La moda per prodotti ecologici sta sviluppando attivamente, a questo proposito, l'opportunità di coltivare funghi di ostrica gustosi e sani (funghi di ostrica) con le proprie mani è di grande interesse per molti. L'interesse è anche alimentato dall'opportunità di acquistare liberamente micelio, le cui pubblicità sono abbastanza comuni, l'alto costo dei funghi e la presenza di tempi di inattività delle serre senza uso. Parleremo di come far crescere correttamente questi funghi da soli oggi.

È possibile coltivare funghi di ostrica in una serra con le proprie mani?

Coltivare il fungo di ostrica in una serra non è solo possibile, ma anche necessario. Un indicatore dell'alta qualità di questi funghi è l'assenza di una gamba e un tale risultato può essere ottenuto solo in natura o in una serra con luce naturale e il materiale di rivestimento non ha importanza.

Lo sai Di tutti i funghi, il fungo di ostrica è più simile alla carne in termini di contenuto nutritivo.

La coltivazione è possibile in presenza di tali condizioni:

• luce naturale;
• mancanza di calore;
• alta umidità;
• terreno corretto;
• accesso all'aria aperta.

Vantaggi e svantaggi

• I vantaggi della coltivazione di funghi ostrica in una serra includono:
• bassi costi;
• nessuna necessità di attrezzature costose;
• non ha bisogno di una trama di grandi dimensioni;
• protezione contro le infezioni dovute all'isolamento;
• la capacità di crescere per la vendita;
• alta redditività;
• semplicità della tecnologia;
• fiducia nella qualità del prodotto;
• l'opportunità di ottenere funghi rispettosi dell'ambiente;
• il piacere di mangiare i tuoi prodotti;
• mancanza di necessità di licenza e certificazione delle loro attività;
• l'opportunità di attrarre i familiari per le cure;
• rapida crescita di funghi ostrica;
• la serra proteggerà le vie respiratorie da spore fungine, muffe e umidità, al contrario della coltivazione domestica;
• la possibilità di risparmiare spazio grazie alla coltivazione con palangari.

• Gli svantaggi includono:
• l'uso del lavoro fisico per la cura dei funghi;
• la dipendenza della coltura da fattori esterni;
• esiste un'opinione (non confermata) sulla necessità di utilizzare respiratori e indumenti protettivi per lavorare con i funghi;
• le spore fungine possono causare allergie;
• un business veramente redditizio è possibile con un mercato di vendita.

Tempo adatto per piantare piantine in serra

Per piantare funghi di ostriche in una serra, la fine dell'estate è la più adatta, ma in altri periodi dell'anno possono anche essere coltivate. I funghi possono essere piantati tutto l'anno insieme ad altre colture (preferibilmente con i cetrioli) o nel loro tempo libero dalla coltivazione di altre piante.

In molti giardinieri, le serre sono inattive in inverno, perché le verdure richiedono illuminazione e riscaldamento aggiuntivi, il che aumenta il loro costo e per i funghi questi requisiti sono molto più bassi. Buoni risultati si ottengono crescendo in serra durante un periodo di elevata umidità (primavera, autunno). Il problema può sorgere nella calda estate, perché i funghi di ostrica non tollerano le alte temperature e fermano la loro vita.

Requisiti di base per una serra

Questi funghi possono essere coltivati ​​in una serra per verdure o in una serra specializzata per funghi.

Questi ultimi sono dei seguenti tipi:

• Pietroburgo a 4 piani a due piani;
• Campione greco a 7 fianchi 1861;
• Giardinieri di Mosca combinati a 4 fianchi.

• I requisiti per una serra per la coltivazione di funghi ostrica sono:
• Deve essere caldo, perché i funghi hanno bisogno di calore stabile per crescere. È possibile isolare per l'inverno installando un secondo circuito di rifugio.
• Per crescere in inverno, è necessario un riscaldamento aggiuntivo, in modo ottimale - tipo di acqua.
• Deve essere ermetico in modo che le correnti d'aria non causino improvvisi sbalzi di temperatura.
• È necessario prevedere la possibilità di ventilazione attraverso le prese d'aria o la ventilazione di mandata e di scarico (tubi di ventilazione).
• Dovrebbe essere possibile umidificare l'aria spruzzando acqua.
• È necessario fornire protezione contro la luce solare diretta attraverso il tetto - installare policarbonato colorato o traslucido, creare un contorno aggiuntivo dal materiale di copertura, installare tende, imbiancare il tetto.
• Per riscaldare il terreno in inverno, è ricoperto di polietilene espanso con uno strato metallizzato.
• Per risparmiare spazio, sono necessarie scaffalature e scaffalature.
• Non ci sono requisiti per le dimensioni, tutto dipende dalla scala della semina pianificata.

! importante La serra, dove crescono i funghi ostrica, non dovrebbe essere riscaldata da un bruciatore a gas, poiché questo asciuga l'aria.

Caratteristiche della coltivazione di funghi ostrica a casa

Se vuoi coltivare funghi di ostrica, devi familiarizzare con la tecnologia della semina.

Come preparare le piantine

Per piantare funghi di ostriche, è necessario acquistare micelio. Prima di piantare, viene tenuto nella stessa stanza con il substrato per un giorno, in modo che entrambi abbiano la stessa temperatura.

