La prelibatezza estiva preferita dell'anguria disseta perfettamente, ha molte qualità utili, è un ingrediente in piatti leggeri e dietetici e viene anche utilizzata nella preparazione di diete e per scopi cosmetici. Ecco perché la scelta di un prodotto di qualità e naturale dovrebbe essere trattata con maggiore attenzione. E in questo articolo parleremo di come scegliere il frutto maturo e di alta qualità del melone, quali segni dovrebbero essere guidati e verranno presi in considerazione i principali consigli e suggerimenti per conservare e consumare questa bacca.

Lo sai Secondo il Guinness dei primati, l'anguria più pesante pesa 159 kg ed è stata coltivata da Chris Kent dagli Stati Uniti nel 2013.

Come scegliere un'anguria

Un feto correttamente selezionato trasporta molte sostanze utili per il corpo umano, tra cui complessi vitaminici, composti minerali, nonché macro e microelementi. Ecco perché è importante prestare attenzione alla qualità del prodotto acquistato, perché una scelta errata può causare conseguenze indesiderate. Diamo un'occhiata ai principali fattori che aiuteranno a descrivere l'aspetto di un'anguria di qualità.

Per dimensioni

Tutti conoscono la regola del "mezzo d'oro", che si applica alle angurie. Ciò è dovuto al fatto che frutti rossi eccessivamente grandi, di solito abbondanti negli scaffali dei negozi e nei bazar, sono spesso pieni di nitrati e altri composti dannosi, che li rendono così impressionanti.

! importante Non è consigliabile acquistare angurie prima dell'inizio di agosto, poiché il loro ciclo di maturazione biologica inizia solo da questo mese estivo. Nel processo di coltivazione delle angurie apparse sugli scaffali prima di agosto, con un alto grado di probabilità, sono state utilizzate le medicazioni migliori con un alto contenuto di nitrati, nonché mezzi speciali che accelerano la maturazione.

Al contrario, le piccole angurie non ricevono in quantità sufficiente l'uno o l'altro minerale necessario per la piena crescita e sviluppo, e pertanto non possono essere considerati l'opzione migliore. Pertanto, la bacca di anguria consigliata per l'acquisto dovrebbe essere di medie dimensioni con un peso di circa 5-7 kg.

Con il suono e lo scricchiolio

Un'altra opzione per verificare la maturità e la qualità del frutto delle zucche è il suono quando picchiettato. Questo controllo può essere fatto con pochi clic sulla buccia della bacca. Se il suono era sordo, la bacca dell'anguria è matura, ma se, al contrario, è sonora, un tale frutto è considerato verde e non maturo.

In apparenza della buccia

È possibile determinare il grado di maturità della zucca dall'aspetto della buccia. Il frutto maturo ha un guscio esterno più luminoso di toni saturi. Inoltre, una tale buccia ha una lucentezza opaca appena percettibile, che non si trova nei rappresentanti acerbi del melone. Le varietà a strisce di angurie possono anche essere riconosciute dal contrasto tra le strisce, che aumenta con il processo di maturazione. La linea tra le strisce è chiaramente definita e il colore delle aree scure assume quasi una tinta nera.

Lo sai Le angurie sono un'ottima fonte di licopene. — un antiossidante che riduce il rischio di diversi tipi di cancro, incluso il cancro ai polmoni, alla prostata e allo stomaco.

Dall'odore

Un'altra opzione su come capire se una bacca di anguria matura o no è il suo odore. I frutti acerbi hanno spesso un aroma pronunciato di erba o vegetazione appena tagliata. I rappresentanti maturi di meloni e zucche hanno un odore più caratteristico per una delicatezza rossa, con la sua tinta dolciastro intrinseca.

Punto laterale sul campo

Una caratteristica distintiva dei frutti completamente maturi dei meloni è il cosiddetto punto di campo, situato su uno dei lati, che è adiacente al terreno. A questo punto, la buccia dell'anguria ha una ricca tonalità gialla, che indica la maturità della bacca. Se un tale punto di campo ha un colore più chiaro, quasi bianco o verde chiaro, anche al suo interno non ha maturato.

Sul pavimento dell'anguria

Una delle caratteristiche quando si scelgono deliziosi meloni è il genere dei meloni. Quindi i frutti femminili sono riconosciuti da estremità più piatte con ampi punti dalla coda. Contengono meno semi, hanno una dolcezza superiore e un gusto pronunciato. Le bacche maschi, d'altra parte, sono meno dolci e gustose e la loro carne contiene più semi. L'anguria maschio può essere riconosciuta dalle estremità convesse e piccoli punti dalla coda.

