Kozlyak (prigione) non è popolare tra gli appassionati di funghi. Ciò è dovuto al fatto che i frutti sono spesso vermi. Nonostante ciò, hanno una serie di proprietà positive e ogni anno cresce l'interesse per i bambini. Maggiori informazioni su questa variazione nell'articolo.
Descrizione dei funghi
Il fungo in questione appartiene alla famiglia Maslenkov. Come distinguerlo, dove trovarlo e se il fungo è commestibile - ne parleremo più avanti.
Che aspetto ha?
L'aspetto della capra ha una serie di caratteristiche espressive che sono inerenti solo ad alcune specie di questi organismi viventi.
Il cappello, di regola, ha una dimensione compresa tra 3 e 12 cm ed è facile determinare l'età del fungo: la forma convessa della parte superiore della capra indica che il frutto è giovane, piatto e maturo. La superficie del cappuccio cambia forma a seconda del tempo: nella stagione delle piogge è coperta di muco e brilla di siccità. Il colore della parte superiore del fungo può essere diverso: giallo, rosso, rosso, marrone. La buccia non è facile da rimuovere, è separata da piccoli brandelli.La polpa dei funghi è densa ed elastica, si indurisce nel tempo ed è di colore giallo. All'interno, la polpa è marrone o marrone. Non ha odore particolare, le spore sono anche gialle, di forma ellissoidale. La polvere di spore ha una tonalità marrone o verde oliva.Lo sai funghi — rappresentanti insoliti del mondo vivente. Gli scienziati non potevano attribuirli a piante o animali, quindi sono un regno separato della natura.
La parte inferiore del cappuccio indica anche l'età della capra. In un giovane esemplare è di colore giallo, rosso o marrone, mentre in un vecchio diventa marrone. La lunghezza della gamba va da 4 a 10 cm, lo spessore raggiunge i 2 cm La gamba ha una struttura densa e una forma cilindrica, che si assottiglia più vicino al fondo. Colorarlo un paio di toni è più leggero del cappello, mentre alla base della gamba è giallo. La superficie è liscia e opaca.
Video: capra fungo
Dove sta crescendo?
Questi funghi crescono più spesso nelle foreste di conifere, di solito pino. Preferiscono vivere su terreni acidi e nutrienti. A volte possono essere trovati su paludi di sfagno o sul lato delle strade. Insieme alla forma di pino micorriza. Spesso i bambini possono essere visti accanto al bagnato rosa.
Questi funghi non sono rari nei climi temperati. Sono diffusi in Europa e in molte regioni della Russia. Frutta a fine estate e inizio autunno.
! importante La capra ha la capacità di assorbire le radiazioni. Non è consigliabile raccogliere i suoi frutti nelle aree industriali.
Commestibile o no?
Il Kozlyak è considerato una specie commestibile di funghi, anche se non appartiene a un prodotto alimentare di alta qualità. Prima dell'uso, deve essere bollito per almeno 15 minuti. Di norma, i prigionieri vengono mangiati in una forma salata e in salamoia. Spesso viene prodotta polvere secca, che viene utilizzata come condimento. Questi funghi hanno il sapore del burro. Molti potrebbero anche non notare la differenza.
Varietà e doppie
Non esistono varietà di capra. Il parente più vicino di questo fungo è l'oliatore. Una specie simile può essere chiamata fungo di pepe. I suoi frutti non sono commestibili, ma a volte vengono usati come condimento. Esternamente, sembra una capra, ma le sue dimensioni sono leggermente più piccole e la carne diventa rossa al taglio della gamba. La fruttificazione avviene più tardi di quella del reticolo - da settembre a ottobre.
La griglia è molto simile nel gusto e nell'aspetto al burro. È positivo che entrambe le specie non siano pericolose e adatte al consumo. Gli intenditori esperti del cibo dei funghi possono facilmente distinguerli.
