Il miele sbiten è una bevanda gustosa e salutare che è stata ampiamente distribuita diversi secoli fa. Che cosa è sbiten e come cucinarlo a casa, oltre al nostro materiale.
Descrizione e composizione del prodotto
Ai vecchi tempi, un drink veniva preparato in due contenitori, e poi miscelato - "abbattuto", da dove probabilmente il suo nome veniva. Gli ingredienti principali di imbiancatura sono acqua, miele (a volte mescolato con melassa o zucchero) e spezie: zenzero, iperico, salvia, ecc. Ci sono anche opzioni a basso contenuto di alcol: con vino o cognac (fino al 4-7% di alcol).
La sbiten analcolica, preparata secondo la ricetta classica, ha una media della seguente composizione (per 100 g):
- le proteine e i grassi sono praticamente assenti - rispettivamente 0,02 e 0,04 g;
- carboidrati - 13,14 g;
- potassio, calcio, fosforo, sodio e magnesio (nel miele);
- Vitamine del gruppo B e C.
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Bevi proprietà
La presenza di miele ed erbe conferisce allo sbitnu non solo un gusto gradevole, ma anche varie proprietà benefiche. Tuttavia, questi ingredienti hanno anche una serie di controindicazioni.
Lo sai Ai vecchi tempi in Russia c'erano "fumatori abbattuti", dove si poteva comprare un drink vicino a una finestra ricavata nel muro della casa e fungeva da specie di bancone.
Proprietà utili
- Grazie alla sua composizione, sbiten ha le seguenti proprietà utili al corpo umano:
- il miele ha effetti antimicrobici e antibatterici, rafforza e tonifica;
- lo zenzero migliora la digestione, abbassa il colesterolo e ha proprietà antivirali;
- la salvia è utile per le malattie dell'apparato respiratorio, problemi allo stomaco e al fegato;
- L'erba di San Giovanni dimostra efficacia nel trattamento della depressione, dell'affaticamento cronico, allevia il mal di testa;
- la menta calma, aumenta l'appetito e allevia i crampi;
- il timo (timo) ha effetti analgesici e disinfettanti, migliora la digestione;
- l'aggiunta di limone o arancia rafforzerà il sistema immunitario nella lotta contro i virus.
! importante Per preservare le proprietà benefiche del miele d'api naturale, non può essere aggiunto all'acqua bollente o ad un liquido molto caldo. La temperatura della bevanda non dovrebbe essere superiore a +40°C!
Controindicazioni
La principale controindicazione per l'uso della bevanda è l'intolleranza individuale ai prodotti delle api e ai bambini di età inferiore ai 2 anni.
- Dovresti anche selezionare individualmente la composizione della bevanda con tali disturbi:
- pancreatite e malattie gastrointestinali nella fase acuta;
- urolitiasi;
- reazioni allergiche a spezie ed erbe.
Come rendere il miele sbiten a casa
Non è difficile preparare un vecchio drink a casa, ma cambiando le proporzioni e la composizione delle spezie, puoi ottenere un gusto e un aroma diversi.
Mosca tradizionale Sbiten secondo V.V. Pokhlebkin
5 L 30 min
Valore energetico per 100 g:
- Sciogli la melassa e il miele in acqua calda.
- Far bollire per 15 minuti, aggiungere le spezie e tenere a fuoco per altri 15 minuti. Bevi caldo.
- Per mantenere i benefici della bevanda, puoi far bollire spezie e melassa con acqua, raffreddare l'infuso a + 40 ° C e quindi aggiungere il miele.
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Lo sai Il miele di olivello spinoso, nonostante il nome, è solo uno sciroppo delle bacche corrispondenti, poiché l'albero fiorisce troppo presto perché le api possano raccogliere il polline.
Cannella sbattuta
1 L 40 min.
Valore energetico per 100 g:
- Sbucciare la radice di zenzero. Mettilo in acqua, aggiungi le spezie e porta a ebollizione.
- Aggiungi zucchero e miele all'acqua, cuoci a fuoco basso per 10 minuti, quando appare la schiuma, rimuovila con un cucchiaio.
- Lasciare in infusione per 30 minuti. Filtrare e riscaldare se necessario.
- Come nella ricetta precedente, il miele può essere aggiunto nella fase finale.
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Consigli per l'uso della bevanda
Hot sbiten è un ottimo modo per riscaldarti in una gelida giornata invernale. La bevanda aiuterà anche con virali o raffreddori. Un valore energetico significativo ti consente di utilizzarlo per mantenere la forza durante lo sforzo mentale o fisico.
Le limitazioni sulla quantità di cibo sono necessarie se si segue una dieta o il diabete, quando è necessario tenere conto della quantità giornaliera di calorie.Le sbiten con miele possono essere preparate in inverno e in estate. Utilizzando semplici ricette con l'aggiunta delle tue spezie preferite, ognuno può creare una bevanda originale e salutare per i propri gusti.! importante Il gusto aspro o amaro del miele significa che il prodotto è rovinato. La cristallizzazione non è motivo di preoccupazione — Questo è un processo naturale che non influisce sulle proprietà benefiche del prodotto.