Molti raccoglitori di funghi sono interessati a come distinguere i finferli finti e i doppi velenosi dai funghi commestibili. Di seguito troverai una descrizione dettagliata della prevenzione dell'avvelenamento, nonché i suoi segni, il trattamento e le possibili conseguenze.
Prevenzione del veleno
I funghi sono un prodotto unico ricco di vitamine e minerali. Allo stesso tempo, i doni della foresta comportano il pericolo di avvelenamento a causa del fatto che hanno molte specie e varietà. Non tutte le persone sono in grado di distinguere un fungo sano da un pericolo per la salute. È anche importante ricordare che questo prodotto è difficile da digerire nello stomaco umano, il che significa che un eccesso di cibo può causare disagio.
Lo sai Un insolito fungo di una specie sconosciuta è stato trovato nella provincia cinese dello Yunnan. Il diametro del suo cappello, coperto con molti piccoli brufoli, ha raggiunto 1 m, e la massa - 15 kg.
Le cause comuni di avvelenamento includono l'incapacità di distinguere tra corpi fruttiferi velenosi e commestibili, violazione della tecnologia di cottura di questo prodotto. Nei vecchi funghi, che sono stati tagliati a lungo, iniziano a svilupparsi processi distruttivi. Di conseguenza, vi è una scomposizione delle proteine contenute nei funghi, che è dannosa per il corpo umano.
- Per proteggersi dall'avvelenamento da volpe, è importante rispettare alcune regole:
- Assicurati di scegliere solo specie commestibili. È necessario esaminare attentamente l'aspetto prima di mettere la copia tagliata nel cestino. Inoltre, non devi permettere al fungo velenoso di essere vicino al commestibile.
- Raccogli solo funghi intatti. Non tagliare vermi o campioni deformati.
- Non puoi provare questo prodotto nella sua forma grezza.
- Non è necessario raccogliere funghi vicino alle imprese e lungo le strade.
- Non conservare a lungo dopo il taglio, ma cuocere immediatamente.
- Prima di cucinare, si consiglia di far bollire i funghi. Il brodo non può essere utilizzato per la cottura successiva.
- Se sei andato nella foresta con i bambini, non lasciarli incustoditi e guarda che tipo di funghi raccolgono.
Lo sai Il fungo più grande del mondo è l'Armillaria solidipes. La sua lunghezza è di 3,8 km, il peso arriva a 35 mila tonnellate.
Falsi finferli e veleno doppio
I finferli appartengono a uno dei tipi più utili di funghi. Contengono una grande quantità di carotene, vitamina C e polisaccaridi. Influiscono favorevolmente sul funzionamento del fegato e rimuovono anche i nuclidi radioattivi dal corpo.
Sfortunatamente, i funghi descritti hanno il loro doppio condizionatamente commestibile. Si chiama "falsi finferli" o "oratori di arance". Le specie sono simili solo nell'aspetto. Con un'adeguata preparazione, un falso fungo può essere mangiato, non causerà danni, ma non ci sarà alcun beneficio. Inoltre, hanno un odore e un gusto piuttosto sgradevoli.
Entrambe le specie di finferli crescono in foreste di conifere e miste. Falsi coleotteri si trovano su vecchi alberi caduti, possono crescere uno per uno. Hanno un colore brillante: arancione o arancione con una tinta marrone. Allo stesso tempo, il cappello ha necessariamente un tono più leggero ai bordi e una struttura superficiale vellutata.
Questa volpe ha un cappello di forma irregolare, con bordi ondulati. Il piede del falso esemplare è più sottile, scuro nella parte inferiore e non ha restringimento. Il fungo commestibile ha una gamba spessa, che non differisce nel colore dal cappello. C'è anche una differenza nelle controversie: nei finferli commestibili sono bianchi, nei finferli gialli.
È importante ricordare che non possono esistere finferli vermi e commestibili. Ciò è dovuto al fatto che contengono chitinmannosi, che ha un effetto antielmintico. A questo proposito, i microrganismi dannosi non sopravvivono nei funghi e lo stesso galletto può crescere per molto tempo.
Prima di iniziare a collezionare finferli, è importante ricordare le caratteristiche distintive dei falsi doppi da quelli commestibili. Un esperto raccoglitore di funghi lo farà facilmente, ma gli amanti dovrebbero essere più attenti.
È possibile avvelenare
Questa specie di rappresentanti delle foreste ha proprietà utili, gusto eccellente ed è abbastanza sicura da mangiare.
- Sfortunatamente, i finferli possono causare intossicazione per una serie di motivi:
- Se un doppio entra nel cestino con i finferli. I funghi commestibili sono in grado di assorbire oligoelementi dannosi, perdendo le loro proprietà positive.
- Nel caso in cui i funghi siano stati acquistati da un venditore casuale. Non puoi essere completamente sicuro della qualità di questi finferli.
- Se è stata eseguita un'elaborazione errata. I finferli prima di iniziare a cucinare dovrebbero essere smistati, lavati accuratamente, ispezionati e tagliati aree deformate.
- È importante sapere dove raccogliere i funghi. È necessario farlo in una foresta limpida, lontano da strade e zone industriali, fabbriche, discariche e cimiteri.
Il fungo può portare ad avvelenamento nella forma finita, se è "stantio" o viziato. In esso, i batteri nocivi iniziano a svilupparsi, il che influenzerà negativamente la salute umana se assorbi tale cibo.
