Zucchine - un tipo di zucchine dal gusto più delicato. I piatti cucinano più velocemente. La zucca di zucchine è cotta, fritta, cotta o consumata cruda. Ti offriamo le idee più deliziose e semplici per le preparazioni invernali di questo ortaggio.
Selezione e preparazione degli ingredienti
Per la conservazione, devi scegliere zucchine giovani, non grandi - 15–20 cm, dovresti scegliere frutti con pelle elastica e colore uniforme. Le zucchine devono essere prive di graffi e danni visibili. La freschezza è determinata dal gambo: dovrebbe essere pungente, il taglio è leggero.
! importante Tara, Prima dell'uso, lavare accuratamente in acqua calda e sapone. Sterilizzare in forno a 50 ° C 15-20 min. O un altro modo conveniente. Fai bollire i coperchi per 5 minuti.
Ricette di zucca zucchine
Zucchine in scatola Zucchine ottenute a basso contenuto calorico e nutrienti. Con un adeguato trattamento termico, non perdono proprietà utili. Le zucchine non hanno un gusto pronunciato, quindi con gli ingredienti giusti puoi cucinare qualsiasi cosa. Insalate, caviale e persino conserve e composte sono preparati con zucchine.
Con miele
Per la marinata:acqua: 1 l; sale: 1,5 cucchiai. l. senza una collina; miele: 2 cucchiai. l.
4 lattine per 1 litro 45-60 minuti
grani di pepe neri
16 pezzi
Valore nutrizionale per 100 g:
Tagliamo metà delle carote con anelli di 2-3 mm di spessore, metà con tre su una grattugia per carote coreane. Tagliare il pepe in strisce medie. Tagliamo parte delle zucchine con fette lunghe e sottili (per comodità usiamo un pelapatate). Le zucchine e le zucchine rimanenti vengono tagliate in anelli con uno spessore non superiore a 1,5–2 cm.
In barattoli sterilizzati mettiamo 4 pezzi. amaro e pimento, 1 cucchiaio. semi di senape, diversi rami di prezzemolo, alloro 1 pz., 2 spicchi d'aglio. Versare un sottile strato di carote nei condimenti con cannucce.
Distribuiamo uno strato di anelli di zucchine, 2-3 pezzi. anelli di carote.
Avvolgiamo un pezzo di peperone in una fetta con un rotolo e mettiamo i rotoli in più strati.
In cima agli involtini mettiamo uno strato di anelli di zucchine zucchine, su di loro carote con cannucce.
Versare l'acqua in un contenitore, portare a ebollizione. Versare il sale, aggiungere il miele, far bollire per 3 minuti. fino a quando non sono completamente sciolti.
I vasetti con spazi vuoti sono pieni di marinata calda, coperti con coperchi.
Restiamo in piedi per 15 minuti. Mettiamo sul fuoco un contenitore per la sterilizzazione (padella, ciotola di metallo spesso). In fondo mettiamo un asciugamano, riscaldiamo l'acqua.
Aggiungi 50 ml di aceto a ciascuna lattina. Giriamo, capovolgiamo. Strettamente coprire con una coperta in cima. Conservare fino a che freddo, circa 12-18 ore.
Ricetta video
! importante In questa ricetta, le lattine sono già calde, quindi devono essere abbassate esclusivamente in acqua riscaldata. Altrimenti si spezzeranno.
All'aglio
6 lattine per 1 litro 1 ora 20 minuti
olio vegetale
0,5 cucchiai.
Valore nutrizionale per 100 g:
- Tagliamo le zucchine con cubetti medi, non molto grandi, tritiamo i pomodori e il peperoncino con un frullatore o scorriamo un tritacarne.
- Versare il composto nella padella. Versa lo zucchero e il sale, versa metà del burro.
- Mandiamo al fuoco prima dell'ebollizione. Cuocere per 15 minuti. sopra un piccolo fuoco.
- Zucchine friggere leggermente in una padella.
- Aggiungi l'aglio alla miscela di pomodoro e pepe, fai bollire per 2-3 minuti.
- Distribuiamo le zucchine fritte, cuociamo per altri 10 minuti, non dimenticare di interferire.
- Versare l'aceto, far bollire per 3 minuti.
- Stendiamo in banca, strettamente di sughero. Capovolgi le lattine, coprile con qualcosa di caldo. Lasciare per un giorno in questa posizione fino a completo raffreddamento. Puliamo nel seminterrato o in un'altra stanza fresca.
! importante Questa è una ricetta semplice: nessuna sterilizzazione. Pertanto, l'aceto deve essere aggiunto alla fine della cottura.
In coreano
3 lattine per 1 litro60 minuti
olio vegetale
150 ml
Condimento coreano di carote
1,5–2 cucchiai. l.
Valore nutrizionale per 100 g:
- Grattugiare carote e zucchine su una grattugia speciale per carote in coreano.
- Tagliamo la cipolla in semianelli sottili.
- Metti la cipolla nella padella, riempila di olio e fai sobbollire fino a quando il pavimento è trasparente.
- Passare l'aglio attraverso una pressa, aggiungere il condimento per carote coreane, zucchero, sabbia, sale, mescolare accuratamente.
- Rimuovi la cipolla dal fuoco, immediatamente, fino a quando non si è raffreddata, aggiungi la miscela di aglio, mescola fino a quando appare il succo.
- Mettiamo gli spazi vuoti in barattoli. Sigillare bene con un cucchiaio, non dimenticare di rabboccare con il succo risultante. Non riempire il barattolo fino all'orlo, lasciare 2-3 cm liberi.
- Inviamo per la sterilizzazione.
- Dopo aver bollito l'acqua, sterilizzare per 10-15 minuti. Tira fuori le lattine, pulisci, intasa. Girare, riscaldare, lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
Funzionalità di archiviazione
I vasetti con insalate in scatola di zucchine non richiedono particolari condizioni di conservazione in inverno. Non devono essere conservati in frigorifero. Dopo il raffreddamento, è sufficiente rimuovere i pezzi in un luogo fresco dove il sole non cade.
Oltre a quanto sopra, ci sono ancora un numero enorme di ricette per cucinare zucchine in scatola zucchine e non richiedono particolari abilità culinarie. Pertanto, non abbiate paura di sperimentare!Lo sai I fiori di zucca zucchine sono commestibili. Sono una vera prelibatezza.