In risposta alla crescente domanda di alimenti vegetali, il brasiliano Grupo Mantiqueira, il più grande produttore di uova del Sud America, ha sviluppato uova vegane.
Secondo l'organizzazione brasiliana Associação de Supermercados do Estaio do Rio de Janeiro, un uovo vegano è fatto con amido di piselli e si presenta sotto forma di polvere confezionata in una tradizionale scatola di uova.
Il prodotto è stato sviluppato in collaborazione con il Good Food Institute (GFI), un'organizzazione no profit che aiuta ad accelerare la produzione di alimenti vegetali. Il lancio ha seguito la ricerca del gruppo, secondo la quale fino a 60 milioni di brasiliani vogliono ridurre il consumo di prodotti di origine animale.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/13079/image_QMfOlx6zTptd0VX06kWzK.jpg)
Le uova vegane sono intese come sostituti diretti delle uova di gallina in prodotti da forno e piatti a base di uova. Saranno inoltre disponibili come parte del nuovo servizio di abbonamento Clube do Ovo, che offre "consegna a domicilio programmata di uova".
Nella cultura brasiliana tradizionalmente pesante, l'atteggiamento nei confronti di una dieta vegetale e vegana sta gradualmente cambiando. Secondo uno studio condotto dal Good Food Institute, il 70% degli intervistati ha dichiarato di percepire positivamente le persone che riducono il consumo di prodotti di origine animale.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/13079/image_lqKf5bhr2t.jpg)