Gli esperti del laboratorio di test del Centro statale tutto russo per la qualità e la standardizzazione delle medicine animali hanno presentato un nuovo sviluppo: utilizzando tecnologie innovative, è ora possibile determinare il contenuto di antibiotici nei prodotti lattiero-caseari e di carne, nonché nelle uova.

Non è un segreto che i produttori senza scrupoli spesso usano grandi dosi di antibiotici nella produzione di carne e latticini. In particolare, la droga lincomicina può curare mucche, uccelli e maiali da stafilococco e streptococco. E tutto andrebbe bene se i produttori usassero la lincomicina in modo razionale e secondo dosaggi chiari. Altrimenti, i resti della droga più forte cadono non solo nella carne, nel latte e nelle uova degli animali, ma anche sugli scaffali dei negozi, da cui vanno direttamente ai nostri tavoli da pranzo.

"Più persone mangiano la lincomicina", affermano gli sviluppatori di un nuovo metodo per determinare gli antibiotici nella carne e nel latte. "Minore è la sua capacità di resistere alle malattie infettive e maggiori sono le possibilità di acquisire resistenza a questo antibiotico, che viene spesso utilizzato nella lotta contro varie malattie batteriologiche".

Al fine di riconoscere il prodotto "farcito" con antibiotici nel tempo, gli scienziati hanno sviluppato una speciale tecnica di screening. Ciò consente di identificare rapidamente la lincomicina nei prodotti e prevenire la comparsa di tali prodotti di bassa qualità e potenzialmente pericolosi sugli scaffali dei negozi.