Come substrato, puoi usare:

• moncone appena tagliato;
• legname non essiccato;
• una miscela di paglia al 45% di cereali, la stessa quantità di gambi di cavolo, il 6% di crusca di grano, il resto è riempito con gesso o gesso;
• una miscela di gusci di girasole al 90%, farina di soia al 5%, gesso o gesso;
• una miscela di segatura di legno duro con trucioli di legno (45% ciascuno) con 8% di segale o crusca di frumento, gesso o gesso;
• una miscela di segatura al 30% con buccia di grano saraceno al 60% e chicchi di birra;
• una miscela di 85% paglia di grano con 13% farina di erbe di legumi e gesso.

Per proteggere le colture future dalla muffa, aggiungere 10 g di Fundazole o Benlata per 100 kg di substrato e vengono prelevati 2,5 g di Dimilin per 100 kg di substrato per proteggerli dalle mosche e dalle zanzare dei funghi. Tutti i componenti del supporto non devono essere più grandi di 5 cm.

Il substrato viene lavorato con acqua calda: mescolare tutti i componenti, metterli in sacchetti di polipropilene, immergerli in un contenitore con acqua calda e lasciare per 5 ore. Quindi i sacchetti vengono rimossi, posati sotto un pendio, messi sotto un carico e lasciati scaricare l'acqua. La procedura verrà completata quando dal substrato compresso nella mano non viene rilasciata acqua.

Il substrato preparato presenta le seguenti caratteristiche:

• umidità - 70–80%;
• temperatura - + 25 ° С;
• struttura - sciolta, friabile.

La canapa e il legname, se non vengono semplicemente tagliati, possono essere immersi per un giorno in acqua.

! importante I funghi ostrica non crescono sullo spreco delle conifere.

Piantare piantine

Se i funghi di ostrica vengono coltivati ​​in un substrato, saranno necessari sacchetti speciali, le cui dimensioni sono 0,5 × 1 m. Su ciascun lato del sacchetto, vengono realizzati 12 slot con un diametro di 10 cm. Uno strato di substrato, un po 'di micelio stropicciato, viene versato nel sacchetto alternativamente e gli strati vengono ripetuti attentamente speronando tutti. Solo 1 busta lascia 300-450 g di micelio. I sacchi legati vengono collocati nella serra ad una distanza di 0,5-0,6 m l'uno dall'altro.

Quando crescono su ceppi o barre, devono praticare circa 8 fori dall'alto (dal lato in cui l'albero cresce) e la stessa quantità ai bordi, diametro di circa 2 cm. Il micelio viene versato nei fori, ben confezionato, riempito con vernice da giardino o ricoperto di plastilina .

Sul terreno, scavare un buco profondo 5 cm, installare un moncone, cospargere sui lati, innaffiare il terreno attorno al moncone. Oppure puoi scavare una buca, versare la buccia di girasole, il micelio sul fondo, versare, mettere un moncone in cima, cospargere leggermente di terra. La distanza tra i monconi non è inferiore a 35 cm.

Video: come coltivare funghi di ostrica su ceppi

Regole di cura

Nel prendersi cura dei funghi, è necessario ricordare la temperatura, l'aria fresca, l'irrigazione e un substrato ricco di sostanze necessarie.

Modalità di temperatura

I funghi ostrica dovrebbero crescere a una temperatura nell'intervallo +23 ... + 25 ° С. Per stimolare la crescita, si consiglia 2 settimane dopo la semina, quando il substrato diventa bianco, spegnere il riscaldamento e portare la temperatura a +2 ... + 4 ° С. Dopo 2 giorni, il riscaldamento si accende e la temperatura è di + 15 ° C.

La bassa temperatura contribuisce alla crescita lenta ma di alta qualità dei funghi. Diventano più grandi, con le gambe corte. Va ricordato che questi funghi hanno bisogno di accesso all'aria fresca e ventilano regolarmente la serra.

Lo sai Il maggior numero di funghi ostrica coltivati ​​in un unico posto, — 473 pezzi

Come annaffiare

È necessaria l'irrigazione a goccia, è meglio usare la pioggia o sciogliere l'acqua calda. L'acqua può essere spruzzata manualmente o utilizzando attrezzature speciali. L'umidità dovrebbe essere mantenuta tra il 75 e il 90%. L'irrigazione non viene effettuata a temperature inferiori a + 10 ° C. Se i funghi vengono piantati su ceppi o barre, innaffia il terreno intorno a loro.

Come nutrire

Per l'alimentazione utilizzare rifiuti dell'industria del legno e dell'agricoltura:

• segatura;
• crusca di frumento o di segale;
• farina di soia;
• farina di erbe;
• chicchi di birra;
• gesso;
• I gesso.

Vengono introdotti nel substrato durante la semina.

Raccolta e conservazione

Il primo raccolto appare il 27-30 ° giorno dalla semina, o circa una settimana dopo aver notato la primordia, piccoli tubercoli. Con un coltello affilato devi tagliare i funghi ostrica, raccogliere con cura tutti i resti delle gambe. Non prima di una settimana, i funghi ricresceranno. In totale, sarà possibile raccogliere fino a 4 raccolti in 2 mesi.

Successivamente, viene piantato un nuovo micelio. Il raccolto raccolto viene versato in una grande scatola di legno alta 2 m e trasferito in una cella frigorifera per abbattimento rapido, quindi conservato in frigorifero.

Quindi, puoi coltivare funghi di ostrica in una serra e questo processo non è accompagnato da difficoltà speciali, quindi anche i principianti possono affrontarlo. Osservando i requisiti per la serra e le condizioni al suo interno, chiunque può ottenere il proprio raccolto. Questa opzione è ideale per coloro in cui la serra è inattiva senza carico in inverno.