Il fungo viene spesso chiamato Dubovik. Si trova nelle foreste decidue vicino alle querce, da cui il nome. Esternamente, è molto simile a porcini, ma ha una serie di caratteristiche. Più in dettaglio al riguardo - oltre.
Descrizione dei funghi
Per un'identificazione più accurata del fungo, conoscerlo deve iniziare con una descrizione dei suoi dati esterni.
Che aspetto ha
La parte più attraente di ogni fungo è il suo cappello. In un randello, può avere un diametro fino a 6–22 cm. Il suo colore varia dal marrone chiaro al mattone. Di solito, più vecchio è il fungo, più scuro può essere, anche quasi nero. Se lo schiacci, sul posto appaiono delle macchie scure. La forma del cappuccio ha la forma di un emisfero, ma può anche essere estesa. Al tatto - vellutato. Se piove o se il tempo è nuvoloso, diventa appiccicoso e scivoloso.
Il cappello poggia su una gamba rossa, a volte arancione o marrone di 5-17 cm di lunghezza e 3 cm di circonferenza. Potrebbero esserci delle piccole macchie verdi alla base della gamba. La sua forma è a forma di mazza. Strato lamellare con piccoli pori rossi. Se fai pressione su di loro, diventano blu e dopo diventano marroni. La polpa è giallastra, al contatto con l'aria diventa blu-verde, motivo per cui il fungo è popolarmente noto come un "livido". Non ha gusto e odore speciali.Lo sai Le spore di funghi non perdono la loro capacità di germinare anche dopo un decennio.
Video: Dubovyk ai funghi
Dove sta crescendo
Dubovik comune si trova in boschi di querce, misti, latifoglie, boschetti. Entra in simbiosi con l'apparato radicale di querce, faggi, vecchie betulle e tigli. Tale interazione non è parassitaria, ma benefica. Il fungo riceve zucchero dalle radici e dà alla pianta liquido, soluzioni di sostanze che attinge dal terreno. Preferisce crescere in aree soleggiate con terreno calcareo. Si trova nel periodo da maggio a settembre nella parte europea della Russia, ad eccezione del nord, nelle regioni meridionali e occidentali della Siberia, nel sud dell'Estremo Oriente.
Commestibile o no
Il piumone è adatto al consumo umano. Può essere consumato essiccato o in salamoia. Ma prima di cucinare, deve essere immerso e bollito, cambiando acqua più volte. L'ammollo è necessario a causa del fatto che il fungo contiene sostanze tossiche in una piccola dose.
Varietà e doppie
Esistono tre tipi di piumini: ordinario, rovere maculato, rovere Kele. L'uomo comune in questione non ha varietà, né doppie. Ma può quasi sembrare maculato, che ha il doppio: un fungo satanico, porcini gialli, quercia marrone oliva.
Fungo satanico
Questa è una specie velenosa di quercia. Ha un cappello aperto semisferico o arrotondato a forma di cuscino. È ricoperto da una pelle secca liscia o vellutata, che può essere con sfumature di bianco, grigio, grigio sporco, grigio oliva. La sua polpa è bianca o gialla e quando interagisce con l'aria non cambia molto colore in rosso o blu. I corpi di frutta vecchi e troppo cresciuti hanno un odore molto sgradevole e chiaramente evidente. La gamba è a forma di uovo o sferica, simile a una canna, affusolata.
determinaredove commestibile e dove velenoso (falso) è possibile secondo le seguenti caratteristiche di quest'ultimo:
- il cappello è giallo sporco;
- nell'aria la carne diventa rossa e poi si illumina;
- ha un cattivo odore;
- parte centrale della gamba in maglia rosso scuro con bordo giallastro.
Se non sei sicuro di quale fungo si trovi di fronte a te, allora è meglio mostrarlo a una persona esperta. Se non si trova nelle vicinanze, è consigliabile non prendere un'istanza sconosciuta.Lo sai Ci sono funghi luminosi. Le loro 68 specie. Fondamentalmente, crescono in Giappone e si illuminano al buio con la luce verde.
