Se nella stagione dei funghi hai raccolto così tanti funghi che sei riuscito a congelare, e ora non sai dove metterli, cuoci la purea di zuppa. Per renderlo più raffinato, puoi aggiungere pollo, panna, pancetta, formaggio, cracker o altri prodotti. In questo articolo imparerai alcune di queste ricette.
Selezione e preparazione degli ingredienti
Per la preparazione della purea di zuppa di funghi si può usare:
- funghi di miele congelati - Prima del congelamento, devono essere puliti, lavati, puoi far bollire un po '. I funghi congelati non possono essere scongelati prima;
- crema - il contenuto di grassi non ha importanza. In modo che non si arricciano quando vengono aggiunti alla zuppa, preriscaldarli;
- il formaggio - fuso o altro morbido, per dissolversi meglio;
- il pollo - la zuppa sarà più gustosa se aggiungi l'uccello o il brodo bollito;
- pancetta affumicata - ti potrebbe piacere il sapore della foschia in combinazione con i funghi;
- patate - Le varietà amidacee aggiungeranno ricchezza alla zuppa.
! importante Prima di inviarlo per congelare, fungo di miele Ordinare attentamente in modo che tra loro non ci fossero funghi falsi o altri funghi velenosi.
Come preparare la purea di zuppa di funghi
Di tutta la varietà di zuppe di purea di funghi, si possono offrire le seguenti opzioni:
- con crema;
- con pollo;
- con formaggio, pancetta e aglio.
Tutte le ricette usano funghi di miele congelati, ma non devono essere congelati appositamente per fare la zuppa: se ce ne sono di freschi, cuocili.
Con Crema
930 minuti
polvere secca
1 cucchiaio
Valore nutrizionale per 100 g:
Tagliare le patate sbucciate a cubetti, trasferirle in una padella.
Versare acqua fredda, dovrebbe coprire completamente la verdura, far bollire. Versare la polvere di brodo secco in acqua bollita con patate, mescolare.
Versare i funghi nella padella, inviare per preparare. Non è necessario lo sbrinamento preliminare. Quando il liquido nei funghi evapora, aggiungi un po 'di olio vegetale e continua a friggere.
Togliere la cipolla dalla buccia, tagliarla a cubetti, versare in una padella con una miscela di verdure e burro, mandare in padella.
Tagliare le carote a pezzetti, versare sulla cipolla, cuocere la frittura.
Quando la frittura è pronta, versa la crema di qualsiasi contenuto di grassi, porta a ebollizione.
Tritare finemente il prezzemolo.
Nella patata finita, senza drenare l'acqua, metti la crema di formaggio, la crema di patate, i funghi, uccidi con un frullatore. Versare sale e pepe se lo si desidera.
Metti la pentola con il piatto sul fuoco, porta ad ebollizione con costante agitazione, rimuovi dal fuoco. Quando servi, metti i cracker e le verdure.
Ricetta video
Lo sai I funghi del miele sorsero anche nell'era dei dinosauri, circa 400 milioni di anni fa.
Con pollo
855 minuti
funghi congelati
0,5 kg
burro
2,5 cucchiai
sale, pepe, aglio, erbe aromatiche
da gustare
Valore nutrizionale per 100 g:
- Versare il filetto di pollo con acqua fredda, portare a ebollizione, salare, cuocere per 10 minuti a fuoco basso.
- Mettere i funghi in una padella, mettere a fuoco fino a quando il liquido bolle, quindi friggere con 1 cucchiaio di olio per diversi minuti.
- Aggiungi i funghi nella padella con il pollo, porta ad ebollizione, cuoci per 10 minuti a fuoco basso.
- Rimuovere il filetto finito dal brodo, tagliare, riportare, macinare con un frullatore.
- Scaldare il burro rimanente in una padella, versare la farina con un filo sottile, cuocere fino a doratura, mescolando, versare la panna, portare a ebollizione.
- Aggiungi il composto cremoso alla pentola, scalda bene sul fuoco, versa sale e pepe se necessario.
- Al momento di servire, condire con erbe e aglio tritato.
! importante Per preparare un buon brodo, immergi la carne in acqua fredda.
Con formaggio, pancetta e aglio
540 minuti
sale, pepe, aglio, erbe aromatiche
da gustare
Valore nutrizionale per 100 g:
- Tagliare a cubetti le patate senza sbucciare, aggiungere il brodo di pollo, mettere sul fuoco, dopo aver fatto bollire, ridurre il fuoco e cuocere fino a quando saranno teneri.
- Friggere leggermente la pancetta tritata in una padella. Nella padella rimanente, friggere i funghi in una padella. Il liquido dei funghi dovrebbe evaporare, quindi tenerli a fuoco per qualche altro tempo.
- Macinare il formaggio fuso su una grattugia, versare una piccola quantità di brodo caldo, mescolando fino a completa dissoluzione.
- Mescolare il formaggio disciolto con funghi e patate preparati, sbattere con un frullatore, aggiungere spezie, sale, pepe se lo si desidera.
- Al momento di servire, mettere in una ciotola con la zuppa alcuni pezzi di pancetta, cracker, aglio tritato, cospargere con erbe fresche tritate.
Lo sai Quando il moncone è coperto di funghi autunnali, l'effetto di una lampadina accesa appare a causa del contrasto tra di loro. (fatto incerto)
Riassumendo, va notato che la preparazione della purea di zuppa è un'opzione gustosa e originale per l'uso di funghi congelati. Oltre ai funghi, puoi aggiungere pollo o pancetta, formaggio, panna, aglio, erbe, cracker alla zuppa. Ricorda che il gusto della zuppa dipende dalla corretta scelta degli ingredienti.