Famiglia di cipolle - una delle varietà di cipolle. Se sei interessato a quello che è, allora probabilmente lo conosci sotto i nomi di "scalogni", "arbusti" o "cipolle multiglanted". Si differenzia da altre varietà di verdure per la presenza di un nido di piccoli bulbi. Tutto ciò che devi sapere al riguardo - descrizioni delle varietà, tecnologia di coltivazione e altre informazioni utili - viene raccolto in questa recensione.
Le migliori varietà di cipolle di famiglia
Il cespuglio di cipolla commestibile è popolare tra i buongustai e gli chef per il suo gusto delicato, simile a una miscela di aglio e cipolle. Le lampadine variano in colore, forma, consistenza delle squame e dimensioni. Considera alcune delle migliori varietà che cresceranno bene sul sito e soddisferanno le tue preferenze di gusto.
Presto maturo
La principale caratteristica delle varietà precoci è la maturazione del raccolto in 60-90 giorni. La fase di maturità tecnica inizia in 20-30 giorni e in questo momento viene eseguito il primo taglio della piuma verde. Quindi le cipolle diventano verdi fino a metà estate, a seconda della varietà, piacevole con un'ulteriore raccolta di foglie.
Queste varietà sono considerate una deliziosa aggiunta a qualsiasi pasto. Sono teneri, freschi, possono essere strappati alla piuma per tutta la primavera. A metà estate, le foglie iniziano a ingiallire e muoiono, ed è tempo di raccogliere. Di solito le varietà mature precoci vengono coltivate in contenitori o piantate direttamente nel terreno.
Smeraldo
La varietà di smeraldo non forma quasi una cipolla, ma lunghe piume di smeraldo possono essere tagliate già 20 giorni dopo la semina. La piena maturità si verifica tra 70 e 80 giorni. Per l'intera stagione, fino all'autunno, puoi raccogliere le verdure fino a 4 volte.Per fare questo, devi solo annaffiare e nutrire periodicamente le piante. Lo smeraldo è resistente al gelo, quindi viene coltivato dall'inizio della primavera al tardo autunno.
Lo sai La più antica testimonianza della coltivazione della cipolla risale al 5000 a.C. e. Ciò significa che le persone mangiano questa pianta da oltre 7000 anni, cioè dall'età del bronzo.
Caratteristiche principali:
- 3-4 lampadine nel nido;
- la massa del nido è di 60–80 g;
- produttività da 1 m² a 6-8 kg;
- il gusto è peninsulare.
Palla di neve
Una varietà pregiata con una cipolla bianca arrotondata e un caratteristico sapore piccante. I bulbi di piccole palle di neve sono adatti per il decapaggio e raggiungono la maturità dopo circa 95 giorni. Il raccolto è ben conservato per 7 mesi.Caratteristiche principali:
- 3-5 lampadine nel nido;
- peso del bulbo individuale - 30 g;
- peso del nido - 90–150 g;
- produttività da 1 m² - 7–8 kg;
- il gusto è peninsulare.
Sprint
Lo scalogno di Sprint ha un gusto delicato e semi-affilato. I suoi bulbi sono leggermente allungati, di colore giallo-rosa. Il primo raccolto può essere ottenuto già il 20 ° giorno e prima della piena maturità ci vorranno 60 giorni. Lo Sprint è una delle varietà più pratiche grazie alla sua elevata resistenza alle malattie dei bulbi.
Caratteristiche principali:
- 6-10 lampadine nel nido;
- il peso di una singola cipolla è di 20–40 g;
- peso del nido - 120-350 g;
- produttività da 1 m² a 5-8 kg.
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Il mid
Le varietà sono considerate a maturazione media, in cui 100-110 giorni passano dalla semina alla piena maturazione. La maturità tecnica delle cipolle di media maturità si verifica in 30-40 giorni. Tali cipolle possono anche essere strappate "sulla piuma", ma fondamentalmente è destinato a ricevere cipolle di medie dimensioni. Il peso di ciascuno di essi è compreso tra 30 e 60 g, a seconda della varietà e delle condizioni di crescita.
Lo sai Il nastro più lungo di una coltura di cipolle è stato tessuto durante il festival nella città rumena di Turde nel settembre 2008. La lunghezza del nastro era di 5817 metri e utilizzava 12 tonnellate di cipolle.
Le caratteristiche gustative delle varietà di cipolla di media stagione sono più diverse per gravità. Queste varietà sono destinate alla semina in inverno grazie alla loro elevata resistenza al gelo e ai lunghi tempi di conservazione.