Video: come distinguere una quercia da un fungo satanico
Coltivazione
Coloro che sono troppo pigri per andare nella foresta per i funghi possono coltivarli da soli. Non sono necessarie conoscenze e competenze speciali in materia. È sufficiente preparare letti ordinari, mescolando il terreno con letame di cavallo, argilla, chernozem, foglie e segatura. I semi vengono raccolti nella foresta. È necessario tagliare i cappelli del giovane piumone.
Devono essere stesi su carta e lasciati per 48 ore. Il micelio sarà pronto. I semi risultanti vengono posizionati nel terreno e cosparsi di foglie. L'irrigazione viene eseguita solo a caldo e siccità. Se ti prendi cura dei letti, con 1 m² di superficie puoi ottenere circa 100 funghi freschi.
Vantaggi per i funghi
I benefici della quercia sono direttamente correlati alla sua composizione. Contiene molte proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali. Ci sono anche aminoacidi necessari per il nostro corpo.
- A causa di ciò, ha un effetto così benefico:
- distrugge i batteri, elimina nausea, vertigini, debolezza;
- migliora la funzione cardiaca;
- purifica il corpo dalle tossine, abbassa il colesterolo;
- stimola il sistema immunitario;
- rallenta il processo di invecchiamento;
- migliora il funzionamento del sistema nervoso;
- attiva il processo di guarigione delle ferite, migliora le condizioni della pelle;
- aumenta la potenza, migliora la libido;
- assiste nella lotta contro le tossine, i sali di metallo e altri composti nocivi;
- stimola la ghiandola tiroidea.
Applicazione di cottura
Dubovik comune si riferisce a funghi condizionatamente commestibili, cioè quelli che sono adatti per l'uso solo se sono adeguatamente cotti. Non possono essere consumati crudi e poco cotti. Inoltre, non puoi mangiare esemplari vecchi e stantii. Ciò causerà indigestione, vomito, febbre e può portare a problemi più gravi.
! importante Non è consigliabile utilizzare il piumone con alcool.
Se segui tutte le regole per cucinare, allora una normale quercia può essere bollita, in scatola, fritta, cotta dalle sue salse. È bene includerlo nelle ricette per cucinare piatti a base di verdure, riso, grano saraceno, patate fritte. Prima di qualsiasi metodo di cottura, devi prima bollire i funghi per 15 minuti, scolare l'acqua e quindi continuare la lavorazione nel modo desiderato.
Uso medico
Come medicina, il dupe non è usato nella medicina ufficiale e alternativa. Tuttavia, ha alcune proprietà curative. Da esso si ottiene l'antibiotico boletol, che è in grado di sopprimere i microrganismi patogeni. Gli aminoacidi contenuti nel randello migliorano la memoria, inibiscono lo sviluppo dell'aterosclerosi.
Ai vecchi tempi, le tinture venivano preparate dal piumone. Erano abituati a combattere il superlavoro, i esaurimenti nervosi.
Pericolo di funghi
Il principale pericolo del fungo è la presenza di una piccola quantità di sostanze tossiche al suo interno. Possono verificarsi avvelenamenti gravi senza un adeguato trattamento termico. Il Dubovik viene consumato meglio durante il giorno, poiché consumato al mattino o alla sera, può portare a una sensazione di pesantezza allo stomaco.
- Inoltre, ci sono controindicazioni al suo utilizzo:
- problemi al tratto gastrointestinale, cistifellea;
- un'ulcera;
- disturbi renali.
Il dupe è un fungo commestibilmente condizionato. Contiene molte sostanze utili, quindi è consigliabile introdurlo nella dieta quotidiana. Ma allo stesso tempo, è necessario ricordare le misure di sicurezza e le controindicazioni.