Si sa molto sulle proprietà benefiche delle cipolle, ma lontano da tutte le persone capiscono le sfumature del suo effetto su vari organi e sistemi del corpo umano. Ti suggeriamo di studiare attentamente questo problema e scoprire quali sono le ragioni del bisogno periodico di questo vegetale, in quale forma è meglio usarlo e quali effetti collaterali dovrebbero essere temuti.
Lo sai Sul territorio dell'Europa moderna, iniziarono a coltivare cipolle nell'età del bronzo, ma la pianta ottenne il nome attuale grazie a C. Linneo, che inizialmente lo associò alla parola celtica "tutto", cioè "bruciare".
Proprietà utili di cipolle
Nei negozi moderni puoi trovare una varietà di tipi di cipolle, non solo cipolle, ma anche rosse o verde piuma, che completano perfettamente qualsiasi insalata. In tutti questi casi, le verdure hanno caratteristiche simili che aiutano a rafforzare l'immunità, stimolano l'attività digestiva dello stomaco, aiutano a combattere lo stress e hanno un effetto positivo sul corpo nella lotta contro i processi del cancro.
Rafforzamento dell'immunità
Il rafforzamento delle difese del corpo durante un periodo di alta attività di malattie virali e catarrali è spiegato dall'elevato contenuto di acido ascorbico nelle cipolle, un forte antiossidante, con l'aiuto del quale il corpo umano forma legami di collagene. Ciò significa che oltre a rafforzare l'immunità, l'uso regolare della verdura può aumentare l'elasticità della pelle, la forza ossea e l'elasticità dei vasi sanguigni. Le persone con un'immunità debole e problemi ossei spesso vogliono le cipolle proprio perché il corpo risponde alla mancanza di acido ascorbico.
Lo sai In periodi di forte stress, il corpo umano emana aroma di cipolla o aglio. Questa conclusione è stata fatta da scienziati giapponesi guidati da Masako Katsuyama, che ha studiato nel 2018, 500 volontari di età compresa tra 20 e 70 anni.
Stimola la digestione
Gli oligosaccaridi presenti nelle cipolle hanno un effetto positivo sui processi digestivi, poiché contribuiscono al rilascio di succhi gastrici e pancreatici. Tuttavia, con le malattie gastrointestinali (in particolare i processi ulcerativi), l'uso di bulbi è molto indesiderabile, a causa dell'irritazione della mucosa e dell'aggravamento del problema.
Benefici oncologici
Per prevenire lo sviluppo del cancro dello stomaco, della laringe e della ghiandola prostatica, i solfuri presenti nella cipolla, nonché gli antociani, proteggono efficacemente il corpo da agenti patogeni ed effetti batterici, aiutano. Inoltre, la verdura contiene la sostanza quercetina, che neutralizza i radicali liberi nei tessuti del corpo (sono loro che causano la formazione di cellule tumorali). La maggior parte della quercetina nelle varietà rosse di verdure, anche se le cipolle ordinarie non ne sono prive.
! importante Quando si sceglie un farmaco per il trattamento complesso della carenza di vitamine e minerali, prestare attenzione solo alle formulazioni multivitaminiche, con il numero massimo di componenti utili. Le più efficaci in questo senso saranno le vitamine per le donne in gravidanza.
Gestione dello stress
Nella lotta contro l'eccitazione nervosa e l'esaurimento emotivo, l'aglio aiuta a far fronte bene, ma in sua assenza puoi usare le cipolle. In questo caso, il principale componente terapeutico è il ferro, che fa parte dell'emoglobina e attiva i processi ematopoietici.
Perché vuoi le cipolle: cosa manca nel corpo
Data la ricca composizione vitaminica e minerale delle cipolle, è logico supporre che sia voluto soprattutto da persone carenti di alcuni componenti.
Considera le seguenti possibili violazioni:
- Carenza di vitamina C. Ogni giorno, una persona dovrebbe consumare almeno 200 g di questa sostanza e, se è carente, molto probabilmente vorrai gli agrumi o le stesse cipolle.
- Basso contenuto di ferro nel sangue. In questo caso, solo un esame del sangue appropriato aiuterà a fare ipotesi e per reintegrare le riserve di ferro è utile mangiare melograno, carne rossa, uova, panna acida, albicocche secche e zucca. Le noci, preferibilmente le noci, saranno utili.
- Mancanza di selenio Questo minerale è particolarmente utile per normalizzare i processi metabolici e la piena attività del pancreas e delle ghiandole tiroidee, ma come nel caso precedente, il suo livello può essere determinato solo da un ampio esame del sangue. Oltre alle cipolle, le persone con un basso contenuto di selenio potrebbero desiderare legumi, frutti di mare e noci.
- Mancanza di vitamine del gruppo B nel corpo (in particolare B1, B6, B9), che provoca una violazione del sistema nervoso e problemi nei processi metabolici. Si noti che la mancanza di questi componenti è facile peggiorare le condizioni di pelle, capelli e unghie.
