I guaritori medievali consideravano lo zenzero la migliore cura per la peste e lo raccomandavano come misura preventiva per migliorare la digestione e le difese del corpo. La medicina moderna non si è allontanata dalle antiche tradizioni e ha scientificamente dimostrato le proprietà curative delle radici cornute. Per molti, sono il primo farmaco anti-raffreddore e un efficace brucia grassi. Come marinare correttamente gli ortaggi a casa, i segreti della perdita di peso con il loro aiuto e ricette efficaci: scopri l'articolo.
Come funziona lo zenzero quando si perde peso
Le materie prime più preziose dello zenzero sono i tuberi tritati. Di questi, per scopi medicinali e preventivi, vengono preparati decotti, tè e tinture. I ricercatori ritengono che la composizione chimica della pianta arricchita con vitamine e minerali contribuisca alla corretta funzionalità di tutti i sistemi del corpo umano.
Il prodotto stimola le difese dell'organismo e aiuta a curare i raffreddori, riduce al minimo i rischi di malattie coronariche, asma, artrosi, artrite, reumatismi, neoplasie maligne, riduce i dolori muscolari e articolari, migliora le condizioni di capelli, unghie e pelle.Lo sai Il nome scientifico della farmacia allo zenzero Zīngiber officināle deriva dalla parola "singabera", che viene tradotto dal sanscrito come "radice cornuta". E in cinese "zenzero" significa "mascolinità".
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- Con l'assunzione regolare di dosi moderate di zenzero nel corpo umano, si verificano i seguenti cambiamenti:
- la formula del sangue migliora, è arricchita con vitamine (gruppi B, C, E, K, PP) e minerali (potassio, calcio, magnesio, sodio, ferro, manganese, rame, selenio, zinco), che è essenziale per la perdita di peso;
- l'immunità è rafforzata (ha effetti antibatterici e antinfiammatori, tonifica la vitalità);
- il lavoro degli organi del tratto gastrointestinale viene normalizzato (il cibo viene facilmente assorbito, viene stimolata la produzione di succo gastrico, vengono controllate le funzioni secretorie e vengono prevenute indigestione, flatulenza, malattie del fegato e dei reni);
- le arterie diventano più forti, le tossine, le tossine, il colesterolo e l'acqua in eccesso vengono rimosse;
- il sistema nervoso si calma;
- la circolazione sanguigna è attivata.
Se approfondisci il processo di bruciare chili in eccesso di zenzero, allora diverse fasi sembrano ovvie.
Stimolazione della termogenesi
Questo effetto si ottiene a seguito della stimolazione da parte delle radici dello zenzero della circolazione sanguigna attiva. È in questo modo che viene generato calore, che a sua volta contribuisce a tutti i processi biochimici nel corpo umano. Senza termogenesi, i processi dei sistemi circolatorio e digestivo sono impossibili.
Si è notato che nelle donne che soffrono di sovrappeso, metabolismo lento e metabolismo. Ciò è dovuto alla generazione ritardata di calore, quindi il cibo che entra nel sistema digestivo non si trasforma in energia, ma viene immagazzinato sotto forma di grasso.Lo sai Le radici di zenzero sono state scoperte per la prima volta circa 5 mila anni fa nelle regioni settentrionali dell'India. Grazie ai commercianti arabi, il mondo intero ha imparato a conoscere l'utile perenne. Nel mercato odierno, i principali fornitori di questo prodotto sono Brasile, Cina, Nigeria, Australia, Barbados e Giamaica.
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Grazie alla gingerole e shogaole contenute nelle radici di zenzero, vengono attivati i processi di produzione di calore. Ciò consente di bruciare i depositi in eccesso anche senza diete speciali.
Digestione
Gli antichi romani elogiavano le radici cornute per la loro capacità di prevenire l'eccesso di cibo, motivo per cui il prodotto era molto popolare durante le feste e i banchetti su larga scala. La scienza moderna ha dimostrato che le fibre di zenzero promuovono l'assorbimento intensivo di sostanze nutritive nelle pareti dello stomaco e dell'intestino. Questo facilita l'assorbimento del cibo.
Inoltre, il raccolto di radici è utile per le sue proprietà antisettiche, a causa delle quali i rischi di sviluppare Escherichia coli e altre infezioni del tratto digestivo sono ridotti al minimo.! importante Per i bambini di età inferiore ai due anni, lo zenzero è severamente vietato. Ciò è dovuto alle proprietà della radice cornea per sbilanciare il funzionamento dei fragili sistemi cardiovascolari e digestivi nei bambini.
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I medici raccomandano spesso zenzero fresco e in salamoia per nausea, flatulenza e anche in caso di sindrome dell'intestino irritabile.
Regolazione dei livelli di cortisolo e insulina
La missione principale del cortisolo è quella di partecipare ai processi di dispendio energetico. Abbattendo proteine, grassi e glicogeni, la sostanza favorisce la formazione del sangue e l'assorbimento dei nutrienti.
