La pancreatite è caratterizzata da infiammazione acuta o cronica del pancreas. Nel suo trattamento, oltre ai farmaci, viene indicata anche una certa dieta, compresa la gelatina di farina d'avena. Perché questo prodotto è così utile per le violazioni del tratto digestivo, come prenderlo e prepararlo correttamente, leggi di seguito.
Perché la gelatina di farina d'avena fa bene al pancreas
Kissel a base di farina d'avena viene utilizzato come sostituto di alcuni farmaci nella fase iniziale della malattia, nonché come elemento ausiliario della terapia principale. Il trattamento viene effettuato sotto la rigorosa guida di un medico che seleziona il corretto grado di trattamento termico del prodotto e il regime di ammissione. L'uso della gelatina di avena influenza positivamente le condizioni del fegato e l'intero tratto gastrico nel suo complesso.
- Il prodotto ha i seguenti effetti:
- contribuisce al sollievo del processo infiammatorio, creando un film protettivo sui tessuti, come ad esempio il farmaco "Almagel";
- accelera l'eliminazione di tossine e tossine, fungendo da assorbente;
- stimola la funzionalità del fegato e del pancreas;
- aumenta la digeribilità dei nutrienti;
- migliora il sistema immunitario;
- promuove la rigenerazione del tessuto gastrointestinale;
- aiuta a saturare il corpo con il numero richiesto di calorie e a sopprimere la sensazione di fame quando al paziente viene mostrato un regime di fame nella fase acuta.
Come prendere con pancreatite
Il mantenimento di un effetto positivo derivante dal consumo di gelatina sulla farina d'avena può essere raggiunto solo se si osservano gli standard di ammissione. Vale anche la pena considerare che l'applicazione dovrebbe durare almeno 1-2 mesi.
! importante Per un giorno non puoi assumere più di 1 litro di gelatina di farina d'avena. Altrimenti, sono possibili reazioni allergiche o complicanze della pancreatite.
Bevi un rimedio tre volte al giorno alla volta:
- alle 7:00;
- alle 13:00;
- alle 21:00.
Se necessario, il secondo ricevimento può essere tenuto alle 11:00 e quello che cade all'una del pomeriggio - alle 15:00. Il dosaggio in ciascun caso è selezionato da uno specialista. Fondamentalmente, un tasso una tantum è di 100-200 mg di decotto. È meglio bere gelatina 30 minuti prima di un pasto: in questo modo avrà il tempo di assimilare rapidamente e avere un effetto avvolgente. Prima di iniziare il trattamento con la bevanda in questione, è necessario preparare il fegato. Questa fase richiederà 1-2 settimane.
Comprende i seguenti punti:
- Esclusione completa dalla dieta di cibi piccanti, salati, fritti, affumicati, dolci e acqua frizzante.
- Un'introduzione al menu giornaliero di alimenti contenenti fibre - principalmente frutta e verdura in forma cotta o bollita, cereali, che il medico consentirà.
- Consumare ogni giorno almeno 1,5 litri di acqua pulita.
Ricette di gelatina di farina d'avena
Ci sono molte diverse opzioni per fare la gelatina di farina d'avena. Tutti implicano l'uso di un numero minimo di prodotti e non sono difficili da implementare. Di seguito puoi trovare le ricette più popolari che sono spesso prescritte dai gastroenterologi. Inoltre, non dimenticare di aderire a una dieta rigorosa e assumere farmaci.
Nel latte
Questa opzione è adatta per le persone a cui è stata diagnosticata una pancreatite lieve. Nella fase acuta, non dovrebbe essere preso un decotto nel latte.
Prodotti per gelatina:
- avena intera - 1 cucchiaio;
- latte - 2 cucchiai.
preparazione:
- Sciacquare i grani sotto l'acqua corrente e trasferirli in una padella o ciotola pulita.
- Bollire il latte.
- Versare l'avena con liquido bollente e metterlo a fuoco lento. Cuocere per 15 minuti, senza dimenticare di mescolare.
- Trascorso il tempo specificato, rimuovere la massa dal fuoco. Copri il contenitore con un coperchio e avvolgilo con un asciugamano da bagno. Insistere 2 ore.
- Scola il liquido in una ciotola separata e puoi usarlo per lo scopo previsto.
! importante Il decotto di avena nel latte può essere utilizzato solo in pazienti che non hanno una storia di intolleranza al lattosio.
Sull'acqua
La versione con gelatina a base d'acqua è adatta a tutti i pazienti con pancreatite. Può essere assunto anche nella fase acuta, ma, naturalmente, se il medico lo consente.
Per questa versione della bevanda avrai bisogno di:
- farina d'avena - 200-300 g;
- acqua calda bollita - 0,5 l;
- pane di segale rosa.
Istruzioni di cottura:
- Piegare la farina d'avena in un contenitore di vetro.
- Versa l'ingrediente principale con acqua e mettici lo stesso pezzo di pane.
- Mescola tutto accuratamente.
- Lasciare insistere in un luogo caldo per 48 ore. Periodicamente, la massa dovrebbe essere mescolata.
- Dopo due giorni, scaricare il liquido in una ciotola separata e smaltire il liquido.
- Metti l'infuso risultante sul fornello e fai bollire. Se lo si desidera, è possibile aggiungere leggermente sale - prendere la spezia letteralmente sulla punta del coltello. Ma è meglio, ovviamente, non aggiungere nulla.
Preparazione in multivarka
Con l'avanzamento del progresso tecnologico, diventa possibile semplificare il processo di preparazione di molti piatti e bevande, compresa la gelatina di avena. Per eseguire l'operazione, è possibile utilizzare non solo una stufa a gas, ma anche una cucina lenta. Per far funzionare meglio il pancreas, puoi provare la ricetta della gelatina sulla pasta madre kefir.