- La presenza di un'infezione virale nel corpo. È possibile che il desiderio di mangiare il bulbo appaia durante il periodo di diffusione attiva delle infezioni virali o nelle fasi iniziali dello sviluppo della malattia.
- Carenza di potassio manifestato in maggiore affaticamento, palpitazioni, a volte costipazione, crampi e crampi.
- Diminuzione delle forze immunitarie del corpo soprattutto durante le esacerbazioni stagionali delle malattie.
! importante L'olio di girasole raffinato è un'ottima fonte di colesterolo, che ha un effetto devastante sulla rete vascolare. Se possibile, è meglio astenersi dal cucinare costantemente le cipolle friggendo.
In poche parole, se non riesci a liberarti del desiderio di mangiare una cipolla e anche una testa intera non aiuta a soddisfare la tua fame per lungo tempo, dovresti includere complesse formulazioni minerali e vitaminiche nella tua dieta. Non solo aiutano ad aumentare le difese dell'organismo, ma normalizzano anche l'attività di vari organi e sistemi che in precedenza mancavano di componenti nutrizionali.
Consumo di cipolla
A molti esperti, anche alle persone sane, non viene consigliato di mangiare più di 150 g di verdure al giorno, ma in realtà è abbastanza difficile determinare il tasso di consumo del prodotto per ogni individuo: qui peso e età non possono essere ignorati. Per calcolare approssimativamente la quantità di cipolla di cui hai bisogno al giorno, vale la pena considerare che solo 100 g al giorno possono fornire al corpo la metà dell'indennità giornaliera di vitamine A e C.In assenza di altre fonti di tali componenti utili, durante il giorno possono essere consumati diversi bulbi con un peso totale di 200 g. La quantità richiesta di altri nutrienti è calcolata con lo stesso principio e non puoi preoccuparti di essere in sovrappeso, poiché qualsiasi tipo di pianta è ragionevolmente considerato a basso contenuto calorico (in media - 40 kcal per 100 g di prodotto).
In quale forma è meglio mangiare cipolle
La quantità massima di componenti vitaminico-minerali è contenuta nelle cipolle crude, quindi non sorprende che sia desiderabile usarlo in questa forma. Qualsiasi trattamento termico distrugge una parte significativa dei componenti utili, soprattutto se la verdura viene fritta o stufata in combinazione con spezie e altri prodotti.
Se è impossibile fare a meno del calore, è consigliabile utilizzare i metodi più delicati: cottura a vapore o cottura al forno. Quando si frigge in una padella, monitorare la qualità dell'olio e, se necessario, sostituirlo periodicamente.
Possibili danni e controindicazioni all'uso delle cipolle
Le proprietà utili delle cipolle non sono in dubbio, ma, sfortunatamente, non si dovrebbe dimenticare la possibilità di effetti negativi sul corpo. Spesso, tali situazioni sono associate alla salute e alle caratteristiche dello stato dei singoli organi e sistemi.
Pertanto, in primo luogo, le seguenti persone devono essere attenti all'uso di una verdura:
- incline a reazioni allergiche e coloro che hanno già manifestato prurito o eruzioni cutanee dopo aver mangiato una pianta in fiamme;
- soffre di ulcere allo stomaco e varie forme di gastrite;
- avere problemi ai reni e al fegato, specialmente nella fase di esacerbazione della malattia;
- soffre di ipertensione (in alcuni casi, le cipolle aumentano ancora di più) e l'eccitabilità eccessiva del sistema nervoso.
Consigli per mangiare la cipolla
Il metodo e la quantità di cipolla utilizzati dipendono direttamente dallo scopo perseguito dal suo utilizzo. Se è necessario solo come aggiunta ai piatti, allora dovresti concentrarti sul gusto, ma per eliminare la carenza di vitamine e minerali, dovrai mangiare una certa quantità di verdura ogni giorno. Tuttavia, in ognuno di questi casi, è consigliabile utilizzare solo lampadine nuove contenenti la massima fornitura di tutti i componenti utili.
Anche gli esemplari pelati e tagliati all'aria aperta perdono una parte significativa dei loro nutrienti, per non parlare delle varietà fritte o in umido che hanno subito un serio trattamento termico. Allo stesso tempo, se stiamo parlando di persone che soffrono di malattie gastrointestinali, le cipolle cotte saranno molto più utili di quelle fresche, poiché non irritano lo stomaco.A scopo preventivo, non è necessario mangiare una verdura. Puoi semplicemente tagliare la cipolla e inalare per un po 'gli olii essenziali provenienti dal mezzo fresco. Non meno utili saranno le inalazioni di cipolla preparate dalle bucce di verdure. Se sei molto attratto dalle cipolle, non negarti una tale "delicatezza", segui la misura in tutto, preferendo verdure crude piuttosto che fritte.