Gli agricoltori ucraini mostrano sempre più interesse per la coltivazione degli asparagi, aumentando costantemente la superficie coltivata in questo raccolto.
Quindi, negli ultimi 5 anni, il numero di aree destinate alla coltivazione di asparagi nel paese è aumentato di 3 volte e si è attestato a 100-120 ha. L'Ucraina è ancora lontana dall'UE nella crescita degli asparagi, ma c'è ancora una tendenza positiva.
La superficie totale degli asparagi nell'Unione europea è stimata in 65 mila ettari. I principali consumatori di questo prodotto sono gli Stati Uniti, la Germania e la Cina. Ma il mercato ucraino non è ancora stato viziato dagli asparagi. E la domanda di questo prodotto sta crescendo solo nelle grandi città, dove i residenti locali hanno un reddito più elevato.
I produttori di asparagi avvertono un rapido aumento della domanda di asparagi e stanno investendo per aumentare l'area per la loro coltivazione. In futuro, il mercato degli asparagi in Ucraina sarà caratterizzato da una crescita nei prossimi 2-3 anni, ha affermato Peter Grigoryev, direttore di Agroexpert Trade, azienda leader nella produzione di asparagi in Ucraina.
Secondo Pyotr Grigoriev, i principali canali di vendita di asparagi nel paese sono ristoranti e mercati di megalopoli come Kiev, Kherson e il Dnepr. La società prevede di vendere asparagi freschi nelle catene di vendita al dettaglio con il proprio marchio nel 2020.