Ciò richiederà:
- fiocchi d'avena - 500 g;
- acqua calda bollita - 2 l (per coltura iniziale) e 2 cucchiai. (per gelatina);
- kefir 1% - 1 cucchiaio.
Processo di cottura passo-passo:
- In un barattolo da tre litri, piega i fiocchi e versali con acqua. Aggiungi kefir.
- Lasciare la massa in infusione a temperatura ambiente per un giorno. Durante questo periodo, inizierà il processo di fermentazione. Se la stanza non è abbastanza calda, potrebbe richiedere più tempo (48 ore). È possibile determinare che la massa è pronta per l'ulteriore elaborazione dalla presenza di un precipitato bianco precipitato.
- Mescolare la farina d'avena con un cucchiaio di legno e filtrare il liquido.
- Attendere fino a quando il precipitato bianco nel lievito cade e l'acqua chiara rimane in cima. Quest'ultimo deve essere drenato e una massa più densa deve essere lasciata per un'ulteriore preparazione della gelatina.
- Prendi 10 cucchiai di lievito risultante e sciogliili in 2 cucchiai. acqua.
- Versare il liquido nella ciotola del multicucina e impostare la modalità "Estinzione" su circa 10 minuti. È necessario che la massa si addensa. Non appena ciò accade, il prodotto è completamente pronto per l'uso.
- Se la cultura iniziale rimane, non deve essere eliminata. Puoi mettere la massa in un barattolo di vetro e applicare per la preparazione della gelatina nei tempi successivi.
Lo sai La farina d'avena ha un effetto benefico non solo sul tratto gastrico, ma anche sul sistema nervoso. Il suo consumo regolare consente di migliorare la qualità del sonno e superare lo stress.
Con Frutti E Bacche
Le formulazioni di Kissel con aggiunta di frutti e bacche sono adatte per i pazienti che lo usano a scopo profilattico durante la remissione. In questo momento, puoi espandere la tua dieta aggiungendo alcuni piccoli alimenti ad essa. Frutta e bacche aiuteranno ad arricchire il corpo con vitamine e ad aumentare l'immunità. A questo proposito, si adattano bene ciliegia, lampone, fragola, banana, mele, albicocca, pera, prugna, ecc.
Per fare un drink avrai bisogno di:
- fiocchi d'avena - 400 g;
- pane di segale - 1 fetta;
- acqua - 1 l;
- sale qb;
- bacche o frutti - 200 g;
- miele o zucchero - 1 cucchiaio. l.
Passaggi a fasi:
- Metti i fiocchi in un contenitore di vetro, aggiungi acqua, aggiungi pane. Mescola tutta la massa con un cucchiaio di legno.
- Insistere per 2 giorni a temperatura ambiente.
- Scola il liquido in una ciotola separata. La torta può essere lasciata per preparare biscotti o muffin alla farina d'avena.
- L'infusione risultante ha dato fuoco. Se è più denso della crema in consistenza, aggiungi acqua.
- Fai bollire la gelatina per 5-10 minuti, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.
- Prepara una purea di frutta con un frullatore. I frutti possono essere lasciati freschi o pre-bolliti in acqua per 5 minuti.
- Mescolare le purè di patate nella gelatina e lasciarle raffreddare.
Da avena germogliata
L'avena germogliata è estremamente salutare. Kissel basato su di esso è adatto per pancreatite cronica e per lo stadio iniziale della malattia. Per prima cosa devi germogliare il grano.
Fallo in questo modo:
- Circa una manciata di semi vengono posti in un barattolo da tre litri e versati con acqua in modo che li copra.
- Senza coprire, resistere ai semi per 24 ore a temperatura ambiente.
- Su un piatto piatto posizionare un pezzo di garza, precedentemente inumidito e piegato a metà.
- Il materiale vegetale viene lavato e steso sul tessuto. Dall'alto sono coperti con una garza trattata in modo simile al fondo.
- Dopo circa 14 ore, sui grani compariranno germogli bianchi. Questo indicherà che il prodotto è pronto per il consumo.
Per la preparazione di kissel prendere semi germinati e 2 cucchiai. acqua. Macinare i grani in un frullatore e far bollire per 5 minuti. La gelatina risultante viene raffreddata e utilizzata immediatamente come indicato.
Lo sai In Scozia, ogni anno si svolgono gare di cucina a base di farina d'avena.
Controindicazioni
La bevanda d'avena, come tutti i prodotti, ha le sue controindicazioni. Non può essere preso per le persone che soffrono di intolleranza alle colture di cereali. Per il resto, questo prodotto è attivamente utilizzato per trattare vari disturbi associati a deviazioni nel tratto digestivo. Se ignori le norme sull'assunzione di gelatina prescritte dal medico, possono verificarsi effetti collaterali come eruzioni cutanee, vertigini, nausea, vomito e disturbi alle feci.
La prima cosa da fare in questi casi è bere molta acqua e materiale assorbente (carbone bianco o nero, Enterosgel). Per le eruzioni cutanee, devi anche prendere un antistaminico ("citrino", "L-Cet", "Zodak", ecc.). Se dopo 6 ore i sintomi non scompaiono, allora dovrebbe essere chiamata un'ambulanza.La gelatina di farina d'avena è una bevanda molto utile, indicata come coadiuvante nel trattamento di molte malattie del tratto gastrointestinale, inclusa la pancreatite. Prepararlo a casa è molto semplice e completamente economico. La cosa principale è seguire le regole di utilizzo e dosaggio.