La composta di albicocche è una delle più deliziose bevande alla frutta estiva. È molto semplice da preparare, non richiede molto tempo e in cambio ottieni una bevanda gustosa ricca di vitamine e elementi utili, che sarà molto utile in inverno. Portiamo alla tua attenzione diverse ricette popolari per fare una bevanda profumata.
Selezione e preparazione degli ingredienti
Tutte le albicocche possono essere utilizzate come materie prime. Puoi cucinare composta da frutti di qualsiasi varietà, anche i frutti di un albero selvatico sono adatti. L'unica regola che devi rispettare è quella di scegliere frutti maturi e interi, senza alcun danno. In questo caso, è meglio lasciare le ossa, in modo da non violare l'integrità del frutto.
Lo sai Sul territorio tra Pakistan e India, vive la tribù Hunza, i cui abitanti si distinguono per la loro longevità. Il cibo principale di queste persone sono le albicocche: sia fresche che secche. Sono questi frutti che danno ai rappresentanti della tribù forza ed energia.
Ricette dettagliate per la raccolta della composta di albicocche per l'inverno
Esistono molte ricette per la composta di albicocche. Di seguito, verranno descritte 3 ricette popolari con istruzioni di cottura dettagliate.
Ricetta composta classica
2 lattine per 3 l40 minuti
Valore nutrizionale per 100 g:
Per prima cosa devi selezionare i frutti intatti e lavarli accuratamente. Metti le albicocche in un barattolo sterilizzato da 3 litri (circa 1/3).
Prepara lo sciroppo. Per fare questo, porta l'acqua a ebollizione, aggiungi lo zucchero e fai bollire il liquido per 5 minuti.
Versare le albicocche con lo sciroppo risultante in un barattolo, coprire con un coperchio e mettere il contenitore stesso in una grande pentola con acqua per la sterilizzazione. Portare l'acqua in padella a ebollizione e sterilizzare per 15 minuti.
Dopodiché, togli il barattolo dalla padella, arrotoli il coperchio, capovolgilo e coprilo con un asciugamano caldo. Dopo che la bevanda si è raffreddata, viene conservata in un luogo buio e asciutto per la conservazione.
Per prima cosa devi selezionare i frutti intatti e lavarli accuratamente. Metti le albicocche in un barattolo sterilizzato da 3 litri (circa 1/3).
Prepara lo sciroppo. Per fare questo, porta l'acqua a ebollizione, aggiungi lo zucchero e fai bollire il liquido per 5 minuti.
Versare le albicocche con lo sciroppo risultante in un barattolo, coprire con un coperchio e mettere il contenitore stesso in una grande pentola con acqua per la sterilizzazione. Portare l'acqua in padella a ebollizione e sterilizzare per 15 minuti.
Dopodiché, togli il barattolo dalla padella, arrotoli il coperchio, capovolgilo e coprilo con un asciugamano caldo. Dopo che la bevanda si è raffreddata, viene conservata in un luogo buio e asciutto per la conservazione.! importante La temperatura ottimale per la conservazione della composta è +2 ... + 14 ° С.
Ricetta video
Con ossa sbucciate
3 lattine per 1 litro 1 ora
acido citrico
0,5 cucchiaini
Valore nutrizionale per 100 g:
- Sbucciate le albicocche. Il modo più semplice per farlo è di tagliarli a metà.
- Successivamente, riempi il barattolo da 3 litri preparato con albicocche sbucciate e versale con acqua bollita.
- Dopo 20 minuti, versare l'acqua in una padella, aggiungere lo zucchero e l'acido citrico, portare a ebollizione.
- Versare lo sciroppo caldo risultante in un barattolo di albicocche sbucciate.
- Avvolgere il coperchio, controllare se perde liquido. Capovolgi il barattolo, copri con qualcosa di caldo, lascia raffreddare, quindi riponi la composta.
! importante Nei nucleoli dei noccioli di albicocca, l'acido cianidrico è contenuto in una piccola quantità, che durante la conservazione a lungo termine tende ad accumularsi e può danneggiare il corpo (può essere avvelenato). Ecco perché non si consiglia di conservare le composte in umido per un lungo periodo (più di un anno).
Con sciroppo di miele
3 lattine per 1 litro30 minuti
Valore nutrizionale per 100 g:
- Lavare i frutti, dividerli a metà e rimuovere i semi da essi.
- Metti le albicocche nei contenitori sterilizzati finiti.
- Cuocere lo sciroppo di miele. Per fare questo, sciogli il miele in acqua e porta il liquido a ebollizione.
- Lo sciroppo pronto versa il contenuto delle lattine.
- Coprire i contenitori con i coperchi e metterli in una pentola d'acqua per 15 minuti per sterilizzare.
- Dopodiché arrotoli i barattoli con i coperchi, capovolgili, avvolgili con un asciugamano e lasciali raffreddare completamente.
Metodi di archiviazione
Conservare la composta di albicocche deve trovarsi in un luogo fresco inaccessibile alla luce solare. Una bevanda con pietre può essere conservata per non più di un anno, dopo questo periodo non è consigliabile berla. La composta senza semi viene conservata per molto più tempo, può essere bevuta anche 2-3 anni dopo la preparazione, ma soggetta a una conservazione adeguata.
Lo sai Le albicocche possono essere consumate da tutte le categorie di persone, ad eccezione dei diabetici.
In conclusione, va detto che la composta di albicocche può essere preparata non solo da frutta fresca, ma anche da frutta secca. Inoltre, le albicocche possono essere congelate per l'inverno e rendere la composta aromatica in qualsiasi momento conveniente per te, mentre i benefici di un tale prodotto non diminuiranno e il gusto sarà brillante come quello ottenuto dalla frutta fresca.
