Le zucchine zucchine sono un ortaggio popolare con molte proprietà benefiche. È distribuito in tutto il mondo e ha diverse decine di varietà. A proposito di quali qualità delle zucchine sono così attraenti per le persone e quali sono le caratteristiche della sua coltivazione, discuteremo di questa recensione.
Proprietà delle zucchine Zucchine
Le zucchine sono un tipo di zucchine. Per ottenere frutti con il miglior gusto, vengono raccolti dopo aver raggiunto una lunghezza di 10-20 cm. Tra i vantaggi delle zucchine vi sono una migliore digestione, un rallentamento dell'invecchiamento e molto altro, che le conferisce un posto permanente nella dieta. Anche le proprietà nutritive della verdura sono piuttosto diverse.
Proprietà utili
I benefici delle zucchine per il corpo sono grandi e vari.
- Mangiarlo:
- abbassa la pressione sanguigna e protegge le arterie dalle tossine;
- aumenta l'immunità;
- influenza positivamente il metabolismo e con esso il lavoro dell'intestino, del cuore, del sistema nervoso;
- aiuta a migliorare la funzionalità epatica ed è attivamente coinvolto nella disintossicazione del corpo - grazie alle proprietà antiossidanti, le tossine e i radicali liberi vengono rimossi dal corpo, i processi infiammatori vengono rimossi;
- riduce efficacemente il peso accelerando il metabolismo;
- può influenzare positivamente i livelli di insulina e altri ormoni;
- promuove la salute della prostata;
- riduce la frequenza di costipazione e altre patologie del processo digestivo;
- normalizza il funzionamento del sistema digestivo a causa dell'elevato numero di elettroliti, fibre e altri nutrienti;
- riduce il rischio di ulcere, cancro al colon;
- abbassa la glicemia e riduce il rischio di diabete;
- riduce il rischio di sviluppare patologie oculari legate all'età come glaucoma, cataratta e degenerazione maculare;
- abbassa il colesterolo;
- rallenta il processo di invecchiamento.
Lo sai Le zucchine più lunghe sono cresciute fino a 2,52 m (Ontario, Canada). Il record è stato registrato il 28 agosto 2014. Il signor Skozzavafa, che ha coltivato un frutto gigantesco, ha affermato di non aver usato fertilizzanti, ma di aver semplicemente annaffiato le sue piante correttamente.
Ferita
- Le zucchine possono essere dannose per le persone che soffrono di:
- sindrome dell'intestino irritabile: in essi un vegetale può causare spasmo e diarrea;
- urolitiasi - un alto contenuto di acido folico può causare calcoli renali e vescica;
- allergia: si manifesta sotto forma di nausea o prurito dopo aver mangiato il prodotto.
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Descrizione e caratteristiche delle zucchine zucchine
Le zucchine sono un midollo vegetale di colore giallo, verde chiaro o verde. All'interno contiene polpa con molti piccoli semi. Polpa: morbida, bianca, con una sfumatura verdastra; croccante ma non acquoso. È più morbido di una normale zucchina e i semi sono più piccoli.
Aspetto e gusto
Esternamente, le zucchine sono leggermente diverse dalle normali zucchine: sono di dimensioni più ridotte e possono avere diversi tipi di colori. In forma, è più simile a un cetriolo. Alcune varietà possono essere rotonde o a forma di bottiglia.
Le zucchine sono una verdura abbastanza mite. La buccia non è grossolana, quindi non è necessario rimuoverla per cucinare. Per quanto riguarda il gusto, quindi, come la maggior parte delle verdure, il gusto dipenderà da cosa viene cucinato. La polpa stessa non ha appetibilità.
Le zucchine sono spesso servite con sughi di pomodoro, erbe e melanzane. Sono fritti o in umido, il che influisce anche sul gusto del piatto.
Vantaggi e svantaggi
- Le zucchine hanno molto in comune con altre zucchine, ma ci sono anche differenze:
- è meno calorico (solo 33 calorie per 100 g), quindi è ideale per l'alimentazione dietetica;
- contiene meno amido e zucchero (solo 3 g), che fornisce un indice glicemico inferiore e lo rende utile per le persone con diabete;
- È un'ottima fonte di fibre, minerali e vitamine A, C.
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Lo sai Le zucchine più pesanti sono state coltivate da Bernard Lavery nel 1990 (Regno Unito). Il frutto pesava 29,25 kg.
Varietà di zucchine zucchine
La varietà varietale è piuttosto grande.
Se selezioni varietà da coltivare, devi considerare che le verdure sono suddivise in categorie:
- per scadenza;
- secondo la destinazione;
- mediante metodo di impianto (in serra o in piena terra).
