La composta di uva scura è uno dei modi migliori per elaborare il prodotto per la stagione invernale. Questa è una bevanda semplice ma gustosa che è facile da preparare a casa. Più avanti nell'articolo leggi ricette collaudate con consigli su come preparare una bevanda e quali proporzioni di ingredienti sono meglio scegliere.
Preparazione degli ingredienti
Prima di fare la composta, l'uva viene lavata e asciugata accuratamente. Nel processo di preparazione, le bacche secche, lente o danneggiate vengono rimosse dai grappoli. L'ulteriore cottura dipende dalla ricetta. In base ai requisiti, vengono utilizzati grappoli interi o vengono rimosse le singole uve.
Lo sai Gli archeologi ritengono che la viticoltura abbia avuto origine nell'antico Egitto 8000 anni fa.
Ricette composta di uva nera
La composta di uva da varietà di uva nera può essere cucinata secondo diverse ricette. Di seguito è riportato un metodo di cottura classico, una ricetta per bacche con nocciole e istruzioni per cucinare composta di uva e mela. Tutti i tipi di bevande sono preparati senza sterilizzazione: è sufficiente lavare a fondo i contenitori e scottare i coperchi.
Ricetta classica per un barattolo da tre litri
1 lattina da 3 l40 min.
uva
5 cluster medi
Valore energetico per 100 g:
Metti l'uva in un barattolo in modo che il contenitore sia pieno per 1/3 (a seconda della dimensione dei grappoli, il loro numero può variare).
Bollire l'acqua e versare le bacche con acqua bollente.
Coprire i contenitori con coperchi di metallo e lasciare riposare per 15-20 minuti.
Alla fine del tempo specificato, scaricare l'acqua nella padella e aggiungere lo zucchero. Portare l'acqua di zucchero in ebollizione e cuocere per 5-7 minuti.
Versa lo sciroppo all'uva.
Chiudere le lattine con tappi di ferro. Capovolgi il contenitore, avvolgilo con un panno spesso e lascialo in questa posizione fino a quando non si raffredda.
Metti l'uva in un barattolo in modo che il contenitore sia pieno per 1/3 (a seconda della dimensione dei grappoli, il loro numero può variare).
Bollire l'acqua e versare le bacche con acqua bollente.
Coprire i contenitori con coperchi di metallo e lasciare riposare per 15-20 minuti.
Alla fine del tempo specificato, scaricare l'acqua nella padella e aggiungere lo zucchero. Portare l'acqua di zucchero in ebollizione e cuocere per 5-7 minuti.
Versa lo sciroppo all'uva.
Chiudere le lattine con tappi di ferro. Capovolgi il contenitore, avvolgilo con un panno spesso e lascialo in questa posizione fino a quando non si raffredda.! importante Non girare il contenitore con la bevanda prima che sia completamente raffreddato! Questa precauzione si applica a tutte le ricette di conservazione.
Ricetta video
Ricetta classica per una pentola da tre litri
Con le ossa
1 lattina per 1 litro40 min.
uva snocciolata
300 g
Valore energetico per 100 g:
- Rimuovere le bacche dai grappoli e metterle in un contenitore per la conservazione.
- Bollire l'acqua e versare l'uva sull'acqua bollente.
- Coprire il contenitore e lasciare le bacche in acqua calda per 15 minuti.
- Alla fine del periodo specificato, scaricare il liquido dalla lattina nello stewpan.
- Aggiungi zucchero e acido citrico all'acqua.
- Fai bollire il liquido e mantieni il fuoco fino a quando gli ingredienti sfusi non sono completamente sciolti.
- Versare le bacche con sciroppo bollente.
- Tappi il barattolo con un coperchio di ferro.
- Capovolgi il contenitore, avvolgilo con un asciugamano spesso e non capovolgerlo finché non si raffredda completamente.
Con Le Mele
1 lattina da 3 l50 min.
Valore energetico per 100 g:
- Rimuovere le uve dai rami e caricarle in un barattolo.
- Sbucciare le mele, tagliarle a fette e adagiarle sulle bacche.
- Aggiungi limone e chiodi di garofano a mele e uva.
- Bollire l'acqua in una padella, versare gli ingredienti in un barattolo.
- Coprire il contenitore per la conservazione con un coperchio e lasciare per 7 minuti.
- Alla fine del periodo specificato, scaricare l'acqua in una casseruola e portare ad ebollizione.
- Versa lo zucchero nel contenitore per frutta e bacche.
- Versa dell'acqua bollente sugli ingredienti.
- Arrotolare la lattina con un coperchio di ferro.
- Capovolgi il contenitore con la composta, avvolgilo con un asciugamano caldo e lascia raffreddare.
Archiviazione domestica
Le bevande arrotolate per l'inverno sono conservate in un luogo buio e al riparo dal calore, ad esempio nella dispensa o sul mezzanino. La durata di conservazione della composta domestica è di 8 mesi.
! importante Le bevande dai contenitori gonfiati sono pericolose per la salute.
Non è difficile produrre composta da uve scure: è sufficiente scegliere gli ingredienti giusti e preparare il contenitore per la conservazione. Prima di cucinare la bevanda, studia le raccomandazioni degli esperti di cucina e scegli la ricetta appropriata. In questo caso, la preparazione per l'inverno si rivelerà nel modo migliore.
