Di recente, il tempo è stato così variabile che è molto difficile indovinare quando inizierà il caldo in primavera e il raffreddamento in autunno. Sulla base di questo, a volte non è possibile piantare piantine in tempo e, di norma, l'intera coltura non ha il tempo di maturare completamente. Considera come maturare correttamente i pomodori a casa in modo che i frutti acerbi non riempiano il pozzo del compost.
Perché maturare il pomodoro
Portare i pomodori allo stato maturo fuori dalla pianta è stato usato per molti anni. Gli obiettivi principali di tali azioni sono:
- aumento del raccolto maturo;
- conservazione dei frutti dalla peronospora;
- aumentare il periodo di consumo di pomodori freschi;
- conservazione da cracking.
I professionisti raccomandano di scegliere le seguenti varietà a bassa crescita, ma ad alto rendimento per la maturazione in casa:
- acquerello;
- caccia;
- Raspberry Wicante;
- Fiore di pietra;
- Kemerovets;
- Ciambella Dolce;
- Marfushechka-darling;
- La regina.
! importante Nonostante il grado di maturità, tutti i pomodori malati vengono espulsi senza fallo in modo che la malattia non influenzi altri frutti sani.
Raccolto corretto
Si distinguono le seguenti fasi della formazione del pomodoro:
- verde;
- acerbi;
- matura.
I frutti vengono inviati per la maturazione, che hanno i seguenti segni esterni:
- I pomodori sono verdi, ma hanno già raggiunto le dimensioni in base alla varietà.
- Se separati, i semi formati sono visibili.
Le regole di raccolta includono quanto segue:
- I pomodori con tempo soleggiato strappano i cespugli dopo 3 giorni.
- Devi farlo al mattino, mentre i frutti non si sono ancora riscaldati dal sole.
- Con le forbici affilate, i pomodori vengono tagliati lentamente, senza strappare il gambo.
- I pomodori sono divisi in base al grado di formazione, rimuovendo quelli su cui vi è alcun danno.
- Per evitare lo sviluppo della peronospora, i frutti vengono immersi per 2 minuti in acqua, la cui temperatura è di +60 ° C e delicatamente puliti.
- I pomodori rimuovono lo sporco e li mettono nel contenitore selezionato.
Metodi di maturazione
Oggi, ci sono diversi modi per far arrossire i pomodori più velocemente a casa:
- di serie;
- sui cespugli;
- nel pacchetto.
Standard
I frutti sono collocati in una stanza in cui la temperatura è compresa tra +20 ... + 25 ° С, mentre la ventilazione e l'umidità dovrebbero essere a un livello sufficiente. I pomodori vengono messi sugli scaffali, in scatole. Lo spessore non deve superare i 20 cm e viene effettuato un test di maturazione ogni 4 giorni. In questo momento vengono raccolti frutti maturi e danneggiati.
Per accelerare questo processo, è necessario:
- aumentare la temperatura a +28 ° C;
- aggiungi luce;
- mettere mele rosse o banane completamente mature.
Lo sai Il nome di pomodoro è stato suonato per la prima volta in Italia, nella traduzione da questa lingua significa "mela d'oro".
Sui cespugli
Per fare questo, scavano un cespuglio insieme alle radici, rimuovono la terra e la appendono dalla radice in una stanza calda con una buona ventilazione. È importante che i cespugli non si tocchino. Di conseguenza, tutti i nutrienti disponibili nelle radici e nelle foglie passeranno nei frutti e non solo matureranno, ma diventeranno anche un po 'più grandi. Un metodo simile può essere fatto in un modo diverso: quando si scavano grumi di terreno dalle radici, non vengono rimossi. I cespugli sono collocati in scatole e lasciati in una serra o sulla veranda. Trascorri un'annaffiatura settimanale e mangia i frutti finiti.
Archiviazione a strati di carta
I pomodori strappati vengono inseriti nel contenitore selezionato in diversi strati, ma non più di tre. In questo caso, la carta viene necessariamente posata tra gli strati. Da sopra si consiglia di coprire liberamente con un coperchio per la penetrazione dell'aria. Pertanto, vengono conservati a una temperatura nell'intervallo +12 ... + 15 ° С, l'umidità dovrebbe essere superiore all'80%. In media, questo può essere dosato per 1,5 mesi.
! importante È necessario abbandonare la maturazione dei pomodori con vari gradi di maturità. Il miglior risultato si ottiene dopo l'ordinamento preliminare.
Condizioni e regole ottimali per ulteriore conservazione
Durante lo stoccaggio, i pomodori respirano ed evaporano l'umidità, quindi, in assenza di una buona ventilazione, può apparire la muffa, quindi è importante che la stanza abbia una buona ventilazione.
Inoltre, devono essere rispettate le seguenti condizioni:
- temperatura dell'aria - +10 ... + 12 ° С;
- umidità - 83%;
- nessuna luce necessaria.
Considera alcuni suggerimenti utili per estendere lo spazio di archiviazione:
- Ispeziona settimanalmente il raccolto per verificare che non sia danneggiato.
- Rimuovi sistematicamente i pomodori maturi in modo che il resto non maturi rapidamente.
- La presenza del gambo prolungherà il periodo di menzogna.
- Prima della posa, asciugare i pomodori con alcool.
- Per la maturazione prendi i frutti coltivati in piena terra.
- Se lo stoccaggio è in una scatola di legno, viene pretrattato con alcool e asciugato.
Lo sai A differenza di molte altre verdure, le qualità benefiche dei pomodori dopo il trattamento termico migliorano solo.
Come fermare la maturazione dei pomodori
Per aumentare il periodo di maturazione dei pomodori, è necessario rispettare alcune regole:
- pizzicare solo verde, ma allo stesso tempo completamente formato;
- i frutti dovrebbero essere nella stanza più buia, ma con una buona ventilazione;
- la temperatura per i frutti verdi dovrebbe essere +12 ° C, per i marroni - +6 ° C e per i rosati - +2 ° C;
- i pomodori maturi vengono raccolti regolarmente;
- umidità - non più dell'85%, ma non meno dell'80%.
Video: Pomodoro che matura a casa
Sulla base di quanto precede, è chiaro che non dovresti essere arrabbiato se i pomodori non hanno avuto il tempo di maturare sul cespuglio. Parte del raccolto può essere elaborata e il resto può rimanere per la maturazione. Come puoi vedere, questo è facile e alla portata di tutti.