Stanno cercando di allevare una nuova razza di mucche in Ucraina - Mombelyard - con un alto rendimento di proteine nel latte, nel villaggio di Mukhovtsy, distretto di Nemirovsky, regione di Vinnitsa.
Dalla razza ucraina da latte marcata con il rosso in una fattoria nel villaggio di Mukhovtsy, guidata da Sergey Dovgy, stanno cercando di allevare una nuova razza di mucche: il Mumbellard.
Come spiega l'agricoltore, questa razza è altamente produttiva e produce latte con un alto rendimento di proteine. È questo tipo di materia prima necessaria per produrre il formaggio.
Vicino alla fattoria c'è una mini-fabbrica, che produce formaggi di varie varietà, yogurt e altri prodotti caseari.
Sergei Dovgy ricorda che tutto è iniziato con cinque mucche portate dalla Crimea nel 2009. E oggi nella sua fattoria ci sono 80 mucche che vengono curate secondo le raccomandazioni dei genetisti francesi.
C'è sempre aria fresca nelle stalle in modo che non si accumuli ammoniaca dannosa per gli animali. Le mucche hanno accesso costante al cibo e all'acqua e, soprattutto, si muovono liberamente.
La fattoria oggi contiene mucche di due razze: Holstein nero-pezzato e latticini ucraini con la buccia rossa. I genetisti francesi, insieme alle loro controparti ucraine, ritengono che l'ucraino marcato in rosso per allevare Mombellard sia più promettente.
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