Per l'inverno, i colpi di scena appaiono in ogni casa. La maggior parte delle casalinghe chiude la composta di bacche e frutti maturi. Una delle bevande più popolari è il succo di ribes, che ha un sapore agrodolce. La frutta in umido di queste bacche ha un colore rosso incredibilmente bello e un dolce profumo d'estate.
Selezione e preparazione degli ingredienti
Affinché la composta invernale risulti gustosa e dolce, devi prima raccogliere le bacche. Per tale bevanda, è meglio combinare il ribes rosso e nero, poiché le bacche scure daranno un sapore insolito alla bevanda. La ricetta della composta è molto semplice, non richiede molto tempo libero e le bacche non devono essere bollite allo sciroppo.
Lo sai Nel mondo ci sono più di centocinquanta specie di ribes di tutti i colori, anche se la maggior parte delle persone conosce solo nero, rosso e bianco.
La ricetta per la raccolta della composta di ribes per l'inverno
3 lattine da 1 l2 ore
acido citrico
1/3 cucchiaino
Valore nutrizionale per 100 g:
- Sciacquare il ribes sotto acqua corrente fredda e sbarazzarsi di foglie verdi e bastoncini. Lasciare scolare in uno scolapasta o adagiarvi su un asciugamano.
- In questo momento, vale la pena iniziare a sterilizzare le lattine per far girare la bevanda. Preriscalda il forno ad un massimo di 160 gradi e metti le lattine lì per 15 minuti. Se hai un forno a microonde, puoi anche sterilizzarlo. Per fare questo, versa un po 'd'acqua nei barattoli in modo che non esplodano all'interno.
- Dopo l'elaborazione, i vasetti devono essere riempiti con bacche di ribes per un quarto. Puoi anche aggiungere più bacche, ma tale bevanda sarà più concentrata.
- Successivamente, versare un barattolo di ribes bollito con ribes succoso e lasciare per 15-20 minuti. Quindi uniamo e versiamo le bacche con acqua bollente una seconda volta, aggiungendo zucchero e acido citrico. Inoltre, puoi aggiungere un pizzico di vaniglia. La composta rossa è quasi pronta.
- È molto importante stringere i barattoli immediatamente dopo aver aggiunto acqua una seconda volta, altrimenti i coperchi non creeranno un vuoto.
- Dopo aver attorcigliato, capovolgere le lattine e posizionarle sul pavimento, coprendo con una coperta calda.
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! importante Le bevande concentrate possono causare allergie nei bambini di età inferiore a 10 anni.
Un'opzione semplice per fare il succo per l'inverno
3 lattine da 1 litro per 30-40 minuti.
Valore nutrizionale per 100 g:
- Sciacquo per anni con acqua, senza rimuovere dai rami, dopo di che lo stendiamo su un asciugamano e lo asciugiamo.
- Riempi i barattoli con metà delle bacche per saturare la composta.
- Versare acqua bollente per 25-30 minuti e attendere.
- Versare l'acqua in una padella e aggiungere zucchero e vanillina. Cuocere lo sciroppo per 15 minuti fino a quando lo zucchero si dissolve.
- Versare le bacche con lo sciroppo finito e torcere le palpebre. Come nel primo caso, mettiamo in un posto caldo.
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Caratteristiche di archiviazione degli spazi vuoti
Conservare le bevande invernali in un luogo fresco, lontano dalla luce solare. Prima di iniziare lo stoccaggio, assicurarsi che i coperchi non consentano il passaggio dell'aria, quindi trasferirli in un luogo di stoccaggio.
Il ribes è una bacca sana e le sue foglie sono spesso utilizzate nella preparazione di sottaceti. Affinché la tua composta sia più succosa, mettici dentro vanillina o foglie verdi di bacche. Tale bevanda può essere conservata in una stanza fresca per più di cinque anni e allo stesso tempo non perde il suo gusto.