I cereali, tra cui il mais, sono parte integrante di una dieta sana. Coltivare una cultura, è importante conoscere le fasi di crescita e maturazione di cereali, metodi e shelf life. Ne parleremo più tardi.

Fasi di crescita del mais

Esistono diverse fasi di formazione delle piante, la cui durata dipende dalla varietà, dalle condizioni di germinazione e dalla tecnologia agricola:

1. L'emergere di piantine. Il periodo di sviluppo attivo dell'apparato radicale, in contrasto con quanto sopra.
2. La formazione di pannocchie. La fase di crescita, in questo momento al giorno, può crescere fino a 10-12 cm ed è caratterizzata dalla comparsa di germogli laterali da seni decidui.
3. Pannocchie fiorite. In questo periodo, viene determinata la resa, poiché in questa fase si verificano la fecondazione e, di conseguenza, i granelli di pannocchie. Alla fine del processo, la crescita delle piante si interrompe.
4. Maturità del latte Determinato dalla presenza di "latte" nei cereali.
5. Maturità di cera di latte.
6. Maturità della cera Si verifica alla perdita del colore verde dell'involucro della pannocchia, la parte inferiore della massa decidua si asciuga, i grani vengono facilmente tagliati, senza rilasciare "latte".
7. Piena maturità. La parte superiore della pannocchia diventa bianca, il grano si indurisce, la parte aerea si asciuga.

Lo sai Fatto da mais alcool, pasta, plastica, gesso, filtri industriali e molto altro, usando non solo cereali, ma anche foglie, steli, pannocchie.

In che mese matura il mais?

Il mese di maturazione del mais dipende dalla regione della sua crescita, dalle condizioni climatiche e dalle varietà. In media, ci vogliono 65-150 giorni dall'emergere delle piantine alla piena maturazione del grano e la raccolta avviene in estate. Dovresti anche ricordare lo scopo della coltivazione di cereali, poiché i cereali biologicamente maturi vengono utilizzati per popcorn e semina e il mais "da latte" è necessario per l'ebollizione.

Come determinare che il mais è maturato?

Spesso l'aspetto suggerisce un grado di maturità e tempo di raccolta.

Segni di maturità del latte:

1. Il colore della grana va dal giallo chiaro al crema.
2. La pannocchia è coperta di foglie verdi, che sono difficili da separare.
3. Le pannocchie si stanno scurendo.
4. All'interno del grano c'è il "latte".

La maturità biologica è caratterizzata da:

1. Oscuramento dei grani e ispessimento del loro guscio.
2. Il latte interno viene sostituito con amido indurito.
3. Foglie che coprono l'orecchio secco.
4. La pannocchia è scura e completamente asciutta.

Quando è possibile e come assemblare?

Dopo aver determinato lo scopo della coltivazione, sono previsti segni di maturità e quindi procedere alla raccolta.

Orecchie per uso alimentare

A tal fine, sono necessari grani di maturità del latte; tali orecchie sono significativamente deviate dal tronco. Non è necessario raccogliere tutto in una volta, le prime teste di cavolo vengono prima strappate, poiché maturano in primo luogo. Prima della raccolta, sentono la pannocchia per riempirla di grano e la forma della punta: dovrebbe essere rotonda e smussata. Per separare la parte desiderata, basta afferrarla con la mano e ruotarla attorno all'asse. Si consiglia di utilizzare il prodotto raccolto il primo giorno, poiché lo zucchero si trasforma rapidamente in amido, il che peggiora il gusto. Rallentare questo processo e prolungare così la durata di conservazione aiuterà a basse temperature.

! importante Si consiglia di conservare il mais nel frigorifero, coprendolo con un panno umido, quindi il prodotto manterrà le sue condizioni originali più a lungo.

Per la raccolta di semi

Dopo aver atteso la maturità biologica, puoi iniziare a raccogliere il grano per la semina. La parte verde del mais si asciuga completamente e le orecchie si staccano facilmente dallo stelo. Il materiale raccolto deve essere essiccato per la completa maturazione, poiché questo grano viene posto in un luogo asciutto e fresco per un paio di mesi. I grani secchi vengono separati dalla pannocchia e si addormentano in contenitori ermetici. Il materiale maturo conservato in assenza di umidità e luce solare diretta è adatto per la semina anche dopo 5-10 anni.

Come conservare il raccolto?

Per lo stoccaggio sono adatte le varietà tardive che maturano tra settembre e ottobre. Dopo la raccolta, la parte del grano deve essere pulita da foglie e "peli" e quindi asciugata un po '. Quindi il mais viene posto in contenitori, scatole e sacchetti di tessuto, una condizione importante è la secchezza e la ventilazione della stanza. Il grano fresco viene conservato in frigorifero, le orecchie vengono pulite e messe in sacchetti sigillati. La cultura rimane invariata per un massimo di 3 giorni, dopo di che perde dolcezza.

Per una conservazione più lunga del grano viene separato dalle orecchie, per questo vengono conservati per 20 minuti. in acqua ghiacciata con l'aggiunta di un cucchiaino di sale e succo di limone per ogni litro. Le teste di cavolo sono pelate, secche e confezionate in sacchetti ermetici. In questa forma, il prodotto viene conservato in frigorifero per un massimo di 3 settimane.

Il mais cresce non solo nei letti di casa, ma anche in enormi campi in tutto il mondo ed è un prodotto alimentare di alta qualità che è ampiamente usato nelle cucine del mondo. È importante sapere quanto matura la cultura e i principali segni della sua maturità, perché il tempo di raccolta dipende da molti fattori e inizia nel periodo estivo-autunnale. Seguire le raccomandazioni di cui sopra per la raccolta e lo stoccaggio dei cereali, che consentono di preservare le qualità nutrizionali e gustative del prodotto.