Oggi ci sono un numero enorme di ricette per una varietà di dessert, ma una delle decisioni più interessanti è l'inclusione nella composizione delle verdure, che danno un gusto speciale ai prodotti. In particolare, la torta di carote è di grande interesse - non solo un delizioso, ma anche un piatto sano, che piacerà a tutta la famiglia.
Selezione di ingredienti
Può sorprendere molte persone aggiungere verdure come le carote ai dolci. In effetti, il suo gusto non è evidente nel prodotto finito, ma dà sicuramente il suo gusto. La cosa principale è scegliere verdure di qualità. Quando acquisti carote, presta attenzione al fatto che il prodotto deve avere un aspetto fresco, liscio e resistente.
! importante Le uova contrassegnate con "D" sono più fresche, il che significa che è un prodotto dietetico con una durata accettabile — non più di 7 giorni.
Le noci sono anche uno degli ingredienti principali della torta descritta. Se acquisti frutta nel guscio, ispeziona bene la sua superficie: dovrebbe essere di colore uniforme, senza crepe, scheggiature o segni di muffa. Puoi stringere un dado: non ci dovrebbe essere alcun tocco che dice che il nucleo interno si è asciugato. Per una torta, è meglio friggere leggermente i chicchi pelati, quindi si sentirà meglio nel gusto e nell'aroma.
Se decidi di concederti qualcosa di speciale aggiungendo frutta secca (uva passa, prugne, albicocche secche, ecc.) Al prodotto, devi lavarli e metterli su un asciugamano per asciugarli dopo l'acquisto.
Ricette Torta Di Carote Noce
Oggi, gli chef hanno escogitato molte ricette per fare la torta di carote, ognuna delle quali ha la sua peculiarità. Oltre agli ingredienti principali, come carote e noci, qui vengono aggiunte varie spezie, vengono preparate deliziose creme, tra le quali cotte con formaggio o ricotta hanno guadagnato una popolarità speciale.
Con Crema Di Formaggio
82 ore e 30 minuti
noce moscata macinata
½ cucchiaino
crema con un contenuto di grassi del 33%
100 g
Valore nutrizionale per 100 g:
Mescolare e sbattere le uova con lo zucchero. A questo aggiungi anche olio di girasole, vanillina, scorza d'arancia, mescola.
Versa la noce moscata, la cannella, un pizzico di sale, un lievito, la farina nella massa risultante e mescola di nuovo.
Friggere leggermente le noci in una padella senza olio, tritarle finemente (non macinare) e aggiungere all'impasto insieme alle carote tritate su una grattugia fine. Impastare bene l'impasto fino a che liscio.
Dividi la massa risultante in 2 o 3 parti, a seconda delle dimensioni della teglia esistente. Due torte possono essere cotte in uno stampo con un diametro di 21 cm e tre in uno stampo con un diametro di circa 16 cm.
Preriscaldare il forno a 180 ° С, coprire il modulo con pergamena, mettere un po 'di impasto e inviare per la cottura per 20-30 minuti. Dopodiché, lascia raffreddare la torta e rimuovila dallo stampo. Ripetere la procedura con il resto del test.
Mentre le torte si raffreddano, devi preparare la crema. La crema e il formaggio devono essere freddi, quindi devono essere conservati in frigorifero fino a quando la crema non viene preparata. Ora gli ingredienti devono essere messi in una ciotola, aggiungere lo zucchero a velo e sbattere la massa con un mixer per circa 5 minuti, in modo che esca la crema lussureggiante.
Ogni torta a sua volta spalmare di panna e formare una torta. Lo strato superiore può anche essere decorato o lasciato in modo che, a tua discrezione, in un modo o nell'altro risulterà delizioso e bello.
Ricetta video
Con Crema Di Ricotta
82 ore 40 minuti
zucchero (preferibilmente marrone)
300 g
olio vegetale
300 ml
noci tritate
120 g
noce moscata macinata
1 cucchiaino
Valore nutrizionale per 100 g:
- Versare in una ciotola di olio di semi di girasole, aggiungere lo zucchero e sbattere la massa (è meglio usare un mixer), aggiungere le uova a turno, continuando a sbattere.
- In un contenitore separato, mescolare la farina con la vaniglia (1,5 cucchiaini), sale, lievito, un cucchiaino di noce moscata.
- Versare la miscela granulare risultante in burro e zucchero montati e mescolare bene.
- Aggiungi le carote, grattugiate su una grattugia media, noci tritate e uvetta (se è abbastanza grande, taglialo in più pezzi).
- Tutti gli ingredienti devono essere accuratamente miscelati per ottenere una massa densa e omogenea.
