Il grano saraceno può essere definito un prodotto preferito di tutti coloro che controllano il loro peso e la loro salute. Krupa è considerato un prodotto dietetico, mentre ti permette di cucinare piatti abbastanza soddisfacenti e nutrienti che sono più utili per il corpo. L'articolo discute in dettaglio tutte le caratteristiche della preparazione e dell'uso del porridge di grano saraceno per la perdita di peso, nonché le principali controindicazioni di tale mono-dieta.
La composizione e il contenuto calorico del grano saraceno
Il grano saraceno è considerato indispensabile non solo con una dieta rigorosa, ma anche nella dieta di ogni persona. Il prodotto è ricco di un intero complesso di tutti i tipi di vitamine e minerali, la cui carenza è fatale per molti organi e sistemi. Tra questi, le vitamine del gruppo B (B1, B2, B5, B6, B9), E, H, K, PP e acido folico si distinguono per una maggiore concentrazione.
Lo sai Il grano saraceno iniziò a essere coltivato circa 4 mila anni fa ai piedi dell'Himalaya. Sul territorio della Russia, la groppa fu importata da Bisanzio, intorno al 7 ° secolo.
Ce ne sono anche alcuni nella composizione del prodotto e nei seguenti oligoelementi:
- potassio;
- calcio;
- fosforo;
- sodio;
- Ferum;
- Mangan;
- cuprum;
- selenio;
- magnesio;
- zinco;
- silicio;
- molibdeno;
- cromo.
Informazioni nutrizionali di grano saraceno:
| sostanza | Quantità di 100 g |
| proteine | 12,6 g |
| grassi | 3.3 g |
| carboidrati | 57 g |
| Fibra alimentare | 11,4 g |
| acqua | 14 g |
| Contenuto calorico | 308 kcal |
Ciò che è utile grano saraceno per la perdita di peso
Il principale vantaggio del grano saraceno negli alimenti dietetici è che i cereali sono principalmente ipocalorici, ma allo stesso tempo in grado di soddisfare perfettamente la fame. Ecco perché permette di perdere peso di almeno 3-5 kg in una settimana. Allo stesso tempo, i cereali sono caratterizzati da un equilibrio quasi perfetto tra vitamine e minerali, che aiuta a evitare il deterioramento del benessere durante una forte perdita di peso.
Lo sai Il grano saraceno è un prodotto nazionale del Giappone. Preparano i cosiddetti spaghetti tradizionali di soba, che è popolare sia nella cucina casalinga che nel ristorante.
Inoltre, il grano saraceno non contiene i cosiddetti "carboidrati veloci", quindi non provoca picchi improvvisi di zucchero nel sangue. Il prodotto è anche una delle migliori fonti di proteine liberamente disponibili, ciò consente di combinare in modo sicuro la dieta con gli sport attivi nel corpo. Inoltre, i cereali di grano saraceno non contengono grassi saturi dannosi, donando al corpo lipidi benefici e insaturi.
Oltre a eliminare l'eccesso di peso, le diete di grano saraceno offrono l'opportunità:
- migliorare le condizioni di capelli e unghie, nonché della pelle;
- rallentare l'invecchiamento della pelle;
- attivare la digestione e il metabolismo;
- purifica il fegato dalle tossine;
- abbassare il colesterolo nel sangue;
- aumentare l'attività mentale.
Vale la pena notare che i chicchi di grano saraceno sono ricchi di acido folico. Questo composto è indispensabile per la salute, perché consente di aumentare la resistenza del corpo a una varietà di fattori avversi. In questo caso, c'è una stimolazione della formazione del sangue e un aumento del tono generale del sistema cardiovascolare.
Come cucinare il grano saraceno per perdere peso
Di norma, il grano saraceno viene preparato mediante ebollizione prolungata in acqua leggermente salata. Tuttavia, a fini dietetici, la cottura è fortemente scoraggiata. Tale ricetta porta a una diminuzione della quantità totale di nutrienti, il che rende il grano saraceno quasi inutile per il corpo. Ecco perché, anziché cucinare, i cereali dovrebbero essere sottoposti a un trattamento termico più delicato.
! importante È vietato salare il porridge durante la dieta. Questa spezia è un simulatore artificiale del gusto, quindi può aumentare l'appetito generale.
Il modo più rapido, semplice ed efficace è il cosiddetto vapore di cereali. Il metodo consente non solo di preparare correttamente il prodotto per uso dietetico, ma anche di preservare il gusto più naturale in esso.
Per fare questo:
- Sciacquare bene un bicchiere di cereali in acqua fredda, quindi versarvi sopra acqua bollente per 2-3 minuti.
- Scolare, quindi posizionare il grano saraceno in una padella pulita.
