Poche persone rimangono indifferenti alle spighe profumate e sorprendentemente gustose del mais bollito, che sono anche un vero magazzino di sostanze utili per la salute umana. Ulteriori informazioni sulle qualità benefiche di questo prodotto alimentare e sui suoi possibili danni saranno discusse nell'articolo.
Composizione di mais bollito e sostanze nutritive
C'è più amido nei chicchi di questa pianta di cereali che nel suo portatore riconosciuto: la patata. Inoltre, la pannocchia è abbondante di acidi organici, monosaccaridi e numerosi micro e macro elementi rappresentati da:
- di rame;
- calcio;
- fluoro;
- potassio;
- zinco;
- fosforo;
- sodio;
- manganese;
- cobalto;
- magnesio;
- iodio.
Lo sai Pannocchie di pannocchie che buttiamo via senza pietà sono in realtà materie prime preziose per la produzione di nylon, plastica e altri sintetici.
Quali vitamine sono contenute
Ogni seme in una pannocchia bollita porta un set di vitamine composto da:
- retinolo (vitamina A);
- tiamina (B1);
- riboflavina (B2);
- niacina (B3);
- colina (B4);
- acido pantotenico (B5);
- piridossina (B6);
- acido folico (B9);
- acido ascorbico (C);
- α-tocoferolo (E);
- γ-tocoferolo;
- fillochinone (K1);
- β-carotene (provitamina A).
Valore energetico
Per 100 g di prodotto:
- grassi - 2,29 g;
- proteine - 4,2 g;
- carboidrati - 22,6 g.
Calorie Bollite
100 chicchi di mais bolliti contengono 123 kcal. Se hanno mangiato la pannocchia con burro, come piace a molte persone, il contenuto calorico degli stessi 100 g sale a 898 kcal. Ma il sale, senza il quale pochissime persone mangiano pannocchie, con un valore energetico pari a zero, non aumenta il contenuto calorico del prodotto.
Lo sai Attualmente, ci sono più di mille varietà di mais, i cui grani sono dipinti non solo nel solito giallo, ma anche in rosso, viola, bianco e persino nero.
Quali sono i benefici del mais bollito
Questo prodotto alimentare, saturo di sostanze nutritive, è utile per la stragrande maggioranza delle persone.
- Il mais bollito contribuisce a:
- funzione cerebrale attiva e rafforzamento della memoria;
- prevenire problemi alle ossa;
- ottimizzazione del sistema cardiovascolare;
- inibizione dei processi di invecchiamento nel corpo;
- superare gli stati depressivi;
- ringiovanimento della pelle;
- miglioramento della coagulazione del sangue;
- lotta efficace contro l'urolitiasi;
- superare i problemi con il pancreas;
- trattamento delle malattie epatiche;
- alleviare gli attacchi gottosi.
Per le donne
Oltre alla capacità del mais di ringiovanire il corpo, che è rilevante per le donne, e in particolare la pelle, nonché una significativa assistenza durante le diete forzate nel processo di perdita di peso, questo prodotto è estremamente prezioso per le donne durante la gravidanza, l'allattamento e l'elaborazione di una dieta completa per i bambini piccoli.
Mais bollito durante la gravidanza
Se non ci sono controindicazioni pronunciate, il prodotto di mais bollito può non solo, ma deve anche essere al primo posto nel menu di una donna incinta.
- Ciò contribuisce a:
- ottimizzazione dei processi metabolici nel corpo;
- normalizzazione dei processi digestivi;
- superare gli effetti della tossicosi all'inizio della gravidanza;
- ridurre il colesterolo nel sangue;
- stimolazione dell'eliminazione di veleni e tossine dal corpo;
- livellando l'insorgenza di edema;
- eliminazione della carenza di ferro che porta all'anemia nel corpo e ad un aumento dell'emoglobina nel sangue;
- rafforzamento dei vasi sanguigni;
- stimolazione del processo di allattamento nelle fasi successive della gravidanza.
Le madri che allattano possono mangiare
Gli esperti raccomandano vivamente alle donne che allattano al seno di includere nella loro dieta chicchi di mais bolliti. Ciò è dovuto principalmente alla già menzionata capacità di questo prodotto di attivare la produzione di latte e di migliorarne la qualità. Il valore del mais bollito per le madri che allattano aumenta anche a causa della mancanza di glutine in esso, che spesso provoca reazioni allergiche nei neonati.Tuttavia, le donne che allattano al seno dovrebbero avvicinarsi all'uso del prodotto in discussione con una certa cautela, poiché un eccesso di esso può provocare gonfiore nei neonati, quindi nella fase iniziale dell'allattamento al seno una pannocchia ogni settimana è sufficiente per ottenere il desiderato beneficio dal prodotto.
Mais dimagrante
Un contenuto calorico relativamente basso del prodotto con un valore energetico sufficientemente elevato consente di utilizzare con successo semi di cereali bolliti per la perdita di peso. Saturano il corpo con energia, non essendo rimandati dalle riserve di grasso nelle aree problematiche e inibendo la sensazione di fame. Un orecchio al giorno, consumato fino a 14 ore, è in grado di ottimizzare i processi metabolici nel corpo.