- Dividi l'impasto in due parti identiche.
- Preriscaldare il forno a 180 ° C, coprire la teglia (diametro circa 20 cm) con pergamena, grasso con olio vegetale.
- Metti una parte dell'impasto nello stampo, distribuisci uniformemente e lascia cuocere per 40 minuti.
- Quando la torta è cotta, raffreddala un po 'e mettila su un piatto.
- Ripeti la stessa procedura di cottura con la seconda parte dell'impasto.
- Mentre le torte si raffreddano, prepara la crema di cagliata. Mescolare il burro ammorbidito con zucchero a velo, ricotta, vaniglia (1,5 cucchiaini), frullare e conservare in frigorifero per 30 minuti.
- Raccogli la torta: stendi la crema sulla prima torta, aggiungi la seconda e ricoprila con abbondante crema.
- La torta dovrebbe durare almeno un'ora per immergersi bene (più a lungo, meglio è) e quindi puoi servirla al tavolo.
Ricetta video
Lo sai Le noci hanno una ricca composizione di elementi benefici e vitamine. Solo 400 g di frutta possono sostituire completamente il fabbisogno giornaliero del corpo umano per il cibo.
Con Cannella
82 ore e 30 minuti
olio vegetale
250 ml
noci tritate
180 g
Valore nutrizionale per 100 g:
Per prima cosa devi mescolare e sbattere le uova di gallina, zucchero, burro e vaniglia (2 cucchiaini).
Macina carote su una grattugia media.
In una ciotola con uova sbattute, aggiungi cannella, soda, sale, farina di grano, lievito, mescola bene.
Metti lì le carote, le noci e, dopo averli mescolati, porta il contenuto a una massa omogenea.
Accendi il forno per riscaldare, e in questo momento ungi la tortiera con il burro.
L'impasto deve essere diviso in 2 parti identiche.
Prima cuoci una parte, mettendola in uno stampo e mettendola in forno per la cottura per 40-50 minuti ad una temperatura di 170 ° C.
Raffreddare la torta e rimuoverla dallo stampo. Fai lo stesso con la seconda parte.
Prepara una crema: mescola burro, formaggio, vaniglia e zucchero a velo. La massa risultante deve essere battuta a fondo.
Quando entrambi i pezzi si sono completamente raffreddati, puoi iniziare a lubrificare: prima applica una torta, adagia la seconda su di essa e applica anche la crema. Se lo si desidera, cospargere con le noci.
Ricetta video
Lo sai In Europa, le persone hanno iniziato a mangiare carote nel 12 ° secolo. Fino a quel momento, serviva esclusivamente da mangime per cavalli.
Con Le Prugne
82 ore
Valore nutrizionale per 100 g:
- I frutti di prugna devono essere pre-immersi per circa 5 minuti in acqua bollente, quindi asciugati. Poiché sono piuttosto grandi, è meglio tagliarli in piccoli pezzi.
- Friggere leggermente le noci e sbucciarle in grandi briciole.
- Grattugiare le carote su una grattugia media o fine.
- In un contenitore profondo, rompere 2 uova, aggiungere zucchero, miele e sbattere per 3 minuti, aggiungere olio di semi di girasole e mescolare.
- Aggiungi carote grattugiate, noci e frutta secca.
- Ora devi inserire il lievito e la cannella, senza interrompere il processo di impasto. Quindi aggiungere la farina: l'impasto dovrebbe essere denso, ma viscoso.
- Preriscaldare il forno a 190 ° C, oliare la padella.
- L'impasto deve essere diviso a metà.
- Trasferisci una parte nel modulo e invia per mezz'ora per cuocere. Fai lo stesso con la seconda metà del test.
- Durante il processo di cottura, le torte saliranno - devono essere tagliate con cura in senso longitudinale per ottenere 4 strati alla fine.
- Preparare la panna: sbattere la panna acida, la vaniglia e lo zucchero a velo alla rinfusa.
- Lubrificare le torte con la crema sopra e formare una torta. Lo strato superiore può essere ulteriormente guarnito con arachidi e prugne intere.
- Metti la torta in un luogo fresco dove dovrebbe essere infusa per 2 ore.
! importante Quando scegli la frutta secca sul mercato, non comprare quelli che hanno una bella lucentezza seducente — indica che i frutti sono stati elaborati. I frutti secchi naturali non sono molto attraenti.
La torta di carote con le noci è un dolce amato da milioni di casalinghe. Cucinarlo non è particolarmente difficile, anche se richiede del tempo. Un grande vantaggio è il dessert e la disponibilità di ingredienti che possono essere acquistati in qualsiasi supermercato o mercato.