Il salmone rosa al forno ha un aspetto magnifico sia sul tavolo ordinario che sul tavolo festivo. Con la sua sfumatura rosso-arancio, è in grado di decorare sempre un pasto e provocare appetito anche per i "nemici" dei piatti di pesce. Le prelibatezze di questo tipo di pesce attireranno anche coloro che considerano ogni grammo del loro peso, perché non sono solo gustosi e succosi, ma anche dietetici.
Selezione e preparazione degli ingredienti
Il salmone rosa al forno si rivelerà sicuramente aromatico e con un gusto delicato, se gli ingredienti sono di alta qualità e correttamente selezionati. Tutti i tipi di pesce di mare si sentono a proprio agio in compagnia di formaggi, uova, verdure ed erbe.
! importante L'opzione ideale per la cottura in forno è il salmone rosa freddo, non congelato.
Sono questi prodotti come integratore che aiutano a dare un sapore speciale ai piatti di pesce. Il più difficile in questo processo è tagliare il pesce su un filetto. Ma c'è una via d'uscita: almeno un po 'più costosa, ma è possibile acquistare un prodotto finito o chiedere di scolpire le carcasse di pesce nel punto vendita.
Cucinare il salmone rosa sotto formaggio nel forno
Cucinare il salmone rosa al forno non è particolarmente difficile. Per quanto riguarda il formaggio, svolge un ruolo speciale qui. Quasi tutti i suoi tipi sono adatti. Durante la cottura, il prodotto deve essere strofinato su una grattugia grossa. Pronto può essere considerato un piatto se il formaggio è sciolto e leggermente rosolato.
Con cipolle e pomodori
445 minuti
olio vegetale
2 cucchiai. l.
Valore nutrizionale per 100 g:
Taglia la testa del pesce.
Tagliare la carcassa di pesce in pezzi di 1 cm di spessore e posizionarne una parte in una ciotola in uno strato.
Cospargere con condimento speciale per pesce e aggiungere sale.
Ungere ogni pezzo con maionese.
Posare gli anelli di cipolla in cima.
Successivamente, è necessario disporre la seconda palla di pezzi di pesce e ripetere nuovamente la procedura. La ciotola deve essere refrigerata per 2 ore.
Copri la teglia con un foglio e trasferisci il pesce sott'aceto.
Irrorare con olio vegetale.
Aggiungi acqua Cuocere a una temperatura di + 190 ° C per 10 minuti.
Rimuovere lo stampo dal forno. Metti una fetta di pomodoro a fette sottili sopra ogni pezzo di pesce e cospargilo con formaggio grattugiato.
Inviare di nuovo al forno per altri 10 minuti e cuocere a una temperatura di + 180 ° C.
Ricetta video
Lo sai Per deporre le uova, una femmina di salmone rosa con la coda provoca una depressione e la lancia lì. Dopodiché il maschio fertilizza le uova, quindi spargono la futura frittura insieme al terreno.
Al forno con uovo e formaggio
640 minuti
olio vegetale
3 cucchiai. l.
Valore nutrizionale per 100 g:
- Per pulire, lavare, tagliare il pesce in pezzi porzionati da 3 a 5 cm di spessore.
- Cipolla tagliata a semianelli.
- Ungi la forma profonda con olio vegetale e mettici sopra dei pezzi di pesce.
- Sale qb.
- Sopra di loro metti una ciotola di cipolle.
- Mescolare accuratamente le uova con la maionese.
- La salsa risultante versa il pesce.
- Cospargere con formaggio grattugiato.
- Cuocere in forno a + 200 ° C per 25 minuti.
- Guarnire con verdure.
Lo sai Il salmone rosa dopo la deposizione delle uova muore più spesso entro un quarto d'ora. Friggi il portello dopo 3 mesi.
Con Le Carote
460 minuti
filetto di salmone rosa
800 g (4 pezzi da 200 g ciascuno)
brodo vegetale o di pesce
100 ml
carote (piccole)
3 pezzi
prezzemolo
5 steli
Valore nutrizionale per 100 g:
- Lavare il filetto di pesce, asciugarlo con un tovagliolo di carta.
- Versare il succo di limone, sale, pepe.
- Tritare il porro in anelli.
- Trita cipolle, aglio, rami di prezzemolo.
- Tritare carote, radice di prezzemolo e sedano.
- Scalda metà del burro, friggi la cipolla, l'aglio, le radici tritate, le carote a fuoco lento.
- Aggiungere il brodo, il vino, la panna acida, il sale, il pepe e mescolare.
- Ungi una teglia con olio, metti uno strato di una miscela di verdure e un filetto di pesce.
- Sopra la carne metti delle fette di olio per una maggiore succosità del piatto.
- Coprire con la miscela vegetale rimanente.
- Mettere in forno preriscaldato a + 200 ° C per 20 minuti.
- Rimuovere lo stampo dal forno e rompere un uovo di quaglia in ogni pezzo di pesce.
- Metti di nuovo lo stampo nel forno per 8 minuti per cuocere le uova.
- Un contorno ideale per questo piatto sarebbe purè di patate con noce moscata per condimento.
! importante Nella ricetta, le uova di quaglia possono essere sostituite con due galline, dopo averle montate e versate il pesce.
La carne di salmone rosa è molto salutare e nutriente. Ci sono così tanti amminoacidi che la sensazione di pienezza persiste a lungo. Ma solo preparandolo correttamente, puoi ottenere il massimo risultato positivo.