Le bacche di mirtillo rosso combinano le vitamine A, C, E, vari minerali e acidi organici. Hanno un sapore amarognolo e poca astringenza, quindi non a tutti piace quando è fresco. Ci sono un numero enorme di ricette per un drink da loro, in cui le proprietà gustative delle bacche possono essere modificate aggiungendo altri ingredienti. Le proprietà benefiche dei frutti saranno preservate.
Selezione e preparazione degli ingredienti
Per ottenere una composta gustosa, bacche e frutti dovrebbero scegliere la stessa dimensione e un grado di maturità. Per non danneggiare l'integrità dei frutti, dovrebbero essere lavati con molta attenzione, soprattutto, in uno scolapasta. È meglio congelare parte delle bacche fresche in modo che anche in inverno ci sia l'opportunità di preparare un drink estivo.
! importante Per ottenere una composta trasparente, i mirtilli rossi devono essere asciugati per primi. Abbassali solo in acqua bollente.
Ricette per l'inverno
Gli spazi vuoti Cowberry per l'inverno possono essere usati non solo come bevanda tonica, ma anche come prevenzione nella stagione dei raffreddori. Puoi aggiungere varie bacche e frutti alla composta, che non solo darà sfumature di gusto insolite, ma aumenterà anche il numero di proprietà utili.
Ricetta veloce
75-10 minuti
Valore nutrizionale per 100 g:
- Le bacche devono essere risolte, rimuovere la spazzatura e quindi risciacquare. Allo stesso tempo, viene preparato lo sciroppo (lo zucchero viene versato in acqua bollente e miscelato fino a completa dissoluzione).
- Le bacche vengono immerse nello sciroppo finito. Dopo l'ebollizione, fanno bollire per 3 minuti.
- La frutta in umido viene rimossa dal fuoco e versata in barattoli sterilizzati.
- Le lattine vengono arrotolate con una macchina speciale, capovolte e avvolte (per sterilizzare l'aria nella lattina e controllare la tenuta del coperchio).
- Dopo il raffreddamento completo, i vasetti devono essere conservati in un luogo asciutto, fresco e buio.
! importante Per mantenere la massima quantità di proprietà utili dei mirtilli rossi, utilizzare solo acqua bollita per cucinare — ha poco ossigeno disciolto, che distrugge le vitamine.
Da bacche congelate
1210-15 minuti
mirtillo rosso congelato
1,2 kg
Valore nutrizionale per 100 g:
- I mirtilli rossi devono essere rimossi dal congelatore per scongelarli.
- Le bacche scongelate vengono messe in una padella, versate con acqua e messe a fuoco.
- Quando le bacche galleggiano sulla superficie dell'acqua bollente, bollono per altri 5 minuti.
- La composta calda viene versata in barattoli sterilizzati e arrotolata con coperchi.
Con Le Mele
840 minuti
Valore nutrizionale per 100 g:
L'acqua viene portata a ebollizione.
Le mele vengono sbucciate e perseguitate. Tagliare a fette di 1 cm di spessore.
Mirtilli rossi, mele, zucchero vengono aggiunti all'acqua. Tutto è misto.
Dopo l'ebollizione, la padella deve essere rimossa dalla stufa - la bevanda deve essere infusa per 10-15 minuti (se la composta è preparata per la conservazione, vale la pena versarla nelle banche immediatamente dopo l'ebollizione).
L'acqua viene portata a ebollizione.
Le mele vengono sbucciate e perseguitate. Tagliare a fette di 1 cm di spessore.
Mirtilli rossi, mele, zucchero vengono aggiunti all'acqua. Tutto è misto.
Dopo l'ebollizione, la padella deve essere rimossa dalla stufa - la bevanda deve essere infusa per 10-15 minuti (se la composta è preparata per la conservazione, vale la pena versarla nelle banche immediatamente dopo l'ebollizione).Ricetta video
Con Le Mele
Lo sai Quando si usano le mele verdi, la composta risulta essere più utile, poiché contengono più ferro.
Con Mirtilli Rossi
1030 minuti
Valore nutrizionale per 100 g:
- Versa dell'acqua in una casseruola e porta a ebollizione.
- Sciogliere lo zucchero in acqua bollente, aggiungere il succo di limone e le bacche preparate.
- Portare a ebollizione e cuocere per 5 minuti.
- Versare in barattoli sterilizzati e conservare, o insistere un po 'e fresco per il consumo fresco.
Lo sai Bacca, dannosa per il corpo dei giovani: ecco come si chiamavano i mirtilli rossi nell'XIY secolo. Con questa caratteristica, la bacca è stata menzionata per la prima volta in fonti scritte russe.
Alla pera
835 minuti
Valore nutrizionale per 100 g:
- Le bacche vengono versate con 1 litro di acqua. La padella viene posizionata sul bruciatore e riscaldata fino al rilascio del succo.
- Allo stesso tempo, viene preparato lo sciroppo: lo zucchero viene aggiunto a 1 litro di acqua calda e fatto bollire per 3 minuti.
- Le pere vengono lavate e sbucciate, denocciolate e insidiate, tagliate a fette.
- Lo sciroppo viene versato nel mirtillo rosso, vengono aggiunte le pere. Tutto viene bollito per 10 minuti.
- La composta viene versata in barattoli preparati, sterilizzata per 25 minuti e arrotolata.
! importante Se il mirtillo rosso non è stato sottoposto a trattamento termico, il prodotto di conservazione non può essere sterilizzato a causa della presenza di arbutina nelle bacche — antisettico naturale.
Con Prugne E Mele
1020 minuti
Valore nutrizionale per 100 g:
- Le prugne vengono lavate e versate con acqua calda per 15 minuti, quindi l'acqua viene drenata.
- Le mele vengono versate con acqua bollente, sbucciate e snocciolate.
- Una pentola d'acqua viene messa a fuoco. Lo zucchero si dissolve in esso.
- L'acqua viene portata a ebollizione, vi si aggiungono frutta secca.
- Dopo 10 minuti, metti le mele.
- Dopo altri 10 minuti, versare i mirtilli rossi. Dopo un'attesa di due minuti, la composta viene versata nelle banche e rotolata via per l'inverno.
Con diversi agrumi
730 minuti
Valore nutrizionale per 100 g:
- L'arancia viene sbucciata e tagliata (il frutto può essere sostituito con il mandarino). La buccia è fatta di buccia.
- Tutti gli ingredienti vengono posti in una padella, versati con acqua e portati a ebollizione.
- La bevanda deve essere bollita per 2 minuti, quindi l'arancia viene estratta.
- Le bacche rimanenti possono essere schiacciate in acqua.
- Prima dell'uso, la composta deve essere raffreddata.
Le composte di mirtilli rossi ben cotte preserveranno il gusto e l'utilità delle bacche. L'uso regolare di questa bevanda può ridurre in modo significativo o addirittura prevenire le malattie infettive. La conservazione o il congelamento forniranno l'accesso alle proprietà benefiche dei mirtilli rossi durante tutto l'anno.