Albik
Questa varietà ha un bulbo arrotondato allungato di piccole dimensioni e un peso medio di 30 grammi, il guscio esterno è di colore giallo dorato. Un piatto fogliare di media lunghezza, di colore verde scuro. In cucina, è adatto per mangiare fresco e in scatola, per insalate, ha un gusto succoso, fresco, semi-pepato.La vegetazione dura 62–65 giorni. È caratterizzato da un'alta qualità di conservazione, i bulbi vengono conservati perfettamente per 7-9 mesi in una stanza asciutta e calda (a una temperatura di 0-5 ° C). Adatto per la semina invernale.
Caratteristiche principali:
- il nido è composto da 3–8 bulbi;
- peso del nido - 120–240 g;
- produttività da 1 ha - 13 tonnellate
Giallo Kuban
Ha lampadine piccole, rotonde, piatte e succose che pesano 50–70 g, lo strato esterno di squame è di colore marrone-giallo e l'interno è bianco con un pizzico di verde. Foglie di media lunghezza, verde saturo. È caratterizzato da un gusto semi-acuto. La stagione di crescita è di 89-95 giorni. La varietà è destinata alle cipolle.Viene utilizzato fresco in cucina, per il decapaggio e la cottura. Il giallo Kuban è adatto per la conservazione a breve termine (3-4 mesi). Si consiglia di crescere in 2 modi: piantine e semina nel terreno. La varietà è resistente alla siccità.
! importante Le varietà di cipolle rosse sono più sensibili al marciume e necessitano di un attento trattamento termico del materiale vegetale. Inoltre aumenta la produttività.
Caratteristiche principali:
- 3-4 lampadine nel nido;
- peso del nido - 120 g;
- produttività da 1 m² a 3 kg.
Koynarsky
La varietà Koynarsky ha bulbi di medie dimensioni, rotondi-ovali del peso di 25-30 g, le squame esterne sono di colore rosa-rosato, la polpa è lilla pallida, succosa, aromatica. Il periodo vegetativo di un ortaggio è di 83–90 giorni dall'apparizione dei primi germogli al completo avvizzimento dei verdi. La varietà è caratterizzata da media forza, sapore pungente e lussureggianti foglie verde scuro. Si consiglia di crescere seminando in piena terra o attraverso piantine.Caratteristiche principali:
- nel nido - 2–4 lampadine;
- peso del nido - 120 g;
- produttività da 1 ha - 25 tonnellate
Maturazione tardiva
Le varietà a maturazione tardiva maturano non prima di dopo 4 mesi (120-140 giorni). Una stagione di crescita di oltre 120 giorni rende il loro uso inaccettabile per le regioni con estati brevi e fresche, lasciando solo la coltivazione in serra. Pertanto, le cosiddette varietà a metà tardiva e a maturazione media sono raccomandate per le regioni settentrionali. Per accelerare la loro maturazione, puoi coltivare queste varietà nelle piantine. Vale anche la pena considerare che le cipolle di famiglia tardivamente mature sono più esigenti per la qualità del terreno.
Lo sai La cipolla più grande è stata coltivata da un agricoltore britannico, Tony Glover. Ha pesato 8,5 kg. Il bulbo gigante è stato presentato al Fall Flower Show di settembre 2014 nel North Yorkshire.
Tra le principali caratteristiche del gruppo:
- lampadine più grandi - fino a 80 g ciascuna;
- resistenza alle malattie;
- eccellente qualità di conservazione;
- resistenza al gelo.
Kunak
Kunak è una varietà di gusto peninsulare di media stagione. La sua stagione di crescita è di 70-75 giorni. Le foglie sono verde scuro. I bulbi allungati e leggermente arrotondati di piccole dimensioni raggiungono un peso di 35–55 g, le scale sono di colore giallo-marrone.La polpa è viola-rosata, succosa. È caratterizzato da un'eccellente qualità di conservazione e può essere conservato per più di 1 anno. Ottimo per un uso fresco. Consigliato per la coltivazione in tutte le regioni mediante semina in piena terra.
Caratteristiche principali:
- nel nido - fino a 10 lampadine;
- peso del nido - 200-300 g;
- produttività da 1 m² a 3-4 kg.
Bambino robusto
La fortezza è anche una varietà di mezza stagione con una stagione di crescita di 50-70 giorni. I bulbi ovali del peso di circa 20-50 g sono coperti da squame marrone-rosate. La varietà è resistente al fucile e al marciume. Lo scopo principale della varietà Krepysh è quello di ottenere i primi prodotti di piume, mangiarlo fresco, per cucinare e conservare. Adatto per lo stoccaggio a lungo termine e per la semina invernale.
Lo sai Nell'antico Egitto, l'arco era considerato l'incarnazione dell'eternità e l'oggetto del culto. Fu sepolto con i faraoni, poiché credevano che fosse necessario per viaggiare negli inferi.