Quando una persona muore di fame o sperimenta stress, il suo corpo assorbe avidamente tutto ciò che viene mangiato, rimandando le riserve di grasso a causa di un forte aumento del cortisolo. La scienza lo spiega con la sospensione del processo di scissione dei grassi. Nelle persone che usano regolarmente lo zenzero, viene registrata una bassa produzione di cortisolo e i loro livelli di glucosio nel sangue vengono uniformati. Questo, a sua volta, sopprime la fame.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6408/image_nlf70JhyMn0WOub5A5Ov0.jpg)
Per verificare le proprietà brucia grassi della spezia, i ricercatori dell'Università di Maastricht nei Paesi Bassi hanno condotto numerosi esperimenti. Di conseguenza, arrivarono alla conclusione che per una settimana con una dieta ragionevole e una moderata attività fisica, l'uso di zenzero aiuta a perdere fino a 4,0-4,5 kg di peso in eccesso.
Fonte di energia
Grazie alla sua ricca composizione chimica, le radici cornee saturano il sangue di sostanze nutritive, prevenendo l'anemia (questa proprietà è di particolare importanza per perdere peso durante gravi restrizioni gastronomiche ed eccessivo sforzo fisico).
Quando si utilizza questo prodotto, una persona diventa piena, la sua attività cerebrale viene attivata, il suo umore e la vitalità aumentano. Il tè allo zenzero è indicato per la perdita di forza, dolore ai muscoli e alle articolazioni.Lo sai Gli amanti inglesi delle bevande inebrianti leggere hanno scoperto il gusto della birra allo zenzero nel 13 ° secolo. È successo in una delle fabbriche di birra dello Yorkshire. Questa bevanda ha raggiunto il suo picco di popolarità nel 20 ° secolo, guadagnando in modo affidabile un punto d'appoggio nelle linee di produzione di Gran Bretagna, Stati Uniti e Canada.
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Per ottenere l'energia necessaria, è sufficiente mangiare circa 3-4 g di raccolti di radice al giorno. Tuttavia, non trasformare la lotta contro l'eccesso di peso in un'alimentazione sconsiderata del prodotto, poiché in quantità eccessive causerà danni irreparabili al corpo.
Mangiare zenzero sottaceto
La radice di zenzero è stata a lungo considerata una panacea. Ad esempio, gli antichi greci lo usavano come cura per l'eccesso di cibo, i saggi cinesi raccomandavano di preparare tè dai tuberi per migliorare la memoria, gli asiatici orientali masticavano questo prodotto ogni mattina per prolungare la loro giovinezza e i marinai combattevano con il mal di mare. Oggi, i piatti di zenzero sottaceto vengono serviti con piatti di pesce e carne, aggiunti anche sotto forma di spezie essiccate.
L'uso diffuso della radice cornuta in cucina non diminuisce affatto i suoi benefici per la salute umana. Al contrario, ai medici, oltre a mangiare vari piatti a base di spezie medicinali, si consiglia di bere almeno una tazza di bevanda allo zenzero ogni giorno. Questa bevanda è particolarmente rilevante per un sistema immunitario indebolito, anemia e obesità.
Controindicazioni
Non assumere lo zenzero (in salamoia e fresco) come panacea per tutti i disturbi. Un'eccessiva passione per loro può causare danni significativi. Il tratto digestivo sarà il primo a rispondere, causando diarrea, mal di stomaco, bruciore di stomaco, nausea e vomito.
Inoltre, la radice cornuta non è adatta a tutti. Dovrebbe fare attenzione alle persone che usano droghe per il trattamento di calcoli biliari e fluidificazione del sangue (inibisce il loro effetto).
- Lo zenzero è strettamente controindicato in:
- cirrosi epatica;
- ulcere del tratto digestivo;
- gastrite;
- emorroidi;
- tendenza a frequenti epistassi;
- alta pressione sanguigna;
- malattia coronarica;
- febbre;
- ustioni;
- malattia del calcoli biliari;
- prima del prossimo intervento chirurgico;
- durante la gravidanza e l'allattamento.
! importante I decotti e i tè allo zenzero sono preferibilmente preparati in contenitori di vetro o smalto. In nessun caso puoi usare pentole in alluminio, poiché i loro metalli costituenti in reazione con oli essenziali distruggono i componenti curativi e si trasformano in un veleno pericoloso.
Pertanto, prima di assumere la radice, è importante assicurarsi che non vi siano controindicazioni e monitorare rigorosamente che la dose giornaliera di zenzero consumata non superi gli 8 g.
- Ignorare queste raccomandazioni è irto di:
- danno visivo;
- aritmia;
- insonnia;
- malattia del tratto gastrointestinale (decorso cronico);
- esacerbazione di patologie cutanee (processi infiammatori);
- reazioni allergiche;
- sanguinamento interno ed esterno;
- la presenza di calcoli nella cistifellea e nei dotti.
Preparazione
Marinare lo zenzero a casa è facile. Esistono diverse ricette.
"Burnout" classico
ingredienti:
- radice di zenzero sbucciata - 170 g;
- aceto da tavola (9%) - ¼ tazza;
- sale da cucina - 2 cucchiaini da tè;
- zucchero semolato - 3 cucchiai. cucchiaio.
