Tecnicamente, la parola "coriandolo" dovrebbe essere usata per descrivere un'erba annuale con un odore speziato. Ma quando si parla di coriandolo, di solito significano spezie ottenute dai semi di questa pianta. Informazioni sulle caratteristiche della coltivazione del coriandolo e della sua cura in piena terra, leggi in questa recensione.
Descrizione dell'impianto
Il coriandolo è un annuale erbaceo di Coriandrum sativum. Una pianta in fiore è un'eccellente pianta di miele. Può essere coltivato su letti per te o in vendita. Le verdure e la frutta sono utilizzate in cucina, cosmetici, produzione di saponi aromatizzati, tabacco e per altri scopi. Le foglie di coriandolo, noto anche come coriandolo, hanno un sapore brillante, quasi agrumato. Sono ampiamente utilizzati nella cucina del Messico, negli Stati Uniti e in altri paesi dell'America Latina.
Lo sai Il coriandolo è considerato la spezia più antica del pianeta. I suoi semi si trovano nelle rovine delle città risalenti al 5000 a.C. e. È menzionato nella Bibbia. Gli scienziati suggeriscono che la sua terra natale — Medio Oriente
Si ritiene che possa essere utilizzato per eliminare i problemi digestivi, inclusi tutti i tipi di disturbi: diarrea, gonfiore, nausea, crampi, perdita di appetito, ernia. Viene anche usato per trattare le infezioni causate da batteri e funghi. Ci sono prove che la pianta può essere utilizzata per purificare il corpo.
Presumibilmente il coriandolo è stato usato per la prima volta da persone nella regione mediterranea. Da lì, insieme alle conquiste romane, si diffuse in tutto il territorio dell'Europa moderna e nell'era delle grandi scoperte geografiche arrivò in altri continenti. Nella CSI cresce bene in Ucraina, nelle parti centrali e sud-orientali della Russia, nella regione di Rostov e in altre regioni con estati lunghe e calde.
La pianta appartiene alla famiglia degli Ombrelli e ha una struttura caratteristica:
- radice a gambo singolo a forma di fuso;
- steli lunghi dritti. Altezza della pianta - 100-120 cm;
- 2 tipi di foglie: foglie superiori sezionate a lobi larghi e basi inferiori basali lunghe;
- peduncoli a forma di ombrello con piccoli fiori bianchi. Quando fioriscono, formano frutti: grani giallo-marrone con un forte aroma.
Ciò che conosciamo come semi è la frutta secca usata come spezia. Producono 2 ingredienti importanti: olio essenziale e olio da cucina per scopi culinari. I semi stessi vengono utilizzati nelle otturazioni di marinata durante la raccolta delle verdure per l'inverno. Le foglie della pianta e i semi maturati hanno un sapore completamente diverso.
Date di impianto di coriandolo
La pianta è resistente al freddo, pertanto è possibile seminare dall'inizio della primavera (da marzo ad aprile). Ma seminano semi fino a settembre. È importante avere il tempo di raccogliere prima delle gelate. Se lo coltivi in una serra, la semina inizia un mese prima. Viene utilizzata anche la semina invernale. Questo è un modo naturale di seminare: i semi che sono caduti nel terreno "dormono" in inverno e germogliano in primavera, non appena il tempo è favorevole alla crescita. Le piantine germogliate resistono al gelo fino a -5 ° C.
Come scegliere un sito per l'atterraggio
Il coriandolo cresce meglio su terreni ben drenati. I terreni sabbiosi, argillosi e argillosi sono adatti a lui, a condizione che il sito non ristagni d'acqua. Può immergere le radici e la pianta morirà. Bene, se il sito è abbondantemente illuminato dal sole. Aree adatte anche dove c'è il sole la mattina presto o il pomeriggio e c'è un'ombra nella parte calda della giornata. È importante che al coriandolo non piaccia il calore e ad una temperatura dell'aria di + 24 ° C inizia a formare frecce floreali, non foglie.
Questo deve essere preso in considerazione, a seconda dello scopo della coltivazione:
- su verdure (ottenere coriandolo);
- per ottenere i semi.
