I cetrioli sono generalmente inscatolati nelle marinate di aceto, ma ci sono ricette che dimostrano la combinazione di queste verdure con il ripieno di pomodoro durante la raccolta per l'inverno. Una di queste ricette verrà presentata in seguito.
Come preparare cetrioli e altri ingredienti
Quasi tutti i frutti di cetriolo, anche quelli troppo maturi, per i quali è sufficiente rimuovere la buccia gialla e i semi duri all'interno, sono adatti a questo tipo di conserve per il periodo invernale. Tutte le altre verdure devono essere accuratamente lavate, liberate dalle punte e tagliate a pezzi.
In genere, i frutti di medie dimensioni vengono tagliati in 2-3 parti e quindi queste parti vengono tagliate trasversalmente. L'erba cipollina viene sbucciata e tagliata a pezzi grossi.
La ricetta per i cetrioli in salsa di pomodoro per l'inverno in barattoli
Il piatto che descrive la ricetta proposta può servire come spuntino, insalata o contorno. Il piatto in questione è facile da preparare.
Lo sai Sappiamo tutti che il noto cetriolo vegetale in Iran è considerato un frutto e servito per dessert, ea Cipro anche la marmellata di cetrioli.
Utensili da cucina
Per preparare il tipo di conservazione descritto, avrai bisogno di:
- barattoli di vetro da litro;
- tappi a vite;
- coltello affilato;
- impugnatura in metallo per ottenere lattine di acqua bollente;
- la padella.
Gli ingredienti
Lo sai Se solo pochi considerano il cetriolo vegetale generalmente riconosciuto un dessert alla frutta, nel 2001 un pomodoro è stato ufficialmente dichiarato un frutto nell'Unione europea.
Ricetta passo dopo passo
1 lattina per 1 litro 20 min.
frutti di cetriolo
la quantità dipende dalle loro dimensioni
pepe nero (piselli)
5 pezzi su 1 capacità
aneto infiorescenza
1 pz su 1 capacità
foglia di alloro
1 foglio per capacità
aglio
2 chiodi di garofano per 1 contenitore
Valore nutrizionale per 100 grammi
- Metti l'infiorescenza di aneto sul fondo della lattina.
- Top con 2 teste d'aglio, tagliate a pezzi grandi, 5 piselli di pepe nero e una foglia di alloro.
- Quindi riempire strettamente lo spazio del contenitore con cetrioli tagliati a pezzi.
- Copri il contenitore con un coperchio, senza attorcigliarlo strettamente e mettilo in una padella con acqua.
- Portare l'acqua in padella a ebollizione e far bollire un barattolo di cetrioli per 10 minuti, sterilizzando contemporaneamente i cetrioli, il contenitore e il coperchio.
- Durante la sterilizzazione a secco, preparare il versamento di pomodoro.
- Versare 200 g di zucchero semolato in un contenitore con 1500 ml di acqua.
- Quindi aggiungere 30 g di cloruro di sodio lì.
- Rabboccare la soluzione con concentrato di pomodoro in una quantità di 200 g.
- Mescolando energicamente, portare a ebollizione la soluzione e rimuoverla dal fuoco.
- Usando una presa, rimuovere un barattolo sterilizzato di cetrioli da una pentola d'acqua.
- Versare la marinata in cima e stringere immediatamente il coperchio.
- Capovolgi il contenitore, avvolgilo in abiti caldi e lascialo raffreddare per un giorno.
! importante Il concentrato di pomodoro non deve essere sostituito con succo di pomodoro, poiché questo sarà un altro piatto che richiede altri ingredienti.
Video: sottaceti al pomodoro
Ricetta video
Ricetta per cucinare i cetrioli in salsa di pomodoro per l'inverno in un barattoloCaratteristiche di archiviazione degli spazi vuoti
La conservazione descritta sottoposta al metodo di sterilizzazione a secco può essere conservata per un massimo di un anno in un luogo fresco e buio. Puoi conservare questa salatura a temperatura ambiente, ma solo in un luogo buio e lontano da fonti di calore.
I cetrioli in scatola in salsa di pomodoro attirano sia la facilità di preparazione che le elevate qualità gastronomiche, insieme a grandi benefici per il corpo umano.