La marmellata di prugne o marmellata è un metodo eccellente per elaborare frutta fatta in casa in modo che l'inverno non passi senza vitamine e minerali. Dopotutto, il congelamento delle prugne non è molto conveniente, poiché si riferiscono a prodotti con un elevato contenuto di umidità, il che significa che dopo lo scongelamento perdono forma e gusto. E così che fare la marmellata non si rivela un compito lungo e noioso, vale la pena adottare una selezione di ricette originali e non standard.
Come preparare una prugna
Per la preparazione della marmellata, è meglio assumere prugne di varietà Renklod, Vengerka e simili, poiché non solo hanno un ottimo gusto, ma separano anche l'osso dal frutto. Grazie a ciò, le metà del frutto nei vasi sembrano appetitose ed esteticamente gradevoli.
La cottura della prugna ha bisogno di un prodotto maturo e di alta qualità. Prelavare i frutti, quindi elaborarli secondo la ricetta.! importante Se i frutti non sono grandi, puoi cucinarli interi, precedentemente in diversi punti facendo forature della buccia con uno stecchino.
Ricette Plum Jam senza semi per l'inverno
Marmellata densa e gustosa sarà sempre presente nel menu di qualsiasi famiglia. Un piacere del genere è perfetto come una colazione con toast, sotto forma di aggiunta di porridge o ripieno per una torta.
Ricetta classica senza semi
2 lattine per 1 litro 60–80 minuti
Valore nutrizionale per 100 g:
La frutta viene lavata, dimezzata e snocciolata.
Quindi adagiateli a strati in una grande casseruola, versando lo zucchero.
Quindi per diverse ore vengono lasciati allocare il succo.
Ora devi mettere la padella sul fuoco e portare a ebollizione.
Successivamente, è necessario fissare il fuoco e cuocere la miscela per 5-30 minuti, rimuovendo periodicamente la schiuma. Lo spessore della marmellata dipenderà dalla durata della prima cottura: più spesso il prodotto si desidera ottenere, più tempo impiegherà per saldare il liquido.
Dopo aver completato questa fase, provano la futura marmellata a piacere, aggiungendo zucchero se necessario, e poi lasciano raffreddare leggermente. La massa raffreddata viene frantumata usando un frullatore in una miscela omogenea, la cui densità dipenderà dalla durata della prima cottura.
Il prodotto trasformato deve essere bollito di nuovo entro 15 minuti dall'ebollizione e dopo tale marmellata può essere versato in lattine preparate.
Ricetta video
Lo sai In natura non esistono prugne. Questo tipo di frutto è stato creato artificialmente dall'uomo quando ha attraversato la prugna ciliegia e le spine più di 2 mila anni fa.
Con le noci
3 lattine da 0,5 l2 ore
Valore nutrizionale per 100 g:
- Le prugne vengono pulite rimuovendo la pietra.
- La frutta preparata viene versata in una padella e versata con acqua.
- Dopo aver fatto bollire la miscela, viene lasciato per 20 minuti a fuoco basso.
- Trascorso il tempo indicato, lo zucchero viene aggiunto alla frutta e fatto bollire per altri 40 minuti.
- La marmellata viene pre-schiacciata e quindi, insieme al cognac, viene inviata alla miscela bollita.
- Infine, la marmellata viene fatta bollire per 10 minuti e quindi disposta in barattoli.
Questa semplicissima ricetta passo-passo è facile da preparare anche per le casalinghe principianti.
Con Le Arance
4 lattine da 0,5 l ogni 90-120 minuti
Valore nutrizionale per 100 g:
- Ogni frutto è diviso a metà, elimina le ossa.
- Le metà risultanti vengono immerse in una padella e versate con succo d'arancia.
- Quindi la miscela deve essere bollita per 20 minuti (fino a quando le prugne si ammorbidiscono).
- I frutti bolliti vengono estratti con un cucchiaio forato, in modo da rimuovere il liquido da essi.
- Nella pentola rimanente, lo zucchero e la scorza vengono aggiunti al succo per far bollire lo sciroppo (sarà pronto non appena lo zucchero si sarà sciolto).
- I frutti vengono restituiti allo sciroppo risultante e fatti bollire per altri 10-15 minuti, dopo di che la massa calda può essere attorcigliata sotto il coperchio.
! importante Si consiglia di pre-versare arance con acqua bollente per disinfettare la pelle.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10297/image_XU4va19cIiiP66qirmF7B.jpg)
Modi per conservare a casa
Il posto migliore per conservare gli spazi vuoti è la cantina di casa. In sua assenza, verranno in aiuto gli armadi negli appartamenti o le nicchie speciali negli armadi. anche è consentito porre la conservazione sotto il letto o in qualsiasi altro posto conveniente dove i raggi del sole non penetrano. Assicurarsi che anche il roll-up sia lontano dagli apparecchi di riscaldamento, ma non alla temperatura negativa.
Fare marmellate e marmellate da prugne potrebbe non essere il metodo di lavorazione della frutta più veloce, ma grazie ad esso puoi gustare dessert di frutta fuori stagione. Inoltre, gli accenti non standard, ad esempio l'aggiunta di una nota arancione o di noci, daranno sicuramente originalità alle ricette familiari fin dall'infanzia.