Ogni casalinga vuole fare la sua conservazione in modo che sia al gusto di tutte le famiglie. Offriamo diverse ricette per gustose preparazioni con peperoni.
Selezione e preparazione degli ingredienti
Per la raccolta è necessario utilizzare solo frutti belli, maturi e di alta qualità. Non c'è bisogno di prendere verdure marce o immature, per non rovinare il gusto del piatto. Si consiglia di scegliere frutti della stessa dimensione se non vengono tagliati. Prima di cucinare, le verdure vengono lavate bene.
! importante Spesso i frutti sono sbiancati, il che consente di renderli più morbidi e rende più facile metterli in barattoli.
Come salare il pepe Tarki per l'inverno: le migliori ricette
Offriamo una scelta di due ricette che anche una hostess alle prime armi può cucinare.
Ricetta classica con cavolo
60 minuti
cavolo bianco
2,5 kg
carote
2 pezzi (circa 200 g)
aneto infiorescenze
5-6 ombrelli
Valore nutrizionale per 100 g:
- Lavare bene piatti, verdure ed erbe.
- Peperoni per sbollentare per morbidezza, mettere uno scolapasta e premere sopra con una pressa per glassare il liquido.
- Tritare le foglie di cavolo a fette (circa 5 × 5 cm).
- Sbucciate e tritate le carote.
- Dividi l'aglio in spicchi e sbuccia.
- Versare aglio, aneto e grani di pepe in barattoli. Quindi adagiare i peperoni con il cavolo a strati. Appoggia i pezzi di carote sui bordi del barattolo.
- Preparare la salamoia mescolando acqua, aceto e sale (mescolare fino a dissoluzione) e versare le verdure.
- Le banche vengono poste al buio, coperte di garza e lasciate fermentare per 10 giorni.
- Alla fine del processo di fermentazione, coprire le lattine con coperture di nylon e metterle nel seminterrato o nel frigorifero.
Lo sai Il pepe ha proprietà brucianti dovute alla capsaicina, che provoca il rilascio di serotonina (un ormone della gioia). Il bruciore in bocca non viene rimosso con acqua, ma con un sorso di latte o yogurt o una fetta di limone.
Insalata Di Pepe Tarkin
90 minuti
olio (oliva o girasole)
100 ml
cipolle
4 pz (circa 200 g)
zucchero (marrone è meglio)
1 cucchiaio. l.
Valore nutrizionale per 100 g:
- Lavare e sterilizzare le lattine. Lava le verdure.
- Preparare l'ingrediente principale: cuocere in forno per circa 15 minuti (in modo che la pelle inizi a bolle), versare acqua fredda, rimuovere delicatamente la pelle dal frutto, sbucciare i semi e gli steli e sbriciolare in piccoli pezzi (circa 2 × 2 cm).
- Scaldare l'olio in una padella dal fondo spesso.
- Tritare la cipolla e tagliarla a semianelli. Mettere in una padella con olio (lasciare traslucido).
- Tritare finemente il peperoncino e aggiungerlo alla cipolla, cuocere per circa 2-3 minuti.
- Aggiungere il pepe Tarkin preparato, il sale, lo zucchero e l'aceto nella padella.
- Mescolare bene e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti.
- Disporre l'insalata in barattoli sterili e arrotolare. Capovolgere i contenitori, avvolgerli e lasciarli raffreddare.
Caratteristiche di archiviazione degli spazi vuoti
Gli spazi vuoti al pepe, come altri tipi di conservazione, sono conservati in un luogo fresco e asciutto (cantina, dispensa fresca o frigorifero). I pezzi non cotti sono conservati meglio in frigorifero. La durata di conservazione dipenderà dall'aspetto.
Speriamo che apprezzerai le ricette proposte e non ci vorrà molto tempo per prepararle. Buon appetito!! importante Se la muffa appare sui pezzi, non possono essere usati come cibo. Tali prodotti devono essere eliminati.