La resistenza e la resa delle malattie possono anche essere fattori importanti nella selezione delle varietà. Determinando il numero di piante, è necessario considerare che ognuna di esse avrà bisogno di almeno 1 m di spazio per la crescita. Le varietà ibride possono crescere in modo abbastanza compatto, quindi se hai uno spazio limitato, scegli una varietà compatta.
Le migliori varietà:
- Tsukesha - Questa è una zucchina allungata di colore verde scuro con piccole macchie bianche. È un ortaggio precoce maturo con una maturità di 40 giorni dopo la semina. Perfetto per spazi vuoti invernali e usato in natura. Produttività di un grado - 12 kg / sq. m.
- diamante - Questa è una zucchina di colore verde scuro. Si riferisce agli ibridi a maturazione precoce. Matura entro 40 giorni. La produttività raggiunge i 15-20 kg per cespuglio. Una caratteristica unica delle zucchine è la buona conservazione del colore della buccia durante la cottura, quindi il diamante verde scuro sarà una decorazione eccellente per qualsiasi insalata insieme alle zucchine alla frutta gialla. La varietà è destinata alla coltivazione all'aperto. Inizia a dare i suoi frutti il giorno 40. La produttività è di circa 10-12 kg / mq. m.
- zebra differisce per colorazione caratteristica, maturazione precoce (38 giorni) e compattezza. Questa è una varietà folta.
- grado nero in realtà, non nero, ma verde scuro. È popolare in quanto porta frutti già il trentesimo giorno. Il gusto eccellente è completato da una buona qualità di conservazione della coltura raccolta. Il nero può essere conservato in una stanza asciutta per diversi mesi.
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Caratteristiche in crescita
La verdura preferisce un buon terreno fertile, in cui viene applicata una grande quantità di compost prima di piantare. Può crescere sia in serra che in piena terra.
Lo sai Il gusto delle zucchine piccole e medie è molto meglio del sapore delle grandi. Le zucchine scure sono molto più nutrienti delle zucchine leggere.
Per l'atterraggio, avrai bisogno di un sito con dimensioni di almeno 1 quadrato. m per 1 cespuglio. In spazi ristretti, è possibile utilizzare la griglia per il supporto verticale.
Preparazione del terreno e date di impianto
Un luogo ideale per piantare sarebbe una zona in cui la verdura riceve abbastanza sole e spazio per la crescita. Il sito dovrebbe essere illuminato almeno 10 ore al giorno. Il terreno deve essere umido ma non umido; è desiderabile che sia ben permeabile all'umidità.
L'allumina può essere migliorata mescolando con la sabbia nel punto in cui verrà piantata la pianta. Il drenaggio artificiale viene inoltre creato durante l'atterraggio sull'argine, aumentando la distanza tra le radici e le acque sotterranee.
Le zucchine sono un ortaggio estivo, quindi il terreno freddo e il gelo possono rovinarlo. La temperatura ottimale per la crescita è + 22 ° C ... + 24 ° C e per la semina nel terreno - almeno + 15 ° C. Di solito, la semina viene eseguita immediatamente, non appena terminano le gelate primaverili.
I giardinieri usano spesso una forma di piantagione (collinosa). In questo caso, 2-3 piante vengono piantate nelle vicinanze in modo che i fiori abbiano l'opportunità di impollinare. Ogni fiore è aperto solo 1 giorno e se non è impollinato dagli insetti o dal vento, non ci sarà raccolto.Puoi praticare la semina in 2 fasi: la prima viene effettuata in primavera, a maggio, con semi di varietà precoci e la seconda - dopo il primo raccolto. Ciò aumenterà la produttività del tuo sito.
I semi vengono piantati a una profondità di 2 cm. Se la semina viene eseguita "su una collina", dovrai piantare 4-5 semi nelle vicinanze. Quando si pianta in file, 2 semi vengono piantati in un buco con una distanza di 1 m tra di loro.
Assistenza di follow-up
Quando le zucchine iniziano a crescere, non avrà bisogno di così tante cure. Le zucchine non hanno bisogno di fertilizzanti, poiché possono crescere su terreni poco arricchiti. Dopo la germinazione dei semi, le erbe infestanti vengono rimosse intorno al tronco e questa zona è coperta di pacciame.
Una volta al mese, puoi produrre fertilizzanti bilanciati in forma liquida. Composizione: azoto, potassio e fosforo in proporzioni uguali. Tasso di applicazione - secondo le istruzioni sulla confezione.
Se vengono trovate parti malate o danneggiate della pianta, devono essere rimosse per prevenire la diffusione della malattia e contribuire al normale sviluppo della pianta.
