Il fungo oleoso si distingue per la sua composizione nutrizionale e il buon gusto, quindi può essere fritto e marinato, quindi aggiunto a una varietà di insalate. In inverno, un tale antipasto può essere preparato da funghi in salamoia e il piatto finito decorerà sicuramente qualsiasi tavola delle vacanze. Le regole di base per la preparazione di insalate con oli in salamoia, nonché le migliori ricette passo-passo con questi funghi sono descritte più avanti nell'articolo.
Selezione e preparazione degli ingredienti
I funghi in salamoia possono essere consumati come spuntino indipendente, perché sono stati cotti e hanno assorbito il sapore di varie spezie dalla marinata.
! importante Per pulire l'olio fresco dai vermi, vengono immersi in acqua leggermente salata per 3 ore.
Quando si aggiungono funghi in scatola a un'insalata, devono essere preparati:
- per l'aspetto estetico del piatto finito, è meglio scegliere funghi interi o le loro piccole metà;
- Prima di utilizzare i corpi fruttiferi per insalata, devono essere separati dalla marinata e quindi lavati in acqua fredda;
- inoltre, non è necessario sale, pepe e olio di funghi in salamoia.
La polpa di un butterdish contiene molta feniletilamina, che è chiamata l'ormone dell'amore.
Ricette Di Insalata In Salamoia
Insalate fredde e calde con funghi in salamoia possono essere preparate in qualsiasi momento dell'anno. Alcune casalinghe preferiscono conservare questa preparazione per l'inverno, eseguendo la marinatura in aceto e spezie.
La maggior parte di questi snack sono facili da preparare, quindi sono spesso inclusi nella dieta quotidiana e serviti anche al tavolo festivo. Oltre all'ingrediente principale, un'insalata del genere comprende spesso varie verdure crude e fritte (melanzane, pomodori, patate, peperoni, ecc.), Così come uova, salsiccia, formaggio, verdure e persino riso.
Insalata con oli sott'aceto e patate
5–640–45 minuti
burro marinato
500 g
patate lesse (pelate)
3 pezzi
pepe nero macinato
1 cucchiaino
olio vegetale
3 cucchiai. l.
Valore nutrizionale per 100 g:
Sbucciate le patate e le cipolle bollite.
Decapare le cipolle. Per fare questo, schiacciarlo finemente, metterlo in una ciotola. Aggiungi la stessa acqua, aceto di mele e zucchero, mescola. Lasciare le cipolle a marinare nel liquido risultante per 15 minuti.
Tagliare le patate a cubetti di medie dimensioni, metterle in una ciotola separata. Aggiungi un pizzico di sale e pepe, versa un cucchiaio di olio vegetale, mescola.
Tagliare i cetrioli salati in piccoli pezzi. Mettili in una ciotola con le patate, mescola.
Aggiungi funghi a cetrioli e patate. Se tra loro sono troppo grandi, puoi tagliarli in piccoli pezzi.
Separare le cipolle sottaceto dal liquido. Aggiungilo in una ciotola con tutti gli ingredienti, mescola bene.
Salare e pepare l'insalata finita. Riempilo con olio vegetale, quindi mescola bene.
Sbucciate le patate e le cipolle bollite.
Decapare le cipolle. Per fare questo, schiacciarlo finemente, metterlo in una ciotola. Aggiungi la stessa acqua, aceto di mele e zucchero, mescola. Lasciare le cipolle a marinare nel liquido risultante per 15 minuti.
Tagliare le patate a cubetti di medie dimensioni, metterle in una ciotola separata. Aggiungi un pizzico di sale e pepe, versa un cucchiaio di olio vegetale, mescola.
Tagliare i cetrioli salati in piccoli pezzi. Mettili in una ciotola con le patate, mescola.
Aggiungi funghi a cetrioli e patate. Se tra loro sono troppo grandi, puoi tagliarli in piccoli pezzi.
Separare le cipolle sottaceto dal liquido. Aggiungilo in una ciotola con tutti gli ingredienti, mescola bene.
Salare e pepare l'insalata finita. Riempilo con olio vegetale, quindi mescola bene.Ricetta video
Insalata con oli sott'aceto e patate
! importante Come contorno per un'insalata con oli in salamoia, si consiglia di servire verdure, legumi o riso.
Insalata con oli marinati e prosciutto
5-645 minuti
burro in salamoia
300 g
Valore nutrizionale per 100 g:
- Lavare mele e verdure. Uova di guscio Tritare finemente l'aneto.
- Tagliare i funghi a strisce sottili, metterli in una ciotola profonda.
- Tritare il prosciutto a bastoncini. Aggiungilo alla ciotola con i funghi, mescola.
- Sbucciare le mele. Tagliateli a strisce e poi cospargeteli con succo di limone.
- Mescolare le mele con funghi e prosciutto, mescolare.
- Grattugiate il formaggio e le uova su una grattugia grossa. Aggiungili al resto degli ingredienti, mescola.
- Salare il piatto a piacere, condire con maionese. Mescola bene tutti gli ingredienti.
- Metti l'insalata finita su un piatto. Cospargilo con aneto tritato sopra.
Lo sai Secondo una versione, le spore del petrolio caddero in Africa insieme ai pini portati dai missionari sulla terraferma dall'Europa.
Le insalate con oli sott'aceto sono abbondanti e molto gustose e ci vuole un minimo di tempo per cucinarle. Aggiungendo altri ingredienti a questi funghi, puoi ottenere interessanti combinazioni di combinazioni di sapori, aggiungendo varietà alla tua dieta quotidiana.
