Per rendere le insalate non solo gustose, ma anche molto utili, per il loro condimento puoi preparare salse magre di cibi crudi da anacardi, arachidi, noci e semi di girasole. Il più delizioso, che ricorda la maionese, è fatto con anacardi crudi. Esistono molte ricette diverse per la sua preparazione, quindi ognuno può scegliere quello che si adatta ai propri gusti.
Selezione e preparazione degli ingredienti
Quando acquisti anacardi, assicurati di prestare attenzione al colore e alla consistenza, come dovrebbe essere leggero, senza macchie e inclusioni.
Se le noci hanno un sapore umido, appiccicoso o amaro, non dovrebbero mai essere mangiate per evitare avvelenamenti.
Di norma, le noci vengono prese crude per la maionese cruda. Poiché sono sufficientemente duri, devono prima essere immersi in acqua per rendere la trama più malleabile.
Maionese fatta in casa vegana
2–2.5 m. 15 minuti
senape in polvere
1 cucchiaino
Valore nutrizionale per 100 g:
- Immergi le noci in acqua per almeno 2 ore per renderle morbide. Quindi rimuovili dall'acqua e asciugali.
- Aggiungi metà del latte di cocco alle noci.
- Mescolare tutto con senape in polvere, sale, succo di limone e 1 cucchiaio. l. aceto di mele.
- Metti la miscela in frigorifero per 4-6 ore o durante la notte, in modo che diventino più morbidi e marinati.
- Aggiungi 3 cucchiai di anacardi marinati. aceto, l'equilibrio del latte di cocco e 0,5 cucchiai. acqua.
- Macinare tutti gli ingredienti in un frullatore e sbattere a una consistenza omogenea per circa 2 minuti, aggiungendo un addensante.
Maionese agli anacardi con avocado
2–2.5 Art. 15 min.
senape in polvere
1 cucchiaio. l.
aceto di vino bianco
1 cucchiaio. l.
pepe nero macinato
da gustare
Valore nutrizionale per 100 g:
- Immergi le noci in acqua per 3 ore per renderle morbide.
- Scolare, asciugare.
- Dice l'avocado.
- Unire tutti gli ingredienti, sale e pepe. Aggiungi senape in parti in modo che non sia troppo.
- Sbattere in un frullatore per 2-3 minuti fino a che liscio.
- Se la salsa è troppo densa, aggiungi un po 'd'acqua fredda.
- L'aglio è adatto per questa salsa, quindi può anche essere aggiunto a piacere alla fine della cottura.
! importante L'olio d'oliva dovrebbe essere preso solo a freddo, se lo si desidera, può essere sostituito con girasole.
Con queste semplici ricette, puoi facilmente preparare una maionese sana originale. Puoi conservarlo in frigorifero per 3-4 giorni. È perfetto per insalate e snack sani.Lo sai Gli anacardi sono già venduti in forma pelata, perché sotto il guscio questo dado contiene olio di cardolo tossico, che provoca ustioni.