I prezzi della carne e del latte dipendono in gran parte dal tasso di cambio. All'asta globale di questi prodotti, si è formato un mercato della domanda a causa di problemi di offerta, il che significa che i prezzi continueranno a salire.
Il tasso di cambio del fiorino, che è sceso a un minimo storico all'inizio dell'anno, e il suo effetto sulla popolazione, indubbiamente offre un contributo significativo, poiché ha contribuito in modo significativo al deterioramento del valore del denaro a causa dei maggiori prezzi dei prodotti alimentari.
Il mangalitsa ungherese è stato allevato in Ungheria nel 1833 incrociando ungherese domestico e suini selvatici.
Il numero di suini è cresciuto del 50% in un anno a seguito della crescente domanda nel mercato globale dopo l'avvento della peste suina africana in Cina. Solo l'Europa ha esportato l'80% in più di carne di maiale in Cina ogni anno.
Ciò ha portato a prezzi più alti per i suini nel continente e i macelli ungheresi hanno considerato per qualche tempo i prezzi tedeschi come il principale prezzo di acquisto, che sta guadagnando slancio a causa del debole fiorino, ha affermato Tamas Eder, presidente dell'Alleanza per la carne.
I prezzi al consumo sono aumentati del 22% (lombo corto) e del 34% (coscia di maiale, rispettivamente). Tuttavia, poiché molti trasformatori domestici lavorano sulla carne importata - l'Ungheria lavora il doppio della carne rispetto al bestiame - un aumento dei costi, compreso un aumento salariale superiore al 10%, si riflette anche nell'aumento dei prezzi dell'energia e dei prezzi al consumo. I prezzi delle materie prime europee dovrebbero aumentare ulteriormente.
Anche il prezzo del latte e dei prodotti lattiero-caseari è stato impressionante l'anno scorso: il prezzo medio del latte crudo è aumentato del 9% e il suo prezzo all'esportazione è aumentato dell'8%, ha affermato Zoltan Harz, amministratore delegato dell'Organizzazione inter-agenzia per la produzione di latte e del Consiglio alimentare.
- L'Associazione nazionale ungherese Mangalica Breeders esporta il 70% della carne prodotta.
- In precedenza abbiamo scritto del braciere ungherese
- L'autorità nazionale per la sicurezza della catena alimentare (Nebich) ha dichiarato questo lunedì che 53,5 mila tacchini sarebbero stati uccisi a causa dell'influenza aviaria nella città di Akse, nel nord dell'Ungheria, al confine con la Slovacchia.