Caratteristiche principali:
- il nido è composto da 4–7 lampadine;
- peso del nido - 200-300 g;
- produttività da 1 ha - 12 tonnellate
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Ambra Siberiana
L'ambra siberiana è una delle varietà di mezza stagione più popolari. La stagione di crescita dura 55-60 giorni di germogli per completare l'avvizzimento dei piatti fogliari. È caratterizzato da una crescita di media forza. Cresciuto come una piuma, e per bulbi di colore giallo-bronzo con un peso di 20-30 ge un gusto speziato classico.
La polpa interna è bianca, succosa, con un aroma medio. L'ambra siberiana è caratterizzata da un'elevata produttività, un'eccellente qualità di conservazione e resistenza ai disturbi. Si consiglia di crescere seminando in piena terra o piantine (semina in una scatola).
Caratteristiche principali:
- 6–7 lampadine nel nido;
- peso del nido - 150-200 g;
- produttività da 1 ha - 11 tonnellate
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I vantaggi e gli svantaggi delle cipolle familiari
I vantaggi di questo tipo di cipolla possono essere considerati in 2 direzioni:
- per affari;
- per la salute.
! importante Nonostante il fatto che lo scalogno abbia un effetto positivo sulla lente e sui muscoli degli occhi, non è ancora in grado di ripristinare la vista. Pertanto, per il trattamento è necessario utilizzare droghe.
Come prodotto, il cavolo viene consumato crudo, nella preparazione di vari piatti e conserve. Sia le foglie che i bulbi sono ricchi di vitamine e altre sostanze biologicamente attive, che gli offrono molti vantaggi e proprietà utili.
- Vantaggi e proprietà utili delle cipolle familiari:
- A causa della grande quantità di sodio e potassio, la pianta aiuta a normalizzare la pressione sanguigna e migliorare il tono dei vasi sanguigni.
- Il succo di cipolla stimola la digestione, migliora l'appetito, provocando una secrezione più attiva di succo gastrico.
- Si consiglia di aggiungere la verdura a piatti pesanti - fritti e grassi, per migliorare la loro digeribilità.
- L'uso di questa pianta aiuta a migliorare la vista - gli scalogni sono utili per introdurre nella dieta per coloro che hanno problemi agli occhi.
- Grazie alle sue elevate proprietà antiossidanti, la lavorazione accresce rimuove attivamente le tossine dal corpo, mantenendo il normale stato delle cellule.
- La verdura stimola il lavoro produttivo del cervello, migliora la memoria, aumenta il tono.
- Danno di scalogno:
- Una grande quantità di cipolla, consumata alla volta, può impedire il flusso di ossigeno alle cellule, causando la fame di ossigeno.
- Le persone con malattie del pancreas e costipazione possono sentirsi peggio.
- Può aggravare la condizione di coloro che hanno malattie del tratto gastrointestinale e del sistema genito-urinario.
La scelta del materiale di semina per la coltivazione
Puoi coltivare cipolle da semi o piccoli bulbi - sevka. Il vantaggio principale di crescere dai semi è a basso costo. I semi possono crescere in grandi bulbi. Le loro dimensioni e resa sono più elevate, le condizioni più adatte per lo sviluppo fornite. Le cipolle amano il terreno nutriente. La coltivazione in serra estende la stagione di crescita: puoi seminare i semi già in inverno e ottenere un raccolto a fine febbraio e all'inizio della primavera.
Selezione del seme
Se i semi sono freschi, hanno un aroma specifico e sembrano sani e lucenti e diventano opachi durante una conservazione prolungata. Poiché non possiamo determinare visivamente la presenza di batteri patogeni sui semi, prima di piantarli devono essere disinfettati con una soluzione al 3% di permanganato di potassio per 20 minuti.
Selezione Sevka
Un tipico bulbo da impianto ha le seguenti caratteristiche:
- peso - 30–40 g;
- taglia - 3-4 cm;
- elastico, senza segni di marciume.
Piantare una cipolla di famiglia
Le colture di cipolle crescono su una varietà di terreni. Basti ricordare che l'antenato selvaggio della cipolla generalmente preferisce il terreno roccioso montuoso. I terreni sabbiosi e caldi con un buon drenaggio, ricchi di sostanze organiche, sono considerati una scelta eccellente. Sono questi terreni che danno i raccolti più alti. I terreni argillosi non forniscono abbastanza ossigeno per il normale funzionamento dell'apparato radicale, quindi devono essere migliorati diluendo con sabbia, torba o altri materiali sciolti.Se l'acqua ristagna nel terreno a causa dell'argilla, anche questo diventa la causa della decomposizione dei bulbi e del cattivo raccolto. Per quanto riguarda l'acidità, le cipolle preferiscono terreni leggermente acidi o neutri (pH: 6,5–7). Nel suolo la cui acidità è al di fuori di questo intervallo, la produttività diminuisce. Tradizionalmente, le cipolle vengono piantate in primavera quando il terreno inizia a riscaldarsi. Tuttavia, alcuni giardinieri preferiscono la semina autunnale, lasciando le cipolle all'inverno nel terreno. Il vantaggio della semina autunnale è che le piante saranno pronte per il raccolto un po 'prima rispetto ai loro parenti di primavera.