- Caratteristiche distintive dell'olio:
- aroma più pronunciato;
- il colore del cappuccio può essere marrone scuro, oliva con una tonalità grigia e giallo-marrone;
- il capezzolo ha una forma più regolare del cappuccio;
- i pori sono piccoli e rotondi;
- la buccia viene rimossa più facilmente di una capra.
Coltivazione
Puoi piantare il micelio di questo tipo di fungo tutto l'anno. Le persone che hanno esperienza nella coltivazione della capra a casa raccomandano di piantare da settembre ad aprile. Devi farlo in scatole con un substrato. A maggio, il micelio viene piantato nel terreno. L'atterraggio può anche essere fatto immediatamente su un'area aperta. È meglio scegliere un posto dove cresce il pino.Se vuoi ottenere il numero massimo di frutti, non dimenticare di annaffiare i funghi. Inumidire il sedile 3 volte a settimana con 1 secchio d'acqua.
Algoritmo di atterraggio:
- Preparare un substrato costituito da terra e segatura bagnata di conifere.
- Scavare fori di circa 10 cm di profondità, il diametro ottimale è di 20 cm.
- Pit fino a metà del substrato.
- Metti il micelio nelle fosse.
- È bene riempire il sedile con un substrato e tamp.
- Versare abbondantemente un secchio d'acqua con calce (50 g per 10 litri di acqua).
Lo sai In alcuni paesi orientali, i musulmani non mangiano funghi. Per loro, questo è un grande peccato e un tale divieto è registrato nel Corano.
Vantaggi per i funghi
Nonostante il fatto che il prodotto abbia una quarta categoria di valore nutrizionale, la sua composizione chimica è varia e ricca di sostanze nutritive:
- aminoacidi;
- fosforo;
- carotene;
- lecitina;
- Vitamine del gruppo B.
Il prodotto è a basso contenuto calorico: 100 g di capra contengono 20 kcal. La frutta ha molti carboidrati e poche proteine. La percentuale di grasso nella polpa è bassa - fino al 3%.
- I frutti sono unici, in quanto hanno proprietà antibatteriche. Per questo motivo, possono avere le seguenti azioni:
- guarigione delle ferite;
- normalizzazione dell'apparato digerente;
- aumentare l'immunità;
- effetto diuretico;
- antiossidante.
Applicazione di cottura
In cucina, questo tipo di fungo ha iniziato a essere usato di recente. Fino al 21 ° secolo la capra è stata raccolta per nutrire il bestiame. Oggi molti frutti sono preparati dai frutti. Per questo, si consiglia di utilizzare i funghi giovani, poiché quelli vecchi diventano "di gomma".
Sono spesso in salamoia, salati. La griglia può anche essere fritta. In questa forma, i funghi vengono aggiunti alle insalate. Le capre secche sono particolarmente popolari, che possono essere macinate e trasformate in un buon condimento per i piatti di carne dalla polvere risultante.I funghi in fibra contengono un elemento di chitina. È scarsamente assorbito dal corpo e alle persone con problemi intestinali e allo stomaco non è raccomandato l'uso della capra.Uso medico
La capra viene usata raramente nella medicina popolare. Secondo i guaritori tradizionali, la capra aiuta efficacemente con la poliartrite. I medici sono scettici al riguardo. Mangiare funghi della famiglia Oleander può curare il mal di testa. L'effetto terapeutico è associato alla presenza nei frutti di sostanze resinose che combattono la malattia.
Possibile danno dal fungo
La capra è un fungo non pericoloso. L'importante è non confonderlo con doppi immangiabili, falsi e velenosi. Non è necessario raccogliere frutti troppo cresciuti, il loro uso può causare avvelenamento.Ci sono controindicazioni all'uso del prodotto:
- problemi di digestione;
- bambini di età inferiore ai 3 anni.
Molte persone amano raccogliere funghi. Se incontri bambini, non dovresti evitarli. Una volta cotti, hanno un gusto e un aspetto interessanti. Il piatto della griglia sarà utile, ipocalorico e nutriente.