Come identificare un'anguria viziata

Fino a quando la bacca dell'anguria viene tagliata, può essere conservata per circa tre mesi in perfette condizioni. Alcuni frutti maturano durante questo periodo e acquisiscono tutto il gusto necessario e le proprietà aromatiche di un vero piacere rosso. Se la buccia è già incisa, presenta ammaccature, graffi o abrasioni, è possibile introdurre nella carne infezioni e batteri nocivi che potrebbero entrare in aree non protette attraverso l'aria o a contatto con polvere, superficie del coltello, vari insetti o mani non sterili del venditore (e forse l'acquirente stesso).Pertanto, quando si sceglie un'anguria, ispezionare attentamente la sua buccia per eventuali danni meccanici. Se ne sono stati trovati, scegli un frutto diverso. Un segno evidente del deterioramento dell'anguria è un caratteristico odore acido e marcio, che indica l'inizio della fermentazione e dell'ossidazione. Se senti un tale odore, sentiti libero di gettare le zucche nei rifiuti. Inoltre, non dovresti mangiare frutti pigri la cui carne ha perso le sue proprietà croccanti. Non consentire la conservazione a lungo termine dell'anguria in una forma tagliata.

! importante Affinché l'anguria non inizi a marcire, dovrebbe essere periodicamente ruotata da un lato all'altro, perché il punto di contatto e la pressione sono al centro di tali processi.

Si consiglia di utilizzarlo nelle successive 3-5 ore dal momento dell'incisione, al fine di escludere la possibilità di introdurre spore di infezioni che possono causare problemi con il proprio corpo in futuro (gonfiore, coliche, mal di stomaco, diarrea profusa e altri). La viscosità e l'appannamento della polpa rossa indicano anche l'inizio di processi ossidativi e danni al feto. Non è consigliabile lasciare il suo succo all'interno di un'anguria incompiuta, perché il liquido accelererà solo la fermentazione e il deterioramento della bacca.

È possibile mangiare un'anguria quando ha iniziato a deteriorarsi

Per non cercare la risposta alla domanda sul perché le persone sottaceto un'anguria viziata, vale la pena ricordare che un tale frutto non è adatto al cibo. Se si è notato uno qualsiasi dei suddetti segni dell'inizio del deterioramento, è meglio gettare un'anguria senza rimpianti, piuttosto che soffrire delle conseguenze dell'avvelenamento o addirittura entrare in ospedale sotto un contagocce. Se per qualsiasi motivo non hai riconosciuto in tempo che il frutto del melone sul tuo tavolo ha già iniziato a deteriorarsi, dovresti conoscere i segni di avvelenamento per prendere le misure appropriate in tempo.

• Questi sintomi includono:
• nausea, vomito, diarrea;
• dolore addominale
• febbre;
• segni di intossicazione del corpo (debolezza, dolori).

Nel caso in cui tali disturbi siano stati identificati in te o nei tuoi cari dopo aver consumato il frutto del melone, dovresti ricorrere al pronto soccorso il più presto possibile e, se necessario, consultare un medico. La fornitura di pronto soccorso in caso di avvelenamento con bacche di anguria, che ha iniziato a marcire e deteriorarsi, si riduce alle seguenti azioni:

1. Bevi al paziente con una soluzione di permanganato di potassio debole per aiutare a indurre il vomito e svuotare il corpo di sostanze tossiche.
2. Fornire qualsiasi sostanza assorbente, ad esempio carbone attivo.
3. Mettere a letto e portare periodicamente un drink (è meglio servire acqua bollita o acqua naturale senza gas).

Se tali azioni non hanno alleviato la situazione, è necessario contattare immediatamente il pediatra curante, in particolare se un bambino, una persona anziana o una donna incinta sono stati avvelenati.

Regole per conservare l'anguria a casa

A casa, si consiglia di conservare l'anguria in un luogo buio e fresco con bassa umidità e temperatura ottimale nell'intervallo da +1 a +5 gradi. Un luogo di stoccaggio ideale sarebbe un frigorifero, in cui vengono prese in considerazione tutte le condizioni prescritte per la conservazione a lungo termine delle zucche. Un'anguria intatta in tali condizioni può durare fino a tre mesi, in una forma tagliata, non più di 5 ore, poiché c'è il pericolo di infezione quando era sul tavolo.Guidati dai suggerimenti forniti in questo articolo per la scelta di angurie di alta qualità, naturali e mature, puoi facilmente distinguere una vera zucca da una coltivata su nitrati. Ora sai da quali segni viene riconosciuta un'anguria che ha iniziato a deteriorarsi e come fornire il primo soccorso in caso di avvelenamento involontario. E i consigli di conservazione aiuteranno a prolungare il piacere delle prelibatezze rosse per un periodo più lungo.