Per ricevere frutti, i fiori devono essere impollinati. In assenza di insetti impollinatori, devi aiutare tu stesso il processo: per fare questo, pulisci il fiore con uno stame al centro con un fiore maschio con un lungo gambo. Coltivare diverse piante nelle vicinanze promuove l'impollinazione con l'aiuto del vento.
Tempo di maturazione
Il periodo di maturazione del raccolto è di 38-50 giorni, a seconda della varietà. Le zucchine precoci dovrebbero essere pronte per 37–39 giorni, media per 40–45 e tardi per 50. Idealmente, la raccolta della frutta può iniziare quando raggiungono una dimensione di 15–20 cm.Se non li raccogli, diventano più duri e meno gustosi.
! importante Se vuoi rallentare la maturazione del prossimo lotto di frutti — lascia alcune zucchine sul cespuglio non montate.
Raccolta e conservazione dei frutti
Per raccogliere i frutti, devi tagliarli con un coltello affilato. È necessario tagliare nel punto di attacco del frutto allo stelo, in modo da non danneggiare le zucchine stesse. Sarai in grado di raccogliere frutti prima del primo gelo, se le piante vengono impollinate.
Possibili difficoltà crescenti
Il problema principale della zucca è i parassiti. Ce ne sono pochi, ma devono condurre una lotta attiva. Tra i parassiti principali: lucciole, acari, afidi, mosche bianche.
Le farfalle lucciole compaiono tra la fine di giugno e l'inizio di luglio. Il compito principale delle farfalle è di deporre le uova. Dopo la schiusa, le larve si nascondono nello stelo e iniziano a nutrirsi di esse. Ciò riduce il flusso di liquido che nutre il feto, che provoca avvizzimento.
L'interruzione del ciclo di occorrenza di una bomba antincendio è abbastanza semplice: devi solo non piantare la zucca per 1 anno. L'assenza di piante porterà alla morte del parassita. Un altro metodo efficace di controllo dei parassiti popolari è avvolgere un pezzo di foglio di alluminio attorno alla base dello stelo.
È necessario coprire con una lamina di circa 6-8 cm dello stelo da cui esce dal terreno. Le larve non rosicchiano attraverso la lamina.
Per proteggere le piante dagli insetti, spruzzare regolarmente con una soluzione di sapone insetticida o un insetticida speciale contro un parassita rilevato. Di solito vengono eseguiti 2 trattamenti: il primo rimuove tutti i parassiti esistenti e il secondo è progettato per rimuovere la generazione successiva schiusa dalle uova deposte.Il secondo trattamento viene eseguito 4-5 giorni dopo il primo.
Le zucchine sono sensibili all'oidio, all'appassimento batterico, all'oidio, al virus del mosaico giallo e al marciume grigio. Qualsiasi malattia diventa fatale per la pianta. Il modo migliore per evitarlo è creare le giuste condizioni per la crescita delle piante.
Le zucchine dovrebbero crescere in una zona soleggiata, ricevere irrigazioni settimanali nella zona basale e avere abbastanza aria circolante liberamente intorno.
La causa principale dell'infezione batterica sta succhiando gli insetti: i batteri entrano nei cespugli in luoghi danneggiati da loro. Pertanto, il controllo dei parassiti è la seconda parte delle misure obbligatorie di prevenzione delle malattie.
Lo sai Gli italiani hanno portato zucchine moderne di zucca portate dall'America coloniale, quindi in alcune ricette si chiama zucca italiana.
Consigli di cucina
Le zucchine in sé sono piuttosto insipide. E per dargli un sapore, i frutti sono fritti, in umido, bolliti e serviti con salse, erbe, spezie.
Ecco alcune idee per fare le zucchine:
- tagliare le zucchine a bastoncini e mangiarle con la julienne, oppure ricavarne un'insalata;
- tagliare la frutta a cerchietti e farla bollire in una doppia caldaia e mangiarla sotto forma di insalata, condendola a piacere;
- il modo migliore per cucinare è friggere in olio;
- quando si frigge, è possibile aggiungere erbe e spezie a piacere.
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Puoi anche grigliare le zucchine o provare a cuocerle in forno. Servire con formaggio, anacardi, olive, pomodorini tritati o altri condimenti.
Va notato che i fiori di zucca sono usati come parte delle insalate; sono anche serviti con pasta. Ma, raccogliendo fiori, perderai la parte corrispondente del raccolto di frutta.
Le zucchine sono una delle verdure più senza pretese, che ha anche molte proprietà utili. Queste qualità lo rendono un prodotto di benvenuto nella dieta estiva. Coltivalo, assapora i piatti originali e ottieni benefici per il corpo.