I funghi sono uno degli alimenti più popolari e deliziosi. Tuttavia, per ottenerli, devi andare nella foresta o spendere i tuoi soldi nel negozio. Ma i funghi possono essere coltivati indipendentemente. E i funghi ostrica per questo si adattano perfettamente.
Lavoro preparatorio
Il modo più conveniente per coltivare funghi di ostriche è ampio. Ciò significa che è necessario creare artificialmente condizioni per i funghi, il più simile possibile a quelle naturali. Il compito è notevolmente facilitato dal fatto che i funghi ostrica sono funghi senza pretese - in natura possono essere trovati su quasi tutti gli alberi.
Scegliere un posto, scegliere un bosco
Non sarà difficile scegliere la posizione della fattoria dei funghi, qualsiasi posto buio e semi-buio lo farà. La luce solare diretta è controindicata per i funghi ostrica. È più conveniente creare le condizioni necessarie nel cottage in giardino o nel seminterrato.
! importante Se non c'è area ombreggiata, questo non è un problema. Un baldacchino artificiale è adatto anche per l'ombreggiatura. Ciò è particolarmente vero per i monconi non tagliati che non possono essere spostati.
Anche la scelta del legno per la fattoria è molto semplice: un albero di qualsiasi razza è adatto. Il moncone può essere fermo o tagliato, con la possibilità di spostarsi in un posto comodo.
Video: coltivazione di funghi ostrica su ceppi
Preparazione e posizionamento del moncone
Il momento migliore per iniziare a coltivare funghi di ostriche è la primavera, il periodo immediatamente successivo alla fine dei raffreddori invernali e l'emergere di un clima caldo stabile. Come fattoria, sono adatte sia la parte appena segata dell'albero che quella secca. La cosa principale è che non c'è muffa. La dimensione preferita dei cunei è di 30-50 cm di altezza e 15-30 cm di diametro.
Nonostante il fatto che la freschezza del legno non abbia importanza, è più conveniente utilizzare materiale appena segato. Ha l'umidità necessaria rispetto all'asciutto. Se sono disponibili solo tronchi asciutti, dovranno essere immersi per 2-3 giorni. Per questi scopi, è adatto un secchio, un bacino, una vasca da bagno o qualsiasi altro contenitore abbastanza capiente.
Lo sai I funghi ostrica non sono solo cibi deliziosi, ma anche un'opportunità molto semplice per sbarazzarsi di ceppi inutili in giardino. In 2-3 anni, il moncone si trasformerà in polvere, privando la necessità di utilizzare attrezzature pesanti.
Preparazione del substrato
Il substrato funge da terreno su cui crescono i funghi. È meglio utilizzare due componenti principali per il substrato: paglia di cereali e buccia di girasole. La segatura di legno è adatta come materiale aggiuntivo: la cosa principale è che non provengono da specie di conifere. Puoi anche aggiungere vari integratori alimentari, ad esempio farina di soia o di piume, pellet di birra o germogli di malto. È importante ricordare che il contenuto di componenti aggiuntivi non deve superare il 10% del substrato totale.
Atterraggio e cura
Quando tutti i processi preparatori sono completati, inizia la fase più importante: ora puoi finalmente piantare i funghi. Tuttavia, al fine di ottenere il miglior raccolto possibile, è necessario piantare correttamente.
Micelio da semina
Il micelio è un tipo di grano da cui crescono i funghi. Esistono diversi modi per piantare il micelio, ma sono tutti simili in linea di principio.
! importante Non è necessario creare uno strato di micelio troppo spesso. Sarà sufficiente uno spessore di 1,5–2 cm.
Metodi di semina del micelio:
- Nel buco di un moncone. Per questo metodo, è più conveniente usare un trapano. È necessario praticare fori con un diametro di 8-10 mm e una profondità di 5-6 cm. Se non è presente un trapano, anziché tunnel, è possibile eseguire tagli della stessa profondità con uno strumento affilato, ad esempio un'ascia o persino un coltello. Nei recessi ottenuti, devi mettere il micelio e coprire tutto con muschio o solo nastro adesivo.
- Per tagliare la barra. Un disco spesso 2-3 cm viene tagliato da un moncone, quindi il micelio viene versato nel punto del taglio. Il disco viene rimesso e fissato con chiodi.
- Colonna di ceppi. Per fare questo, un tronco d'albero deve essere tagliato in più ceppi. Tutti i blocchi di legno vengono nuovamente posizionati in fila, con il micelio posizionato in ogni punto del taglio. I registri possono essere riparati in qualsiasi modo conveniente. Ad esempio, puoi realizzare una singola cucitura che verrà riparata con i chiodi.
Cura dei funghi
È più conveniente prendersi cura dei funghi ostrica in una serra o nel seminterrato - in questo caso, è più facile raggiungere la temperatura ambiente ottimale a +14 ... + 15 ° С. Tuttavia, questa funzione non è sempre disponibile. Pertanto, è meglio concentrarsi sul più importante: il livello di umidità. L'umidità costante del legno è necessaria per nutrire il micelio, quindi è necessario assicurarsi che i monconi non si secchino. Ad esempio, è possibile innaffiarli periodicamente da un tubo.
Lo sai La Nuova Zelanda è così preoccupata per la fauna locale che i funghi di ostrica sono vietati. Questo tipo di fungo è considerato un parassita ed è vietato per l'importazione e la coltivazione nel paese.
Suggerimenti per la raccolta
Il raccolto inizierà a crescere 1–1,5 mesi dopo la semina. In una sola stagione, la fattoria darà i suoi frutti più volte. Se il micelio è stato sistemato nel seminterrato o nella serra, i funghi possono essere raccolti tutto l'anno. In altri casi, si riuniscono tutte le stagioni tranne l'inverno. È molto importante iniziare a raccogliere immediatamente dopo la maturazione dei funghi, prima del rilascio delle spore, poiché successivamente si deteriorano rapidamente. Per capire che il raccolto è pronto per il raccolto, è necessario prestare attenzione alla gamba. Se la sua lunghezza è di 4 cm o più, il raccolto è pronto.
I funghi dovrebbero essere rimossi torcendo, cercando di non lasciare la canapa, che sicuramente marcirà o si asciugherà. Tutti i funghi di ostrica maturati devono essere rimossi alla volta, imballando in sacchetti di plastica perforati. Possono essere conservati per 1-2 settimane, a una temperatura costante di +5 ... + 10 ° C.
Quindi, coltivare funghi di ostrica su ceppi è più facile di quanto possa sembrare. Non sono necessarie attrezzature costose per la produzione domestica. Quasi tutto il necessario viene eseguito e estratto in modo indipendente. Questi funghi sono senza pretese da curare, fecondi e molto gustosi.