- Versare il prodotto con due bicchieri di acqua bollente, quindi chiudere il contenitore con un coperchio stretto.
- Lasciare la padella in un luogo caldo per 6-8 ore. Al momento dell'infusione, il contenitore deve essere avvolto in un asciugamano spesso.
- Scaricare il liquido in eccesso, il prodotto è pronto per l'uso.
Puoi anche cuocere a vapore il grano saraceno secondo la seguente tecnica, non meno popolare:
- Risciacqua il grano saraceno e poi mettilo nella padella.
- Versare i cereali con acqua, il liquido dovrebbe essere circa il doppio rispetto ai cereali.
- Porta a ebollizione il composto.
- Rimuovere il contenitore dal fuoco e coprire.
- Avvolgere la padella con un asciugamano durante la notte, per circa 6-8 ore.
- Scaricare il liquido in eccesso al mattino, se necessario, riscaldare leggermente il porridge.
Con quello che c'è di grano saraceno per perdere peso ed è stato delizioso
Come dimostra la pratica, quasi ogni dieta mono è un vero test psicologico per una persona. Pertanto, molti cercano spesso di diversificare il menu a basso contenuto calorico. Tuttavia, con una combinazione errata di prodotti, questa soluzione spesso porta a una riduzione del risultato complessivo della perdita di peso. In questo caso, per perdere un chilo in più, ci vorrà molto più tempo.
L'osservanza di alcune regole aiuterà a evitarlo. La migliore soluzione per integrare la dieta sarebbe il kefir a basso contenuto di grassi, rinfrescerà facilmente il porridge e inoltre fornirà al corpo una quantità aggiuntiva di proteine, calcio e bifidobatteri. E quest'ultimo è uno dei fondamenti della digestione completa.
Inoltre, i seguenti prodotti possono essere il miglior integratore ipocalorico, ma gustoso:
- yogurt (senza edulcoranti);
- uva passa;
- prugne;
- olio vegetale (non più di 0,5 cucchiaini / porzione).
Opzioni aggiuntive per la cottura del grano saraceno per una dieta
Se per qualche motivo i metodi di lavorazione del grano saraceno sopra descritti non sono adatti a te, puoi cucinarlo con altri metodi, non meno efficaci. In alternativa, per un giorno i cereali possono essere versati con acqua fredda (1: 2) e refrigerati, dopodiché il liquido rimanente deve essere scaricato. Prima di mangiare, la porzione necessaria di porridge deve essere leggermente riscaldata.
Un'altra opzione potrebbe essere l'insistenza dei cereali sul kefir. Il grano saraceno lavato e sbucciato deve essere versato con kefir a basso contenuto di grassi durante la notte (1: 1,5–1,7). Il gusto di un tale piatto di kefir sarà abbastanza delicato, mentre la sua consistenza viscosa eviterà l'effetto irritante del denso porridge sullo stomaco.
! importante Una forte limitazione della dieta porta spesso al malessere. Nel caso dei primi segni (mal di testa, affaticamento, pesantezza alle articolazioni, agli arti, ecc.), Il grano saraceno dovrebbe essere integrato con miele naturale (1 cucchiaino / porzione).
Il grano saraceno può essere preparato in un normale thermos, questo metodo è considerato non meno popolare. Per fare questo, è sufficiente versare un bicchiere di cereali lavati con due bicchieri di acqua bollente. In circa 2 ore, il porridge acquisirà la consistenza necessaria, dopo di che è sufficiente per drenare l'acqua in eccesso.
Controindicazioni
Nonostante i suoi benefici per la salute completi, il grano saraceno può anche causare gravi effetti sulla salute. Questo è più spesso osservato quando il corpo è indebolito da una grave malattia cronica.
- Ecco perché non è consigliabile assumere il prodotto per la perdita di peso per:
- intolleranza individuale al grano saraceno (allergia);
- diabete;
- ipertensione;
- qualsiasi disturbo nel lavoro del cuore e dei reni, specialmente durante un'esacerbazione;
- tutti i tipi di disturbi del tratto gastrointestinale.
Inoltre, la maggior parte dei terapisti consiglia di evitare la dieta mono di grano saraceno durante la gravidanza e durante l'allattamento, alle persone soggette a uno sforzo fisico complesso, così come poco prima di qualsiasi intervento chirurgico nel corpo.
Il grano saraceno è un prodotto dietetico ideale che può aiutarti a perdere più di un chilo in una settimana. Allo stesso tempo, il porridge può soddisfare la fame, oltre a fornire al corpo vitamine e minerali importanti e necessari durante la perdita di peso. Tuttavia, una tale dieta non è utile a tutti, quindi, in caso di malattia cronica, consultare sempre un medico esperto prima di utilizzarla.
