Lo scorso 2018, l'Ucraina ha acquisito funghi e tartufi da paesi stranieri con una massa totale di 237 tonnellate e un costo di quasi $ 300 mila, il servizio fiscale dello Stato condivide le informazioni ricevute.
Le cifre ottenute dal servizio doganale indicano che l'anno scorso 237 tonnellate di funghi e tartufi sono state consegnate nel territorio ucraino, cotte o conservate senza aggiunta di aceto. Il costo dei prodotti acquistati è stato di $ 286 mila, affermano i dipendenti della SFS dell'Ucraina.
Per informazione, il tartufo è il fungo più costoso del mondo. Quindi, un raro tartufo bianco che cresce solo in Piemonte (Italia) viene venduto ad un prezzo di € 4.500 / kg.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/14291/image_m1Wr52wVYSbhlmZqk.jpg)
In natura, ci sono circa 40 specie di tartufo, ma solo 5-6 di loro sono commestibili. Contrariamente allo stereotipo, tutti i tipi di tartufo possono essere coltivati, tranne il bianco. Nel secolo precedente, in Francia sono stati piantati interi boschi di tartufo, avendo scoperto che le radici di alcune querce sono particolarmente apprezzate da questo fungo.
Il tartufo è apprezzato per il suo aroma squisito e il gusto speciale, che unisce i sapori di noci e semi ben tostati. In Francia, dicono che il tartufo ama la semplicità, quindi non lo espongono alle alte temperature, ma lo sfregano sul piatto finito. Quindi il fungo rivela pienamente il suo gusto.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/14291/image_wYbrhnmIh273tKbJ7.jpg)