Non puoi immaginare l'estate senza angurie succose e gustose. E quando arriva l'inverno, arriva il momento delle angurie dolci in scatola. Da può essere preparato a casa e anche senza l'uso della sterilizzazione. Maggiori informazioni più avanti in questo articolo.
Selezione e preparazione degli ingredienti
Per scegliere una buona anguria per la conservazione, devi stare su una piccola bacca, che sarà leggermente immatura e con una crosta sottile intatta. È meglio scegliere una bacca che pesa 2 kg.
L'anguria con crepe, ammaccature, macchie scure non dovrebbe essere preservata: il gusto del pezzo sarà rovinato irrimediabilmente, anche se il più piccolo pezzo di una tale bacca cade in un barattolo.
! importante Deve prendere per l'inscatolamento anguria con polpa non rosso, ma colore rosa. Inoltre, la bacca con lo zucchero non è buona friabile polpa nel mezzo del feto. Se riesci a conservare un'anguria grande e matura, il risultato finale sarà una consistenza gelatinosa.
Per conservare le angurie, devi prima lavarle accuratamente e asciugarle. Dovrebbe essere lavato molto bene, poiché la sterilizzazione degli spin finiti non verrà eseguita. Tuttavia, molte casalinghe sterilizzano le lattine vuote prima di riporvi il cibo: ciò richiede meno tempo e sforzi e migliora anche la qualità e l'affidabilità della conservazione.
Quindi le bacche devono essere tagliate: tagliare le parti superiore e inferiore, tagliare la frutta a metà e poi a metà degli anelli, dopodiché ogni pezzo risultante viene tagliato in altri 3-4 pezzi in modo che passino liberamente attraverso la gola del vaso.
Conserve di anguria in scatola senza sterilizzazione per l'inverno
La conservazione delle bacche a strisce, come molti altri prodotti, può essere effettuata in due modi: con o senza sterilizzazione. Prendi in considerazione alcune ricette per i pezzi di anguria che non devono essere sterilizzati. Per una migliore conservazione, l'aceto o l'acido citrico vengono aggiunti alla marinata e se nessuno di questi componenti è presente nella ricetta, è necessario aggiungere l'aspirina.
Ricetta classica senza sterilizzazione
1 lattina da 3 l 60 min.
Valore energetico per 100 g:
- Il barattolo è ben lavato, asciugato, sterilizzato.
- Taglia l'anguria. Metti ogni pezzo in un contenitore senza schiacciare in modo da non danneggiare la polpa delicata.
- Versa lo zucchero e il sale, aggiungi il limone senza scorza e nocciole. Il succo di limone darà una piacevole acidità.
- Versa dell'acqua bollente con aceto in un barattolo e arrotolalo bene con un coperchio.
- Capovolgi il contenitore e avvolgilo in una coperta. Quando si raffredda, posizionalo nel frigorifero, nel seminterrato o in un luogo fresco.
- Chi ama la piccantezza e aggiunge pepe rosso al pezzo in lavorazione: è necessario posarlo con un intero baccello sul fondo della lattina.
In scatola in questa ricetta non è solo una deliziosa anguria, ma è anche considerata utile a causa del suo basso contenuto calorico.! importante Quando aggiungi il peperoncino, non è necessario tagliarlo. Se viene tagliato a pezzi, l'antipasto si rivelerà non piccante, ma molto bruciante.
Con aspirina
1 lattina da 3 l 50 min.
acido acetilsalicilico (aspirina)
1 etichetta
Valore energetico per 100 g:
Tagliare l'anguria a fette, tagliare la buccia.
Metti i pezzi in un barattolo e versa acqua bollente. Attendere 10 minuti, quindi scaricare il liquido in un contenitore per l'ebollizione.
Aggiungi sale, zucchero e aceto all'acqua. Accendi la stufa e attendi l'ebollizione.
Impastare l'aspirina e aggiungere alla marinata bollita.
Versare la frutta con la marinata e arrotolare il coperchio.
Capovolgi il contenitore e avvolgilo in una coperta. Quando è completamente raffreddato, è possibile posizionare il pezzo in un luogo fresco.
Tagliare l'anguria a fette, tagliare la buccia.
Metti i pezzi in un barattolo e versa acqua bollente. Attendere 10 minuti, quindi scaricare il liquido in un contenitore per l'ebollizione.
