Per preparare deliziose salse con funghi e panna acida, devi scegliere gli ingredienti giusti. La prossima cosa da fare è preparare i corpi fruttiferi e seguire le istruzioni passo per passo. Se cucini un piatto secondo tutte le regole della ricetta, puoi ottenere un gusto insolito.
Selezione e preparazione degli ingredienti
Esistono diverse regole per scegliere i funghi ostrica:
- colore - I funghi freschi sono caratterizzati da una tinta grigio chiaro;
- dimensione - i piccoli corpi fruttiferi sono più adatti per preparare la salsa;
- il profumo - i funghi dovrebbero avere un odore gradevole, non acido o chimico.
La preparazione degli ingredienti è la seguente:
- Lavage. I funghi devono essere versati con acqua fredda e puliti dalle impurità.
- Pulizia. Rimuovere le aree danneggiate dai parassiti.
- Tagliare la base con cui i corpi fruttiferi sono attaccati al micelio.
- Tagliare a pezzetti.
- Separare i tappi dalle gambe. Non è consigliabile friggerli insieme, perché hanno una struttura diversa.
Lo sai Nel 20 ° secolo, fu trovato il fungo di ostrica, che divenne il campione in termini di dimensioni. In esso c'erano 473 corpi fruttiferi.
Ricetta per funghi di ostrica fritti con cipolle in panna acida
750 ml60–70 min.
olio vegetale
2 cucchiai. l.
Valore nutrizionale per 100 g:
Tagliare la cipolla a cubetti.
Scaldare l'olio vegetale in una padella, su cui è necessario friggere le cipolle fino a doratura.
Taglia i corpi di frutta dei funghi ostrica, che devono prima essere cotti per 30 minuti.
Aggiungi i funghi bolliti alla cipolla. Il tempo di frittura è di 10 minuti, fino a quando i corpi fruttiferi acquisiscono un colore roseo.
Successivamente, coprire la padella con un coperchio, sotto il quale è necessario estinguere gli ingredienti fritti per 15 minuti. Ciò fornirà un gusto ricco e una morbidezza del prodotto principale.
Macina l'aglio e aggiungilo al composto.
Sale e pepe qb.
Versare in panna acida e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti.
Tagliare la cipolla a cubetti.
Scaldare l'olio vegetale in una padella, su cui è necessario friggere le cipolle fino a doratura.
Taglia i corpi di frutta dei funghi ostrica, che devono prima essere cotti per 30 minuti.
Aggiungi i funghi bolliti alla cipolla. Il tempo di frittura è di 10 minuti, fino a quando i corpi fruttiferi acquisiscono un colore roseo.
Successivamente, coprire la padella con un coperchio, sotto il quale è necessario estinguere gli ingredienti fritti per 15 minuti. Ciò fornirà un gusto ricco e una morbidezza del prodotto principale.
Macina l'aglio e aggiungilo al composto.
Sale e pepe qb.
Versare in panna acida e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti.
! importante Servire la salsa di funghi in umido può essere, come piatto separato, o condire con esso il porridge, stufato di verdure.
Quindi, ora sai che cucinare salse di panna acida con funghi a casa non è difficile. L'intero processo di cottura non richiederà più di un'ora. Di conseguenza, ci sarà un bellissimo e fragrante piatto sul tavolo, che è anche molto gustoso.