In primavera, la semina viene effettuata a marzo o aprile - questo è il momento in cui il terreno si è già riscaldato abbastanza. Scegli terreno denso, ben drenato e una zona soleggiata. Fai una scanalatura poco profonda sul letto per piantare. Versa il terriccio da giardino marcito nel terreno per migliorare il drenaggio e la fertilità del suolo: hai bisogno di letame marcito o terreno frondoso per non superare la concentrazione di azoto e non bruciare i bulbi.
Lo sai Nel I secolo d.C. il medico greco Dioscoride ha sostenuto l'uso intensivo delle cipolle. Ai giochi olimpici atleti greci prima della competizione, si sono rinforzati mangiando chilogrammi di cipolle e lavati con succo di cipolla pulito. Sicuramente sconfiggere i rivali era possibile con un fiato.
Semina i semi ad una profondità di 1 cm, lasciando una distanza di 30 cm tra le file. Se pianti set di cipolle, la punta di ogni bulbo dovrebbe sporgere dal terreno. La distanza tra le file rimarrà la stessa di quando si seminano i semi, ma lascia una distanza di 10 cm tra i bulbi.È inoltre possibile seminare i semi in inverno sul davanzale sotto forma di piantine o in serra. Sigillare i contenitori con semi piantati con un involucro di plastica per garantire condizioni di temperatura ottimali (10-15 ° C).Una volta che germinano, staccare il film per abbassare la temperatura. La germinazione avviene entro 7-10 giorni. Questa volta aumenta a basse temperature del suolo. Se è già molto caldo, i germogli possono apparire in 4 giorni. Dopo aver piantato la cipolla, vale la pena coprire i letti con rami o una rete protettiva - questo li proteggerà da grandi uccelli, che possono danneggiare i bulbi estraendoli.
Cura delle cipolle
Le cipolle hanno radici piccole, quindi hanno bisogno di annaffiare durante la stagione di crescita. Ma non appena le foglie iniziano a sbiadire alla fine della stagione di crescita, l'irrigazione deve essere fermata. Frequenza di irrigazione - poiché il terreno si asciuga visivamente. Devi rimuovere regolarmente le erbacce. L'allentamento del terreno dovrebbe essere effettuato 1-2 volte a settimana, dopo ogni innaffiatura, questo migliora l'apporto di radici con ossigeno e rimuove le erbacce. Se non vengono rimossi, competeranno con le cipolle per l'umidità e le sostanze nutritive nel terreno.
! importante Le cipolle possono causare avvelenamento degli animali. Le sue sostanze biologicamente attive influenzano i globuli rossi nel sangue, quindi le cipolle non devono essere somministrate agli animali domestici in qualsiasi forma.
Oltre all'area soleggiata e al terreno drenato, la pianta ha bisogno di fertilizzanti. La medicazione superiore viene eseguita due volte: la prima volta dopo 3 bulbi appaiono nei bulbi e la seconda - quando crescono 5 nuove foglie.Dopo la comparsa della terza foglia, i processi di fotosintesi si intensificano e le cipolle iniziano ad accumulare attivamente sostanze per la formazione di bulbi.
In questo momento, è necessario effettuare:
- azoto e zolfo, che contribuiscono alla formazione di foglie e radici; evitare un eccesso di azoto, in quanto ciò ridurrà la dimensione dei bulbi;
- fosforo per il radicamento e l'inizio della formazione di bulbi;
- potassio per la crescita delle radici e aumento della fotosintesi.
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Raccolta e conservazione
Le cipolle di famiglia sono pronte per essere raccolte se i bulbi hanno raggiunto un diametro di 5-6 cm e le loro foglie hanno iniziato a diventare gialle e secche. Il periodo di raccolta dipende dalla varietà di cipolla e dalla sua stagione di crescita: può variare da 2,5 a 4 mesi dopo la semina. Smetti di annaffiare 1–2 settimane prima della raccolta per consentire ai bulbi di diventare più forti ed eliminare l'umidità in eccesso, altrimenti la durata di conservazione di queste verdure sarà significativamente ridotta. Attendere che le squame del bulbo diventino dense, dopo di che possono essere scavate e lasciate asciugare in un luogo asciutto, caldo e ben ventilato.
Quindi è necessario piegare i bulbi in una scatola o legarli a mazzi e appenderli per la conservazione. Quindi, una cipolla di famiglia combina molte proprietà utili. Può essere coltivato sia per le tue esigenze che per la vendita. Avendo scelto diverse varietà, assicurati di fornire loro buone condizioni per la crescita - questo ti permetterà di ottenere la massima resa di scalogno.