Negli spazi aperti della regione degli Urali, che si trova nello Yamalo-Nenets Autonomous Okrug, è iniziata una tradizionale campagna di macellazione dei cervi.
Va notato che ora i rappresentanti delle comunità nazionali, nonché i pastori di renne privati, stanno avvicinando le loro mandrie cornute agli impianti di lavorazione della carne dell'impresa Payuta.
Al momento, è noto per l'approvvigionamento delle prime trentatre tonnellate di carne di cervo quest'anno. In totale, i rappresentanti dell'industria della regione intendono raccogliere almeno duemilatrecento tonnellate di carne di cervo in questa stagione.
Tali informazioni sono state condivise con il pubblico da Andrei Revnyvykh, capo del dipartimento di sviluppo agricolo del complesso agroindustriale dell'Okonom autonomo Yamalo-Nenets.
Ha anche osservato che il ritmo e il volume della raccolta della carne di renna nel 2019 supereranno in modo significativo le prestazioni degli anni precedenti, anche se il bestiame cornuto di renne è diminuito da trecentomila a duecentotrentamila individui.
I pastori di renne esperti osservano che in generale il 2019 è favorevole per l'industria, poiché la stagione invernale non ha avuto bruschi abbassamenti di temperatura e le nevicate sono state morbide e delicate per gli animali e i loro proprietari, il che ha permesso di preparare un sacco di cibo per il bestiame adulto e e per numerosi giovani animali.