I coltivatori di grano vogliono il massimo rendimento senza perdita per malattia. Una tale malattia fungina, come lo smut, non solo riduce il volume dei grani raccolti, ma ne rovina significativamente la qualità. Il nostro articolo ti parlerà del sapore del grano, delle sue varietà, delle ragioni dell'aspetto e dei metodi per affrontarlo.

Ciò che è grasso di grano

Il grano di grano è una malattia fungina. La sconfitta delle colture vegetali si verifica con funghi maligni. Dalle loro spore addormentate (teliospores) cresce il basidio a quattro cellule. A poco a poco, il micelio permea l'intera pianta. Più spesso questi funghi colpiscono le varietà di grano invernale e primaverile. La qualità del raccolto con la comparsa di questa malattia diminuisce drasticamente.

Le orecchie diventano gradualmente vuote e spesso assumono un aspetto carbonizzato. Da qui il nome "bunt". Questo tipo di fungo contiene l'alcaloide ustilagin (ustilagin), pertanto le colture vegetali infette sono velenose e dannose per il corpo umano.

Distribuzione geografica della malattia

Il grano di grano ha un'ampia distribuzione geografica. Quindi, il malto può verificarsi in tutte le regioni in cui vengono coltivati ​​grano e orzo. Si trova in tutte le regioni del paese. La polvere si trova ovunque dove crescono le colture di cereali.

La varietà nana è più spesso rilevata nelle regioni settentrionali del Caucaso, in Azerbaigian, Armenia, nel sud del Kazakistan, in Moldavia e in alcune regioni dell'Ucraina. La varietà indiana si trova principalmente, come suggerisce il nome, in India. Lo stelo ha zone di distruzione in Azerbaigian, Georgia, Turkmenistan, Uzbekistan, Kirghizistan, nel sud del Kazakistan, nel Caucaso settentrionale e nella penisola di Crimea.

Sintomi

Puoi notare la malattia già nella fase iniziale della comparsa delle spighette. Si appiattiscono, appare un colore verdastro con una tinta blu o la pianta assume un aspetto carbonizzato. Si osserva un certo sfaldamento delle squame. Le spighette hanno un odore sgradevole e hanno un aspetto deformato. La malattia rallenta lo sviluppo della cultura, la indebolisce e il grano si riduce, perde la sua qualità.

Cause della malattia

L'infezione stessa si verifica attraverso semi e terreno. Durante la trebbiatura, le spore dalle orecchie malate si attaccano a quelle sane, quindi quando seminano materiale di semi cadono nel terreno e influenzano il germe di grano.

! importante L'infezione può verificarsi da macchinari e attrezzi agricoli (contenitori, seminatrici, ecc.) Che, dopo il contatto con campioni infetti, non sono stati disinfettati.

I seguenti fattori contribuiscono al rapido sviluppo della malattia:

1. Un periodo di fioritura più lungo. Nelle varietà con fioritura prolungata, i fiocchi si aprono ampiamente durante questo periodo, il che rende le piante vulnerabili.
2. Umidità elevata (oltre il 50%) a temperature moderate (+21 ... + 24 ° С). Le precipitazioni e l'eccessiva umidità durante la fioritura sono particolarmente pericolose.
3. Il vento contribuisce a uno spettro più ampio di infezione a causa della diffusione delle spore.
4. Le ultime date per la semina del grano invernale, così come troppo presto per la semina primaverile.
5. Semina troppo profonda quando si pianta un seme.
6. Piantagione densa.
7. Terreno scarso, che ha una struttura pesante.

Specie

Esistono cinque tipi di malto che colpiscono il grano. Nel nostro paese, le più comuni sono le varietà dure e polverose. Quest'ultima specie è la più dannosa. Altri tipi si trovano in luoghi più caldi.

Solido

Gli agenti causali di questo tipo di malattia sono funghi del tipo Ustilaginales. Un duro odore di grano può essere visto nella fase iniziale della maturazione dell'orecchio. Sono deformati, acquisendo una forma leggermente appiattita e un colore verdastro con una tinta blu. La stessa spighetta si allarga in qualche modo. Se lo premi, noterai al posto del solito "latte" una consistenza liquida grigia con un aroma sgradevole di aringhe. A causa di questo odore, questo tipo di sporco è anche chiamato puzzolente.

! importante Le seguenti cultivar di grano invernale sono altamente resistenti allo sporco: Zarya, Albidum 114, Kiyanka e altri.

Durante l'intera fase della maturazione del grano, la differenza di colore scompare. Tuttavia, in una spighetta malata, al posto dei grani si formano sacchi con spore fungine di forma ovale. Se vengono schiacciati e distrutti, si sentirà un odore di trimetilammina (aringa). Poiché le spore dei basidiomiceti sono molto più facili, le orecchie rimangono in piedi e non cadono sotto il peso del grano, come esemplari sani.

Polveroso

L'infezione del grano con una muffa sporca si verifica durante la fioritura. L'agente causale è il fungo Ustilago tritici Jens. I telescopi colpiscono l'ovaio e gli ovuli, che vengono convertiti in grano. Tuttavia, all'interno dei semi interessati nell'embrione sono presenti ife fungine.

