Copri ogni barattolo con un foglio e mettilo nel forno. Non è necessario preriscaldarlo. Cuocere i cibi in scatola a una temperatura di + 150 ° C per un'ora.
Dopo 60 minuti, abbassare la temperatura a + 100 ° C e tenere il pezzo in lavorazione per altre 4-5 ore. Rotoli il piatto finito sotto i coperchi di metallo pre-sterilizzati.
! importante Metti il pesce in barattoli molto stretto, perché durante il processo di stufatura si affloscia molto.
Ricetta video
Con olio
Con concentrato di pomodoro
3 kg 6-7 ore
pepe nero macinato
50 g
olio vegetale
300 ml
Valore nutrizionale per 100 g:
- Tagliare il pesce pulito e lavato in porzioni.
- Prepara una salsa di pomodoro. Questo è abbastanza semplice: mescola concentrato di pomodoro, aceto, zucchero, sale, pepe.
- Sterilizzate i vasetti e mettici dentro i crucian. Versare il contenuto del composto di pomodoro cotto.
- Metti il cibo in scatola riscaldato a + 150 ° C e attendi che la salsa bolle.
- Dopo l'ebollizione, abbassare la temperatura a + 120 ° C e lasciare cuocere a fuoco lento per circa 4 ore.
- Arrotolare la conservazione pronta sotto coperture metalliche pre-sterilizzate.
Alcune casalinghe parlano della necessità di aggiungere una piccola quantità di acqua alla salsa, perché durante il processo di stufatura, il liquido evapora fortemente e il pesce in scatola viene essiccato eccessivamente.
! importante La raccolta non sarà meno gustosa se si utilizzano pomodori freschi invece di concentrato di pomodoro. Ma prima di cucinare, devono essere sbollentati.
Caratteristiche di conservazione degli alimenti in scatola
Si consiglia di conservare la carne in scatola di un crucian in un luogo fresco e non illuminato. Una cantina o dispensa è più adatta a tali scopi. La durata massima di archiviazione è di 1 anno.
La conservazione fatta in casa delle carcasse è una preparazione eccellente, che sarà sempre un piatto di benvenuto durante una festa o durante un pranzo quotidiano. Prepararlo è abbastanza semplice e l'eccellente gusto del cibo in scatola non lascerà indifferente nessuno dei tuoi ospiti.