Il salmone rosa è una nobile varietà di pesci. La sua carne è apprezzata non solo da una serie di oligoelementi e vitamine, ma anche dal fatto che il suo consumo non influisce sul peso corporeo. Questo pesce moderatamente oleoso è raccomandato per bambini e adulti. L'articolo suggerisce diverse ricette su come cucinare il salmone rosa nella marinata di kefir.
Selezione e preparazione degli ingredienti
Il segreto per preparare con successo il salmone rosa è il pesce fresco.
Pertanto, al momento dell'acquisto, prestare attenzione al fatto che la carcassa dovrebbe essere con:
- odore di pesce fresco;
- pancia bianca (leggera);
- branchie rosa;
- coda bagnata, leggermente scivolosa;
- squame attillate e brillanti.
Inizia lavando e sventrando il salmone rosa, se il pesce non è congelato (quindi è precedentemente scongelato). Successivamente, la carne viene lavorata secondo la ricetta selezionata. Per cucinare carne succosa e tenera, prova a metterla in piedi prima di friggere o cuocere in kefir marinata. Per la sua preparazione avrai bisogno di kefir fresco e magro.
Lo sai Il salmone rosa si riferisce a pesci il cui genere cambia con l'età. Quindi, alla nascita, la maggior parte degli individui sono femmine, ma nel processo di crescita, alcuni di loro diventano maschi.
Ricette per preparare il salmone rosa nella marinata di kefir
Il salmone rosa è facile da preparare. Anche un cuoco inesperto può cuocerlo nel forno. Il gusto raffinato in un piatto appetitoso è dato dalla marinata o dalla salsa. Si raccomanda spesso di resistere alla carne per circa 30 minuti. prima di cuocere in forno. Il pesce al forno sembra sempre appetitoso su un tavolo circondato da qualsiasi prodotto.
Porzionato in un foglio
1 kg40 min.
salmone rosa
1 pz (600-800 g)
Valore nutrizionale per 100 g:
- Versa il kefir in una ciotola e aggiungi 5 cucchiai. l. salsa di soia.
- Aggiungi il pepe e mescola.
- Tagliare il pesce preparato in porzioni e versare la marinata.
- Tagliare le cipolle pelate a semianelli e friggerle in una padella fino a dorarle per circa 5 minuti.
- Pomodori lavati tagliati a cerchi.
- Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia media. Sbucciate e tritate l'aglio.
- Tagliare il foglio a quadrati e formare una teglia a forma di barca.
- Sul fondo degli stampi viene steso il salmone rosa, quindi aglio e cipolle fritte, 2 tazze di pomodoro ciascuna.
- Versare i preparati preparati con la marinata.
- Cospargi la superficie con il formaggio.
- Preriscalda il forno a + 180 ° C e cuoci per 20–25 minuti. Servire caldo senza rimuovere dagli stampi. Guarnire con verdure.
Ricetta video
Porzionato in un foglio! importante Non è consigliabile tenere il salmone rosa in forno durante la cottura, altrimenti diventerà troppo secco e duro.
Interamente
1 kg60 min.
Valore nutrizionale per 100 g:
- Lavare il salmone rosa fresco, l'intestino, rimuovere la testa e le pinne, sbucciare. Ai lati del pesce fare tagli.
- Preparare la marinata mescolando il kefir con la salsa di soia. Aggiungi l'aglio tritato finemente.
- Per trattare il salmone rosa con la marinata, anche all'interno, lasciare marinare per 15 minuti. Quindi capovolgi e immergi la marinata dall'altra parte per altri 15 minuti.
- Tagliare le cipolle sbucciate a semianelli o un cubo, friggere in una padella in olio vegetale fino a doratura. Tempo di frittura stimato - 3 minuti.
- Grattugiare il formaggio a pasta dura.
- Lavare e tagliare a pezzi i pomodori.
- Preriscalda il forno a + 180 ° C. Versa la marinata nella teglia, mettici sopra il pesce. Cospargere la cipolla e mettere i pomodori sopra, cospargere con formaggio grattugiato.
- Metti in forno per 20–25 minuti. Servire pesce caldo con qualsiasi contorno.
Ricetta video
interamente! importante Se il pesce congelato viene utilizzato per cucinare, viene scongelato gradualmente. Per prima cosa devi mettere sullo scaffale centrale del frigorifero per 2 ore, e solo dopo portarlo sul tavolo, altrimenti la carne si sbriciolerà.
In padella
700 g30–40 min.
Valore nutrizionale per 100 g:
- Lavare, sbucciare, sbucciare e tagliare il pesce in bistecche separate. Versa il kefir in una ciotola, aggiungi sale e pepe.
- Friggere le cipolle sbucciate in olio vegetale fino a quando saranno tenere.
- Immergere le bistecche in salsa di kefir e mettere le cipolle fritte.
- Versare il resto della salsa sul pesce e coprire la padella con un coperchio. Stufare per 15 minuti. a fuoco basso. Quindi girare dall'altra parte e continuare la cottura per altri 15 minuti.
- Servi il pesce con il riso. Per renderlo un bel colore al pistacchio, aggiungi gli spinaci durante la cottura.
Ricetta video
In padellaLo sai Le linee sui cerchi di branchia del salmone rosa sono individuali. Non si ripetono allo stesso modo delle impronte digitali nell'uomo.
La combinazione perfetta per il salmone rosa è il riso, ma puoi servirlo con qualsiasi altro contorno. Il pesce appartiene ad alimenti a basso contenuto calorico, quindi integra perfettamente cibi grassi, rendendo la cena equilibrata e benefica per il sistema digestivo.