Nel tempo, tutte le parti sono interessate, trasformandosi in una massa scura, ad eccezione dell'asta. Quindi la membrana viene distrutta e i teletrasporto entrano nel terreno per dispersione. Invece di un orecchio, rimane solo l'asta. In alcuni casi, la spighetta non è completamente interessata, ma parzialmente. La malattia cattura anche il gambo e le placche fogliari. Nel grano, questo fungo rimane vitale per più di 3 anni.

Indiano

L'agente eziologico di questa varietà di malto è il fungo Neovossia indica Mundkur. Colpisce principalmente le singole ovaie. Nel sito della lesione, al posto del grano, si forma una consistenza scura di teli portici con l'odore di aringa. In media, la sconfitta è di 5-6 spighette nell'intero picco. In questo caso, di solito sono interessati solo gli embrioni o le scanalature dei grani. Ma le parti germinali non vengono sempre distrutte e il materiale del seme emerge, dando germogli dall'aspetto sano. Con un forte grado di danno al grano e le loro squame cadono.

! importante Quando viene colpita una malattia indiana, si osserva una diminuzione della germinazione dei cereali e delle loro caratteristiche qualitative. La produttività del grano diminuisce del 12-20%. Nella Federazione Russa, quando viene rilevato, viene dichiarata la quarantena.

La varietà varietale di grano, che sarebbe immune al malumore, non esiste, ma le varietà a bassa crescita sono più suscettibili a questa malattia.

Nano

Il malto nano si presenta principalmente nelle varietà di grano invernale. Questa malattia appare in luoghi lungo i bordi dei campi, lungo le strade. L'agente causale è il fungo Tilletia controversa Kuehn.

Questa specie è simile a una testa solida. Gli esemplari interessati sono troppo folti. Ma gli steli sono notevolmente inferiori rispetto a quelli sani 2-4 volte. Le orecchie hanno una struttura più densa e sono leggermente più corte del solito. Durante la maturazione, i chicchi rimangono semi coperti. A volte si osservano ramificazione e maturazione in un periodo precedente. Le controversie sono di colore scuro.

La nocività delle specie nane è un ordine di grandezza superiore a quello della sostanza solida. La vitalità dei teli portici del fungo nel suolo è di 2-9 anni. I grani colpiti germogliano più lentamente e non completamente.

Arginare

L'agente eziologico della malattia è il fungo Urocystis tritici Körn. Questa malattia fungina colpisce il grano fino a quando non si forma la prima foglia nel germoglio. Le foglie di grano diventano più piccole, la boscaglia diminuisce.

Lo sai Nel confrontare i genotipi di grano, gli scienziati hanno suggerito che le cultivar di questa pianta provenivano da Diyarbakir nel sud-est della Turchia moderna.

Questo tipo di sporco forma strisce longitudinali e convesse su steli, foglie e guaine delle piante. Inizialmente, hanno un colore chiaro, ma alla fine acquisiscono un colore grigio più scuro. Quindi queste bande si rompono, rivelando telescopi oscuri. I campioni interessati crescono più lentamente e formano una massa di fibre di tessuto colpite anziché un orecchio. In questo caso, la resa è notevolmente ridotta.

Modi per combattere la malattia

Grano spezzato testa malata. Se durante la maturazione sono stati rilevati segni di questa malattia, non stanno cercando di salvarlo. I pesticidi peggiorano la qualità del grano non solo interessato, ma anche sano.

La granella interessata ha un odore sgradevole e un colore cambiato, che è estremamente negativo per la qualità dei prodotti da forno. Gli standard lo consentono per cuocere il pane, ma con un contenuto non superiore al 10%. Prima di questo, le materie prime vengono lavate e pulite con attrezzature speciali.

Come combattere il grano falciato

Dopo aver falciato il grano, nel terreno rimangono spore di funghi maligni. La loro eliminazione contribuisce all'introduzione di concime e fertilizzanti minerali. Questo viene fatto a una temperatura del suolo di + 10 ... + 20 ° C. E l'introduzione di oligoelementi come manganese e boro aumenta la resistenza delle piante a questa malattia fungina. Successivamente, i semi incisi dai funghi dovrebbero essere seminati in tale terra.

Prevenzione

Il miglior rimedio per lo smut è la prevenzione del suo aspetto. Queste misure includono quanto segue:

1. Conformità con la rotazione delle colture.
2. Semina resistente alle varietà maligne.
3. Aratura profonda della terra. Aiuta a sbarazzarsi di molti patogeni e parassiti delle colture.
4. Date di semina ottimali. In caso di semina tardiva, la temperatura e l'umidità sono favorevoli allo sviluppo dei teli portatori.
5. Isolamento delle colture di cereali (merce e sementi). La distanza tra loro deve essere di almeno 1 km. Tutto il resto dovrebbe essere controllato da erbe selvatiche che crescono vicino ai campi.
6. Disinfezione di macchine agricole.
7. Esame del seme. L'ispezione visiva per verificare la qualità del materiale di impianto non è sufficiente. Durante l'autunno e l'inverno, possono comparire nuovi funghi sul grano.
8. Usa cereali sani per la semina.
9. Disinfezione dei semi con farmaci sistemici. Può essere termico e chimico (fungicidi). L'incisione più efficace è con farmaci sistemici che penetrano nel grano. Per questo, è efficace usare farmaci a base di tebuconazolo e fludioxonil.

Lo smut è una comune malattia fungina, che danneggia gravemente il grano coltivato, riducendo la resa e la qualità del grano. I migliori metodi per affrontarlo sono la prevenzione.