! importante Va ricordato che questo prodotto è vietato mangiare per le persone che hanno allergie. Ciò porterà inevitabilmente allo sviluppo di avvelenamento e può avere conseguenze abbastanza gravi.
Segni di avvelenamento
Molto spesso, l'avvelenamento da parte dei funghi della famiglia dei finferli è insignificante o medio.
I segni principali si distinguono:
- Possono verificarsi vertigini, acufeni e mal di testa.
- Ci sono segni di pesantezza e disagio nello stomaco. Il dolore può essere presente nell'area dell'ombelico.
- Nel corso del tempo, appare nausea o vomito, diarrea.
- La temperatura corporea aumenta.
- La sete si osserva e si asciuga in bocca.
Questi segni sono accompagnati da una lieve forma di avvelenamento.. È importante non automedicare e cercare aiuto da un professionista qualificato.
Ciò è particolarmente importante se si osserva intossicazione nei bambini, nelle donne in gravidanza e negli anziani. Soffrono molto più duramente delle conseguenze dell'avvelenamento, possono avere complicazioni o addirittura la morte.
In questo caso, è importante chiamare un'ambulanza senza indugio. Ogni minuto può costare la salute di una persona o addirittura la vita.
Se si verificano avvelenamenti con finferli fritti, salati scaduti o in salamoia, possono verificarsi i seguenti sintomi:
- Capogiri e mal di testa. La vista e l'udito possono essere compromesse.
- Una persona ha una sensazione di mancanza d'aria, un battito cardiaco accelera, cadute di pressione.
- Appare intorpidimento degli arti o perdita parziale della mobilità.
- La temperatura corporea aumenta. Possono iniziare convulsioni e svenimenti.
- Nello stomaco c'è un forte dolore.
Pronto soccorso
Se sono stati rilevati segni di avvelenamento da funghi, devono essere prese misure immediate per eliminare l'intossicazione.
Si raccomanda di aderire al seguente algoritmo di azioni durante il primo soccorso:
- Chiama un'ambulanza. Se ciò non è possibile, prova ad arrivare al più presto alla struttura medica più vicina. Descrivi subito i sintomi dell'avvelenamento in modo da poter essere aiutato più rapidamente.
- Continua a letto. I funghi velenosi sono molto tossici, il che indebolisce notevolmente il corpo. Sarà difficile riguadagnare forza senza un buon riposo.
- Bevi molta acqua. Ciò contribuirà a liberare lo stomaco e ripristinare l'equilibrio idrico. Ciò è particolarmente importante per la diarrea e il vomito, a causa dei quali si perde il necessario livello di liquido nei tessuti. Oltre all'acqua, puoi bere tisane fredde e una soluzione leggera di permanganato di potassio.
- Bevi Enterosorbenti. Questo è un metodo vecchio ma efficace in cui le tossine sono legate ed escrete. Per questo sono adatti “carbone attivo”, “carbone bianco”, “smecta”, ecc.
A volte, con avvelenamento, il paziente potrebbe non provare l'impulso di vomitare o diarrea. Ciò significa che il corpo non fornisce la corretta "risposta" alle tossine, il che porta solo ad un aggravamento dell'intossicazione. Pertanto, dovresti prendere un lassativo o un clistere per svuotare l'intestino.
Trattamento
Puoi avvelenarti con i funghi a vari livelli.
Se il corpo è in gravi condizioni, vengono prese misure serie, in particolare:
- trasfusione di sangue;
- emodialisi;
- iniettando glucosio con insulina.
Se l'avvelenamento è lieve, viene utilizzato un trattamento sintomatico. Quindi, con insufficienza respiratoria e temperatura corporea elevata, Atropine viene somministrato per via sottocutanea e viene somministrato Ibuprofene o Paracetamolo. Con grave diarrea o vomito, in cui si osserva la disidratazione, viene prescritto l'appuntamento di "Regidron" e "Oralit".
È necessario seguire una dieta in cui è vietato mangiare cibi fritti, piccanti, grassi e affumicati. Il cibo deve essere cotto a vapore o cotto. Se cerchi l'aiuto di un medico in tempo, il miglioramento può verificarsi dopo 1-2 giorni.
Le conseguenze
Il pericolo principale è un trattamento improprio. Il veleno provoca grave intossicazione del corpo, che può portare a un lungo processo di recupero - fino a un mese. Solo dopo conseguenze irreversibili, il terzo giorno, può iniziare un forte dolore e gli organi interni falliscono. Spesso un paziente muore per necrosi del tessuto epatico.
Con una lieve forma di intossicazione, si verifica la disidratazione. Per questo motivo, il normale funzionamento di tutti i sistemi del corpo viene interrotto. Pertanto, è importante compensare la mancanza di liquidi e prendere il trattamento in modo tempestivo.
! importante L'effetto delle tossine è dovuto all'effetto sul sistema nervoso umano, a causa del quale può svilupparsi la paralisi degli organi vitali. Inoltre, il pericolo sta nel fatto che i sintomi di avvelenamento non compaiono sempre immediatamente.
Dopo aver letto l'articolo fino alla fine, hai imparato se è possibile avvelenare con i funghi. Ora sai come distinguere i funghi sani commestibili dai finferli finti e dai doppi velenosi.