PE Kuzminchuk della regione di Zhytomyr quest'anno prevede di espandere la linea di colture orticole e di introdurre la produzione di cavoli di Pechino su scala industriale.
Inoltre, l'azienda intende allocare più terra per la coltivazione di broccoli e cavolfiori.
La fattoria lavora 110 ettari di terreni in affitto su cui vengono coltivate verdure, cereali e colture industriali. Tra le verdure, l'agricoltore preferisce il cavolo bianco, ma coltiva anche peperoni, broccoli e cavolfiori.
La superficie totale assegnata alla fattoria per gli ortaggi è del 20%. Sono coltivati solo da piantine di grappoli in serre cinematografiche con una superficie di 5 mila m². Dopo le piantine, i pomodori crescono nelle serre.
Per informazione, il cavolo di Pechino viene dalla Cina. Ora è ampiamente coltivato in Corea e in Giappone. Questo è un vero prodotto dietetico, poiché ha solo 12 kcal per 100 g, mentre ha un gran numero di vitamine e altre sostanze utili (C, A, vitamine del gruppo B, fosforo, magnesio, potassio, calcio, aminoacidi).
Il cavolo di Pechino è posizionato come insalata, anche se altri piatti possono anche essere preparati da esso. Viene cotto, stufato, aggiunto ai primi piatti, viene preparato il cavolo ripieno.
Le varietà a foglia di cavolo di Pechino vengono consumate come insalata, cavolo - dopo la cottura in contorni, zuppe, sottaceto e secche. I residenti dell'Asia orientale fermentavano la lattuga. In Corea, questo piatto si chiama kimchi.