In cucina, probabilmente non c'è niente di più delizioso di torte fatte in casa ariose e profumate. L'articolo propone una ricetta passo-passo per un leggero "scioglimento in bocca", facile da preparare con i finferli.
Selezione e preparazione degli ingredienti
Devi raccogliere i funghi da solo in luglio-settembre - questo è il momento della loro fruttificazione. Questi stessi mesi devono essere guidati quando si acquista nei punti vendita. I migliori gusti si chiamano frutti raccolti in autunno: sono più saturi di aroma e gusto, meno acquosi.
Lo sai La maggior parte dei funghi assorbe tossine e sali di metalli pesanti, composti radioattivi dall'atmosfera e dal suolo. I finferli, tuttavia, non solo non assorbono elementi dannosi, ma aiutano anche a rimuoverli dal corpo.
A casa, i funghi vengono puliti da particelle aderenti di terra ed erba, muschio, lavati con acqua corrente. Se alcuni punti non vengono lavati, è necessario raschiare con un coltello, ma non lasciare aree scure.
Al momento dell'acquisto di funghi, dai un'occhiata al certificato di qualità del prodotto, poiché i finferli hanno il doppio
Ricetta Torta Gallinacci
8120 minuti
olio di semi di girasole
2 cucchiai. l.
Valore nutrizionale per 100 g:
- L'impasto viene preparato per primo: la margarina deve essere sciolta e raffreddata.
- In una ciotola profonda, mescola i latticini, la margarina, 2 uova, il sale, lo zucchero.
- Setacciare la farina qui con il lievito. Impastare la pasta elastica.
- Formare una palla dall'impasto, avvolgerlo con pellicola trasparente e mettere in frigorifero.
- Tritare le patate con cubetti di medie dimensioni e rosolarle in olio di semi di girasole in una padella fino a renderle morbide.
- Finferli lavati e tagliati fritti con cipolle tritate finemente per circa 10 minuti.
- Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
- Rimuovere l'impasto dal frigorifero e dividerlo in due parti: una per la base con i lati, 2/3 della massa totale, la seconda è la parte superiore della torta. Stendi la base della torta e mettila in una teglia unta di olio vegetale, lasciando che i bordi scivolino sul bordo della teglia.
- Il ripieno sarà a tre strati: il primo è la patata, il secondo fungo cipolla, il terzo formaggio.
- Stendi delicatamente la parte superiore e, coprendo il ripieno, pizzica i bordi con i lati della base.
- Lubrificare con l'uovo rimanente e cuocere a + 200 ° С per 15 minuti, quindi, riducendo la temperatura a + 180 ° С, altri 20 minuti.
Ricetta video
Ricetta Torta Gallinacci! importante Dopo aver fritto i funghi con le cipolle, lascia scolare bene l'olio, altrimenti il ripieno si rivelerà troppo grasso e umido.
I finferli sono combinati con quasi tutti i contorni, verdure e carne, quindi sono sempre fuori posto in torte, torte, casseruole e altri dolci. Prepara una torta secondo la ricetta e renderà speciale la tua festa.