Per gli uomini
Il prodotto discusso è utile anche per i rappresentanti del sesso più forte. Oltre alle qualità utili sopra menzionate, la saturazione del prodotto con antiossidanti, rafforzando il sistema immunitario del corpo maschile, inibisce il processo di invecchiamento in esso e previene le malattie infiammatorie, infettive e oncologiche. Ciò è particolarmente vero per la prostata. Estremamente importante per gli uomini, la qualità del mais sta nella sua capacità di superare i problemi emergenti con potenza.
Vantaggi per i bambini e come usarlo correttamente
La presenza di un gran numero di sostanze nutritive nelle pannocchie di mais determina l'importanza di questo prodotto per le pappe. D'altra parte, la fibra grossolana di chicchi di mais e composti complessi in essi rendono difficile la loro elaborazione nel fragile tratto gastrointestinale del bambino. Per questo motivo, non è consigliabile dare da mangiare ai bambini con questo prodotto fino a quando non avranno compiuto 3 anni.
- Tuttavia, al raggiungimento di questa età, una moderata introduzione di chicchi di mais bolliti nelle diete dei bambini contribuisce a:
- saturando il corpo del bambino con energia;
- normalizzazione del sistema nervoso;
- miglioramento della vista;
- rafforzare lo smalto dei denti, in particolare il latte;
- migliorare la motilità intestinale;
- accelerare lo sviluppo di lattobacilli;
- rafforzamento del sistema immunitario;
- costruzione muscolare.
Dopo che il bambino ha raggiunto i tre anni, l'orecchio deve essere cucinato più a lungo del solito per ottenere una maggiore morbidezza dei grani. Ma anche dopo, prima devi offrire ai bambini cereali dalla cima della pannocchia. Dovresti iniziare con una porzione non superiore a 20 g. Soprattutto le madri premurose nella fase iniziale di nutrire il bambino con chicchi di mais, anche liberarli dal guscio. Dopo i primi test, è necessario monitorare la reazione del bambino a un nuovo prodotto per lui. Se tutto va bene, è necessario aumentare gradualmente le porzioni, ma non essere portato via molto allo stesso tempo.
Quale danno può portare il mais bollito
Una notevole proprietà del prodotto in discussione è l'assenza nelle sue orecchie di sostanze chimiche che la pianta elabora durante la stagione di crescita. Pertanto, questo prodotto può difficilmente essere pericoloso a causa della presenza di sostanze pericolose. Tuttavia, il mais bollito è dannoso per le persone che hanno varie malattie croniche, poiché possono esacerbarle ancora di più. Inoltre, con un peso corporeo ridotto, il mais può anche causare danni significativi a causa dell'effetto lassativo, che indebolisce il corpo.
! importante Poiché il mais è l'unica pianta che contiene oro, è meglio cuocerle a vapore per la massima conservazione della pannocchia. L'oro nella medicina popolare è considerato un combattente radicale con microbi patogeni.
Controindicazioni per l'uso di
È fortemente scoraggiato diventare dipendenti dal mais bollito per le persone con trombosi. La presenza nei cereali di un'alta concentrazione di vitamina K, che migliora la coagulazione del sangue, provoca una maggiore formazione di trombi, che è irta di conseguenze pericolose per l'uomo. Si deve prestare attenzione quando si utilizza questo prodotto per problemi all'apparato digerente, specialmente in presenza di ulcera o gastrite, poiché le fibre grossolane dei gusci dei grani aggravano i problemi gastrointestinali. Inoltre, i chicchi di mais provocano flatulenza e gonfiore anche con una porzione sufficientemente piccola consumata, quindi, con le malattie intestinali è meglio astenersi dal consumare questo prodotto.
Come cucinare
Un'altra straordinaria qualità di questo cereale è la sua capacità di mantenere i massimi nutrienti durante il trattamento termico dei semi. Durante la cottura in acqua, una parte dei nutrienti entra nel liquido, tuttavia una quantità considerevole di essi rimane nella pannocchia. Ancora di più vengono salvati durante la cottura del prodotto per una coppia.
! importante Il sale non deve essere aggiunto all'acqua durante la cottura delle pannocchie, poiché ciò porta al loro indurimento e secchezza. La salatura del prodotto è possibile solo nella forma finita.
Per cucinare, è meglio usare le orecchie giovani, che possono raggiungere la prontezza in un quarto d'ora. Le vecchie pannocchie devono essere cotte per almeno 2 ore. Prima di cucinare le pannocchie, è utile resistere un paio d'ore in acqua fredda. Per cucinare, le foglie rimosse dalle pannocchie vengono posate sul fondo del serbatoio e quindi già sopra le pannocchie poste in esso. È utile mettere nel serbatoio, dove vengono bollite le pannocchie, i gambi di mais.
Come conservare il mais bollito
Il mais mantiene un massimo di nutrienti durante il trattamento termico e durante lo stoccaggio in forma bollita. L'unica condizione per questo è la presenza di umidità e un ambiente fresco. Per saldare le pannocchie per il futuro e quindi mantenerle in questa forma per qualche tempo, è necessario coprire il contenitore con un coperchio e lasciarlo raffreddare, quindi spostarlo nel frigorifero.Lì, le pannocchie, senza perdere il loro gusto, le qualità nutritive e benefiche, possono essere conservate per diversi giorni. Le pannocchie di mais bollite sono utili alla stragrande maggioranza delle persone sia nei piani gastronomici che medici, a condizione che vengano consumate moderatamente e le condizioni di salute siano adeguatamente valutate.