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Istruzioni passo passo:
- Macinare la radice di zenzero su una grattugia grossa o tagliarla a fettine sottili e piegarla in una ciotola di ceramica.
- In una ciotola separata (smaltata), cuoci la marinata. Per fare questo, unisci aceto, sale, zucchero. Bollire la miscela e tenere a fuoco basso per circa 3-4 minuti (fino a quando i cristalli di zucchero sono completamente sciolti).
- Versare il raccolto di radice preparato con salamoia bollente e mettere il contenitore in frigorifero per 6-7 ore.
Nella cucina giapponese, è consuetudine servire lo zenzero sottaceto rosso o rosa. Alle nostre latitudini, tale opzione viene preparata usando le barbabietole.
Lo sai Nei capolavori culinari d'Europa, lo zenzero è spesso combinato con agrumi. E nel sud-est asiatico, la marmellata di chow-chow, che è considerata un piatto nazionale, viene preparata dalle radici. Nel frattempo, i cinesi sono abituati a preparare frutta candita con questo prodotto e non ci sono altri additivi.
Zenzero giapponese
ingredienti:
- radice di zenzero pelata - 250 g;
- vino di riso (Mirin) - 150 g;
- sake - 150 g;
- zucchero semolato - 3 cucchiai. cucchiai;
- succo di barbabietola - 30 g.
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Istruzioni passo passo:
- Tutta la radice di zenzero viene immersa per diversi minuti in acqua bollente, dopodiché l'umidità residua viene rimossa con un canovaccio.
- In una padella smaltata separata, unire vino, sake e zucchero e portare ad ebollizione. È importante mescolare costantemente la miscela per non bruciare. Dopo che appaiono i tasti ribollenti, il fuoco si spegne e il liquido si lascia raffreddare.
- Tutta la radice viene posta in un barattolo di vetro pulito e versata con il liquido risultante.
- Per dare il colore desiderato, il succo di barbabietola fresco viene aggiunto al contenitore.
- Per 4 giorni, il prodotto deve essere infuso in frigorifero.
! importante In nessun caso dovresti usare i bagni di zenzero ad alte temperature, poiché questo è irto di gravi complicazioni della malattia.
Cosa devi considerare quando acquisti zenzero sott'aceto pronto
Il luogo di nascita dello zenzero è l'Asia, quindi alle nostre latitudini puoi vedere una pianta curativa che cresce solo in un vaso da giardino o in un negozio. Quando si sceglie un prodotto fresco, si consiglia di prestare attenzione all'integrità e al colore della radice cornuta. Sono preferiti campioni profumati con pelle sottile e densa, senza ammaccature, rughe o spotting. Anche le tracce di danni sotto forma di fibre sporgenti e rotture sono indesiderabili. La loro presenza è un segno di una perdita di succo sano.
Di norma, i prodotti di qualità non sono peculiari: friabilità, rughe, fibrazione. Per controllare la freschezza della radice, è sufficiente graffiarne la buccia. È importante che sul sito della ferita compaiano fibre succose leggere. Questo metodo è inefficace quando si acquista un prodotto in salamoia.
! importante Quando acquisti zenzero sottaceto, assicurati di prestare attenzione alla durata di conservazione dei prodotti.
In questo caso, i consumatori esperti preferiscono:
- merci in imballaggi trasparenti (possono essere sottovuoto o vetro);
- contenitori contenenti almeno il 30% della marinata (alcuni produttori senza scrupoli violano palesemente il rapporto tra zenzero e marinata a favore di quest'ultimo);
- zenzero con una marinata trasparente (sospensione torbida indica scarsa qualità);
- radice naturale, che è caratterizzata da una tonalità beige chiaro o crema (i colori più saturi e innaturali indicano la presenza di coloranti alimentari).
Esempio di menu di una dieta corta con zenzero
Oggi ci sono molte diete che garantiscono una rapida perdita di peso. Tuttavia, non tutti sono innocui per il corpo. Inoltre, raramente è possibile consolidare permanentemente il risultato. Secondo i nutrizionisti, non puoi negarti i cibi carboidrati e morire di fame. Si consiglia di mangiare spesso (fino a 5 volte al giorno) in piccole porzioni.
Ecco una dieta quotidiana approssimativa:
- colazione: porridge da qualsiasi cereale, un panino al pane di farro con un sottile strato di burro;
- seconda colazione: zuppa di grano saraceno;
- pranzo: petto di pollo bollito, pesce magro, funghi, casseruola di ricotta magro, spezzatino di verdure (escluse le patate);
- merenda: insalata di carote, mela, pompelmo;
- cena: tè allo zenzero e limone senza zucchero.
Se non ci sono controindicazioni, i medici raccomandano di usare lo zenzero ogni giorno. La cosa principale è rispettare il dosaggio consentito. Secondo le recensioni delle persone che usano regolarmente lo zenzero, questo prodotto aiuterà a perdere fino a 5 chili in più in una settimana.