Genesus, leader mondiale nella produzione di bestiame suino ad alta produttività, ha valutato lo stato e le previsioni dello sviluppo del mercato dei suini in Messico.

Data la crescente domanda dei consumatori, la stabilità dei prezzi dei mangimi e gli sforzi per modernizzare l'industria messicana, la produzione di carne di maiale in Messico è prevista a 1,36 milioni di tonnellate nel 2019.

Per il 2019, le previsioni per il consumo di carne suina sono state aumentate a 2,4 milioni di tonnellate; prezzi bassi e preferenze dei consumatori manterranno la domanda di questa carne.

Le importazioni di carne di maiale per il 2019 sono previste a 1,25 milioni, tuttavia il Messico mostra una forte domanda di prosciutto americano e nel 2017 ha stabilito un record per le esportazioni di carne suina e di maiale per il sesto anno consecutivo, superando 1,7 miliardi di sterline (con un aumento di 10% rispetto allo stesso periodo dell'anno scorso).

Le esportazioni di carne di maiale messicana dovrebbero crescere nel 2019 e sono stimate a 205.000 tonnellate. Il Giappone è la destinazione principale per quasi il 75% delle esportazioni di carne di maiale messicana, con il Messico che ha spedito in Giappone circa 90 tonnellate di carne di maiale fresca, refrigerata e congelata tra gennaio e novembre 2018.

Il Messico ha anche inviato volumi significativi di carne di maiale negli Stati Uniti (13,8 tonnellate) e in Corea del Sud (13,1 milioni di tonnellate), nonché un netto aumento delle esportazioni in Cina e Cile nello stesso periodo.

Prezzi interni Durante l'ultimo trimestre in Messico, non vi sono state variazioni significative nei prezzi di mercato dei suini rispetto ad altri paesi, che è stato il risultato del pandemonio dell'ASF in Cina.

Il prezzo è rimasto relativamente stabile, ma si prevede che nelle prossime settimane inizierà a crescere. Il prezzo medio annuo è di 27,48 milioni di pesos / kg (65 ₡ / lb) di peso vivo rispetto ai 29,13 pesos (2018) (69 ₡ / lb).