! importante Gli allevatori hanno ottenuto diverse varietà di piante. Calypso, Chicot e Leisure — migliore per la produzione di foglie e Santo produce capolini più grandi. Quando acquisti una varietà, presta attenzione al suo scopo.
Come piantare semi di coriandolo a casa
Prima di piantare semi, devono essere preparati. Il nocciolo di coriandolo è piuttosto denso, quindi viene pre-schiacciato schiacciando due semi insieme. Quindi è necessario immergerli in acqua per 1-2 giorni. Ciò aumenterà la possibilità di germinazione.
Preparazione del terreno per la semina
Se il terreno necessita di miglioramenti, aggiungi il compost da giardino o il letame ben decomposto. Il tasso di applicazione è di 5 kg / m². Allenta il letto, rimuovendo grandi zolle di terra e pietre.
Tecnologia di semina dei semi
Il coriandolo si propaga dai semi che vengono piantati in un sito ad una profondità di 1-3 cm. La distanza tra le file è di 25-30 cm. La velocità di semina dei semi è di 1,5 g / m². Gli sbarchi possono essere organizzati in fila o sfalsati.
Puoi anche coltivarlo con successo in vasi o vassoi riempiti con buon compost. Poiché le radici raggiungono una lunghezza di 25 cm, avrai bisogno di una pentola profonda. Spargi i semi sulla superficie del terreno in una pentola e annaffia bene; cospargeteli con un sottile strato di terra. Si consiglia di seminare 5-6 semi in una pentola con un diametro di 25 cm.
Lo sai Semi di olio e coriandolo si trovano nelle tombe dei faraoni. E questa è la prova che la pianta è stata coltivata intenzionalmente, poiché non si trova nella natura selvaggia dell'Egitto.
Cura adeguata delle piantine
La cura del coriandolo consiste in:
- Opener;
- irrigazione;
- controllo delle infestanti.
Caratteristiche di irrigazione
Innaffia non appena il terreno si asciuga, circa 1-2 volte a settimana, a seconda del tempo. In caso di pioggia, l'irrigazione non viene eseguita. Durante i periodi di siccità, le giovani piante giovani vengono spesso annaffiate. Grandi possono tollerare la mancanza di irrigazione, a causa della profonda lettiera delle radici.
Regole per l'alimentazione del coriandolo in giardino
Di solito, il coriandolo non viene nutrito: basta aggiungere humus o compost al sito quando si pianta. Ma se le piante sono fragili o soffrono di calore, vengono alimentate con fertilizzanti organici liquidi.
Lo sai Il nome della pianta in questione deriva dalla parola greca koris, che significa "insetto puzzolente". Probabilmente è ottenuto a causa del forte aroma che le sue foglie emanano.
Germogli d'assottigliamento
La germinazione dei semi richiede fino a 3 settimane. Dovranno essere diluiti per lasciare 1 pianta ad una distanza di 20 cm l'una dall'altra. Questa distanza è sufficiente per rendere conveniente la loro crescita. Se vedi degli ombrelli su una pianta che coltivi per produrre foglie, rimuovili immediatamente. È importante risparmiare la massima energia per le foglie in crescita.
Raccolta e conservazione
La raccolta separata inizia 45-70 giorni dopo la semina. A questo punto, le foglie raggiungono una lunghezza di 10-15 cm e possono essere tagliate secondo necessità. Se tagli l'intera pianta, fallo a qualsiasi altezza sopra il terreno.
Le piante che rimangono sui semi devono essere tagliate quando metà degli ombrelli diventano marroni. Gli steli sono raggruppati ed essiccati in una stanza asciutta, al riparo dalla luce solare diretta. Questo richiederà circa 3 settimane. Quindi vengono trebbiati o deposti in un sacchetto di carta, dopo un po 'cadono da soli. La resa in semi è di 120 g / m².
Il coriandolo è una spezia universale che viene utilizzata sotto forma di foglie e semi. Non c'è nulla di complicato nel coltivarlo. Ma può aggiungere nuovi sapori ai tuoi piatti.! importante I semi freschi hanno un sapore sgradevole, quindi vengono consumati solo quelli molto ben essiccati.