Aggiungi sale, zucchero e aceto all'acqua. Accendi la stufa e attendi l'ebollizione.
Impastare l'aspirina e aggiungere alla marinata bollita.
Versare la frutta con la marinata e arrotolare il coperchio.
Capovolgi il contenitore e avvolgilo in una coperta. Quando è completamente raffreddato, è possibile posizionare il pezzo in un luogo fresco.Ricetta video
C'è una bacca preparata secondo questa ricetta, meglio a stomaco vuoto. Inoltre, una persona che ha calcoli renali deve consumare angurie in scatola per 6 giorni e mangiare 1,5–2 kg di bacche a stomaco vuoto ogni mattina. Questo prodotto aiuterà a rimuovere pietre e sabbia dai reni.
Lo sai Si mangia anche la buccia di anguria. Da esso puoi cucinare marmellata o marmellata o sottaceto. Inoltre, puoi mangiare i semi fritti di questa bacca estiva.
All'uva
1 lattina da 3 l60 min.
foglie di ribes
6 pezzi
piselli al pepe nero
6 pezzi
piselli pimento
6 pezzi
Valore energetico per 100 g:
- Preparare un contenitore per la conservazione.
- Lavare le uve e separare le bacche dai grappoli.
- Risciacqua tutte le foglie e lascia drenare l'acqua da esse.
- Tagliare l'anguria a pezzi e rimuovere i semi.
- Sul fondo della lattina, metti chiodi di garofano, neri e pimento, parte delle foglie di ciliegia, albicocca e ribes.
- Riempi il contenitore con anguria, uva e il resto delle foglie.
- Bollire l'acqua, versare acqua bollente sui prodotti e lasciare in infusione per 15 minuti.
- Successivamente, versare acqua in un contenitore per l'ebollizione, aggiungere zucchero e sale, far bollire. Quindi versare l'aceto.
- Versare le bacche con la marinata calda e arrotolare il coperchio.
- Capovolgi il contenitore e avvolgilo in una coperta calda. Dopo il completo raffreddamento, spostare l'anguria in salamoia nel seminterrato o in qualsiasi luogo freddo.
Invece di uva, melone, mela, pera o persino cetriolo si adattano bene a questa ricetta.
Lo sai Nel 1981, un allevatore giapponese ha trovato il modo di coltivare angurie quadrate per renderle più facili da trasportare e conservare. Per fare questo, il frutto che ha iniziato a maturare viene semplicemente posto in un contenitore cubico e, maturando, prende forma.
Alle erbe
1 lattina da 3 litri 55 min.
piselli di pepe in grani
2-3 pezzi
semi di senape
1/3 cucchiaino
aneto, alloro, prezzemolo
1 cucchiaio. l.
Valore energetico per 100 g:
- Prepara un barattolo.
- Tagliare la polpa di anguria a fette, rimuovere i semi.
- Sbucciate e tritate l'aglio.
- Versare semi di senape, pepe con aneto, alloro, prezzemolo e rafano nel barattolo.
- Metti la bacca a fette, versa acqua bollente e lascia per 5 minuti.
- Quindi versare l'acqua nel secchio, far bollire di nuovo.
- Aggiungi aglio, sale e zucchero nel barattolo.
- Versare di nuovo acqua bollente sulla bacca, arrotolare il barattolo con un coperchio.
- Avvolgere la conservazione per raffreddarla completamente, quindi spostarla in un luogo fresco.
Secondo questa ricetta, la bacca a strisce è piccante e piccante. Questo antipasto è servito come contorno per i piatti principali.
Funzionalità di archiviazione
La conservazione dell'anguria conserva molto bene il suo sapore in botti di legno, ma ora le botti non vengono quasi mai usate e invece vengono usati vasetti di vetro. Le bacche in scatola in un contenitore di vetro possono essere conservate per 1 anno. Una cantina o un frigorifero viene generalmente utilizzato per conservare tali selezioni. - e soprattutto se c'è dell'aceto nella ricetta, è necessario solo conservare gli spazi vuoti lì!
Usando le ricette descritte, puoi preparare un trattamento estivo per il futuro e conservare a lungo il gusto utile di un'anguria per goderti questa gustosa e sana bacca durante l'inverno.
