Quest'anno, Koblevo PJSC ha raccolto 400 tonnellate di uva al giorno, un record per l'azienda. tonnellate di uva, che è il 16% in meno rispetto al raccolto dell'anno scorso.
“L'estate 2019 non è stata molto favorevole per i viticoltori ucraini - aridi e caldi senza piogge - atipici per la costa del Mar Nero.
Tuttavia, il vantaggio dell'attuale vendemmia non è la quantità, ma la qualità: grazie alla stagione secca, l'intero raccolto è completamente maturo e questo avrà un buon effetto sulla qualità del vino ”, ha osservato l'azienda.
In totale, 10,5 mila tonnellate di uva sono state raccolte quest'anno a Koblevo, il 16% in meno rispetto al raccolto dell'anno scorso. Su una superficie di oltre 2 mila ettari. Qui crescono 16 varietà di uva, varietà europee e varietà autoctone locali: Odessa Black, Bastardo Magarach e Muscat Odessa.
Circa il 70% del raccolto è stato raccolto a mano - 270 lavoratori sono stati coinvolti nella raccolta selettiva. La vendemmia manuale viene utilizzata per i vini delle gamme Select e Reserve, inoltre, parte del lavoro viene eseguita all'alba in modo che le uve non si riscaldino. Tale raccolta di selezione garantisce la qualità della selezione delle sole uve migliori, influisce sulla qualità del vino.
Ora è la stagione della trasformazione dell'uva. Il vino creato da esso maturerà in cantina e già a partire da gennaio 2020 sarà messo in vendita.
“L'uva ha assorbito tutta l'umidità dal terreno e il generoso sole l'ha riscaldata dall'esterno. L'assenza di pioggia ha influenzato la maturazione dell'uva e pertanto ci aspettiamo un vino speciale, ricco, con caratteristiche distinte delle varietà, con note fruttate nell'aroma e nel gusto ”, ha osservato Tatyana Matveeva, la principale azienda vinicola di Koblevo OJSC.